Granola z orzechami i żurawiną + jogurt limonkowy

  Domowa granola/musli to coś, czego w mojej kuchni nie może zabraknąć. Służy mi nie tylko do przygotowania szybkiego śniadania, ale przede wszystkim zdrowego, które dodaje energii na cały dzień działania. Dzisiejsza inspiracja jest bardzo świeża i letnia, ale dzięki całorocznej dostępności do limonek możecie ją sobie nawet przygotować w zimowy, szary poranek. Dodatek pachnącej […]

Truskawkowe smoothie bowl (pyszne i zdrowe!)

To mój pomysł na zdrowie, energie i urodę od samego rana. Świetnie sprawdzi się też na podwieczorek lub jako przekąska do pracy. Jeżeli trudno Wam przeżyć dzień bez czegoś słodkiego to spróbujcie zamienić pełnego utrwalaczy i syropu glukozowo-fruktozowego batonika, właśnie taką owocową miseczkę. Składniki (na 2 porcje): 400 g truskawek 1 szkl. jogurtu naturalnego 1/2 […]

Naleśniki orkiszowe (delikatne i przepyszne)

Chociaż bardzo lubię białą mąkę (bo jak można jej nie lubić? Te wszystkie drożdżówki, ciasteczka, gorący chleb z chrupiącą skórką…ehhh), to jednak coraz częściej wygrywa rozum i dzięki temu w mojej kuchni zaczęły gościć jej zdrowsze warianty. Zaczynam wprowadzać zmiany od prostych potraw takich jak np. naleśniki. Wystarczy tylko zamienić mąkę pszenną na orkiszową i […]

Orkiszowe pancakes z sosem śliwkowym

Sezon śliwkowy w pełni, więc nie sposób nie skorzysta z tego, co dają nam polskie drzewa. Warto używać tych owoców na wiele różnych sposób, bo śliwki są nie tylko pyszne, ale i bardzo zdrowe. Lubię dodawać je do owsianek, wypieków, sałatek czy też śniadaniowych naleśników. Tym razem zdecydowałam się na puszyste pancakes zza oceanu, ale […]

Jogurtowe placuszki z borówkami

Przygotowanie pysznych i puszystych placuszków na śniadanie nie musi być ani trudne ani czasochłonne. Nie potrzebujesz wymówek typu „naleśniki robię tylko w weekendy, bo w tygodniu nie mam na to czasu”, bo te niby-pancakes przygotujesz w kilka minut. Poza tym bez robi je się bez użycia miksera, czyli bez hałasu, i potrzeba do nich zaledwie […]

Pancakes z mascarpone i za tatarem z letnich owoców

Puszyste pancakes z mascarpone i tatarem z owoców są faworytem moich letnich śniadań. Można je przygotować w kilka chwil, bez użycia miksera i smakują naprawdę obłędnie – kwintesencja letnich smaków. Składniki na pancakes (ok. 15 sztuk): 2 szkl. mąki 2 łyżki cukru pudru 3 łyżeczki proszku do pieczenia szczypta soli 1i 1/2 szkl. mleka 2 […]

Dietetczne serniczki z chia

Bez względu na to czy planujesz zjeść ten deser na śniadanie czy podwieczorek, czy chcesz by orzeźwił Cię w gorący dzień czy poprawił humor w pochmurny, czy zjesz go w nagrodę czy bez powodu, to musisz go spróbować koniecznie. Argumentów przemawiających za tym faktem jest wiele… Przede wszystkim serniczki z chia i mango są zdrowie, […]

Ciasto drożdzowe z owocami latami

Tym razem sprawdzony przepis na ciasto drożdżowe, które zawsze wychodzi, a potem staje się bohaterem letniego stołu. Dobór owoców to kwestia indywidualna. Najlepiej dorzucać takie, na które akurat jest sezon – truskawki, rabarbar, porzeczki, śliwki. Ja zdecydowałam się połączenie jagód, malin i truskawek, które okazało się strzałem w dziesiątkę. Powstało doskonałe, lekko kwaśne nadzienie przykryte […]

Puszyste drożdżówki w rabarbarem i karmelową kruszonką

Maj to dla mnie konwalie, bez, botwinka, pierwsze truskawki i oczywiście rabarbar. Nie wyobrażam sobie żebym mogła nie zrobić z nim jakiegoś ciasta przynajmniej raz w sezonie. Tym razem proponuję wykorzystać rabarbar jako nadzienie do puszystych, pachnących drożdżówek z karmelową kruszonką, które nie tylko podbiją Wasze podniebie, ale wypełnią swoim aromatem cały dom. Składniki (na […]

Orzeźwiający sok z melona i jabłek

Pomysł na niesamowicie orzeźwiający sok na ciepłe dni. Warto poświęcić 5-10 minut na jego przygotowanie, by potem zdrowo nawadniać się przez cały dzień =) Składniki (na ok. 1 litr soku): 1 melon Galia 3 jabłka 1 gruszka Sposób przygotowania: Melona obierz ze skórki i wydrąż z niego pestki. Jabłek nie obieraj tylko pokrój na ćwiartki […]

Omlet bananowy z orzechami, płatkami i powidłami

Na śniadanie, na podwieczorek, przed treningiem, po posiłku, na pocieszenie, w nagrodę – jeżeli spróbujecie omletu bananowego będziecie szukać jeszcze większej ilości powodów, by tylko go przygotować. Zresztą nie trzeba mieć szczególnych wymówek – to danie to bomba zdrowia, energii i naturalnych endorfin. Aż nie chce się wierzyć, że wystarczy wymieszać tylko rozgniecionego banana z […]

Pełnoziarniste brownie z żurawiną i orzechami

Lubisz słodycze, ale ze względu na zdrowie i figurę, starasz się ich unikać? A może zamiast uciekać przed dopadającą Cię ochotą na coś czekoladowego wybierzesz mniej tuczący zamiennik? Ostatnio przygotowałam brownie na mące pełnoziarnistej, z ksylitolem i całą masą bakalii. Nawet mały kawałek wystarczy, by zaspokoić apetyt na słodycze, a przy okazji nie trzeba mieć […]

#niemarnuję: tosty francuskie z gorącym sosem z owoców leśnych

Każdy chętnie sięga po świeże kromki chleba, albo ciepły kawałek chałki czy ciasta drożdżowego. Problem pojawia się, gdy pieczywo traci świeżość i ochotników na nie nie ma już tak wielu. Jak dać mu drugie życie? Tosty francuskie to zdecydowanie mój ulubiony sposób na wykorzystanie czerstwego pieczywa lub ciasta drożdżowego. Są bardzo szybkie w przygotowaniu, świetnie […]

Sypana szarlotka z lodami piernikowymi

Pieczeniu tego ciasta towarzyszy magia… za każdym razem jestem w szoku, że wychodzi, ale skoro wychodzi (i to tak dobrze!), to dzielę się tym sprawdzonym już wielokrotnie przepisem. Sprawa jest prosta – robicie szarlotkę bez jajek i przede wszystkim bez zagniatania. Wystarczy po prostu wymieszać ze sobą mąkę, kaszę mannę i cukier, potem powsypywać to […]

Prosty fondant czekoladowy z owocami i lodami

Czekolada jest dobra na wszystko – poprