Makaron z pesto szparagowym

Idealne danie dla zabieganych smakoszy – 20 minut i macie na talerzu coś bardzo efektownego, pysznego i sezonowego. Aż sama się sobie dziwię, że nie wpadłam na to wcześniej, bo szparagi to świetny składnik na pesto. Co prawda wygląda ono trochę inaczej niż to z bazylii, pietruszki czy czosnku niedźwiedziego i jest też bardziej kremowe, […]

Wyrazisty omlet z awokado i szynką Serrano

Spektrum przyrządzanych przeze mnie omletów rozrasta się w nieprawdopodobnym tempie. Powód? Na niemal każde pytanie: „Co zjadłbyś na kolację/śniadanie” słyszę „omlet” ewentualnie inną potrawę z jajek. A że niczym tak w kuchni nie gardzę jak rutyną, to wymyślam, a potem chwytam za miskę, jajka, patelnię i robię… kolejną wersję omletu oczywiście. I wiecie co? Zawsze […]

Wilgotne i puszyste babeczki marchewkowe

To moje oszczędne babeczki. Nazywam je tak, ponieważ przygotowuję je z resztek, które zostają mi po robieniu soku z marchwi i jabłek. Dodaje do nich trochę mąki, jajek, oleju i przypraw, a potem to już efekt przechodzi najśmielsze oczekiwania =) Muffinki są mięciutkie, wilgotne i bez skrupułów skradają liczne serca! Składniki: 2 szkl. startej marchewki […]

Pancakes z sosem jogurtowym i marakują

Lekkie i orzeźwiające śniadanie lub podwieczorek, które przypomina mi smak wakacji. Szalaje na punkcie marakuji, która przypomina mi wyjazd na Maderę, gdzie za reklamów tych ślicznych fioletowych kulek kupionych na bazarze płaciłam niecałe 2 euro. Natomiast w Polsce marakuję trzeba po prostu upolować. Gdy tylko wypatrzę ją na półce w markecie lub dyskoncie kupuję kilka […]

Pierniczki „Last Minute” (dla spóźnialskich)

Zaraz połowa grudnia, a Ty jeszcze nie masz pierniczków? Zachowaj spokój. Są przepisy, z których upieczesz pyszne pierniczki, a które wcale nie wymagają długiego leżakowania w puszce czy szklanym słoju. Ten, który prezentuje Ci dzisiaj uskuteczniam od lat i gwarantuje, że te ciasteczka niczym nie są gorsze od tych pieczonych już w listopadzie. Samo ciasto […]

Nie-burgery z grillowanym kurczakiem i warzywami

Zamarzyły mi się ciepłe kanapki z solidnym kawałkiem kurczaka, z sałatą, sosem i z dużą ilością domowych frytek z piekarnika. Taki zdrowszy fast food, moja wersja ulicznego jedzenia pałaszowana w domowym zakamarku. Nazwałam je „Nie-burgery z grillowanym kurczakiem i warzywami”. To nic innego jak ciepłe, podpieczone ciabatty z kurczakiem zapieczonym z mozzarellą, cukinią i sałatą. […]

Truskawkowe smoothie bowl (pyszne i zdrowe!)

To mój pomysł na zdrowie, energie i urodę od samego rana. Świetnie sprawdzi się też na podwieczorek lub jako przekąska do pracy. Jeżeli trudno Wam przeżyć dzień bez czegoś słodkiego to spróbujcie zamienić pełnego utrwalaczy i syropu glukozowo-fruktozowego batonika, właśnie taką owocową miseczkę. Składniki (na 2 porcje): 400 g truskawek 1 szkl. jogurtu naturalnego 1/2 […]

Naleśniki orkiszowe (delikatne i przepyszne)

Chociaż bardzo lubię białą mąkę (bo jak można jej nie lubić? Te wszystkie drożdżówki, ciasteczka, gorący chleb z chrupiącą skórką…ehhh), to jednak coraz częściej wygrywa rozum i dzięki temu w mojej kuchni zaczęły gościć jej zdrowsze warianty. Zaczynam wprowadzać zmiany od prostych potraw takich jak np. naleśniki. Wystarczy tylko zamienić mąkę pszenną na orkiszową i […]

Fajitas z kurczakiem

Klasyka kuchni Tex-Mex. Pyszne, soczyste kawałki kurczaka w ciepłej tortilli z przeróżnymi dodatkami – awokado, kwaśną śmietaną i żółtym serem. Danie świetnie sprawdzi się o każdej porze roku, stanie się też bohaterem każdej imprezy. Koniecznie spróbujcie i dzielcie się tym przepisem dalej =-) Składniki: 2 filety z kurczaka pokrojone w paseczki 1 żółta papryka 1 […]

Pad Thai z kurczakiem (obłędny!)

Jeżeli miałabym wskazać miejsce, które tego lata podbiło Warszawę, to byłby to Nocny Market, czyli cotygodniowy event na torach dawnego dworca Warszawa Główna, który klimatem nawiązuje do azjatyckich targów. Nie bez powodu królują tam przede wszystkim aromatyczne potrawy rodem z Azji. Można tam spróbować m.in. wietnamskich kanapek Banh Mi, różnego rodzaju curry, smażonych jedwabników i […]

Różowe Smoothie Bowl z malinami i nasionami

Smoothie Bowl podbijają stoły na całym świecie. Pomysł jest prosty – bazę stanowią zmiksowane owoce z dodatkiem jogurtu lub mleka roślinnego, a całość wieńczy wierzch zrobiony ze zgrabnie poukładanych owoców, nasion i płatków. Wariantów Smoothie Bowl mogą być tysiące lub jeszcze więcej. Moja dzisiejsza wersja jest intensywnie różowa – z dodatkiem sezonowych malin i fig, […]

Orkiszowe pancakes z sosem śliwkowym

Sezon śliwkowy w pełni, więc nie sposób nie skorzysta z tego, co dają nam polskie drzewa. Warto używać tych owoców na wiele różnych sposób, bo śliwki są nie tylko pyszne, ale i bardzo zdrowe. Lubię dodawać je do owsianek, wypieków, sałatek czy też śniadaniowych naleśników. Tym razem zdecydowałam się na puszyste pancakes zza oceanu, ale […]

Kurczak w sosie orzechowym z warzywami

To danie powraca do mojego menu tak często, że w końcu musiałam się nim z Wami podzielić. Musiałam, bo nie mogę pozwolić, żeby tak pyszna, aromatyczna i zdrowa potrawa nie zagościła także na Waszych stołach. Danie zawiera mnóstwo warzyw, przypraw oraz orzechów i chociaż lista składników do jego przygotowania jest całkiem spora, to jednak wystarczy […]

Jogurtowe placuszki z borówkami

Przygotowanie pysznych i puszystych placuszków na śniadanie nie musi być ani trudne ani czasochłonne. Nie potrzebujesz wymówek typu „naleśniki robię tylko w weekendy, bo w tygodniu nie mam na to czasu”, bo te niby-pancakes przygotujesz w kilka minut. Poza tym bez robi je się bez użycia miksera, czyli bez hałasu, i potrzeba do nich zaledwie […]

Pancakes z mascarpone i za tatarem z letnich owoców

Puszyste pancakes z mascarpone i tatarem z owoców są faworytem moich letnich śniadań. Można je przygotować w kilka chwil, bez użycia miksera i smakują naprawdę obłędnie – kwintesencja letnich smaków. Składniki na pancakes (ok. 15 sztuk): 2 szkl. mąki 2 łyżki cukru pudru 3 łyżeczki proszku do pieczenia szczypta soli 1i 1/2 szkl. mleka 2 […]

Dietetczne serniczki z chia

Bez względu na to czy planujesz zjeść ten deser na śniadanie czy podwieczorek, czy chcesz by orzeźwił Cię w gorący dzień czy poprawił humor w pochmurny, czy zjesz go w nagrodę czy bez powodu, to musisz go spróbować koniecznie. Argumentów przemawiających za tym faktem jest wiele… Przede wszystkim serniczki z chia i mango są zdrowie, […]

Ciasto drożdzowe z owocami latami

Tym razem sprawdzony przepis na ciasto drożdżowe, które zawsze wychodzi, a potem staje się bohaterem letniego stołu. Dobór owoców to kwestia indywidualna. Najlepiej dorzucać takie, na które akurat jest sezon – truskawki, rabarbar, porzeczki, śliwki. Ja zdecydowałam się połączenie jagód, malin i truskawek, które okazało się strzałem w dziesiątkę. Powstało doskonałe, lekko kwaśne nadzienie przykryte […]

Tiramisu z owocami lata

Tym razem proponuję lżejszą, bardziej letnią wersję tiramisu. Uwielbiam ten deser w klasycznym wydaniu, ale rzeczywistość, zwłaszcza tę kulinarną, warto sobie urozmaicać. Skoro teraz stragany aż kipią od kolorowych owoców, to zaangażujmy je w naszej kuchni. Niech desery będą owocowe i pachnące =) Składniki (na 4 porcje): 250 g serka mascarpone 16 podłużnych biszkoptów 3 […]

Puszyste drożdżówki w rabarbarem i karmelową kruszonką

Maj to dla mnie konwalie, bez, botwinka, pierwsze truskawki i oczywiście rabarbar. Nie wyobrażam sobie żebym mogła nie zrobić z nim jakiegoś ciasta przynajmniej raz w sezonie. Tym razem proponuję wykorzystać rabarbar jako nadzienie do puszystych, pachnących drożdżówek z karmelową kruszonką, które nie tylko podbiją Wasze podniebie, ale wypełnią swoim aromatem cały dom. Składniki (na […]

Orzeźwiający sok z melona i jabłek

Pomysł na niesamowicie orzeźwiający sok na ciepłe dni. Warto poświęcić 5-10 minut na jego przygotowanie, by potem zdrowo nawadniać się przez cały dzień =) Składniki (na ok. 1 litr soku): 1 melon Galia 3 jabłka 1 gruszka Sposób przygotowania: Melona obierz ze skórki i wydrąż z niego pestki. Jabłek nie obieraj tylko pokrój na ćwiartki […]

Omlet bananowy z orzechami, płatkami i powidłami

Na śniadanie, na podwieczorek, przed treningiem, po posiłku, na pocieszenie, w nagrodę – jeżeli spróbujecie omletu bananowego będziecie szukać jeszcze większej ilości powodów, by tylko go przygotować. Zresztą nie trzeba mieć szczególnych wymówek – to danie to bomba zdrowia, energii i naturalnych endorfin. Aż nie chce się wierzyć, że wystarczy wymieszać tylko rozgniecionego banana z […]

Najlepszy makaron z krewetkami

Niech żyje prostota i efektowne dania, które można przygotować w 20 minut!!! Po raz kolejny podrzucam sprawdzony przepis na danie kuchni śródziemnomorskiej i mogę założyć się o wysoką stawkę, że Wam posmakuje. Miłego gotowania =) Składniki (na 2-3 porcje): 250 g ugotowanych krewetek (mogą być mrożone) 300 g posiekanych pomidorów lub pulpy pomidorowej z butelki […]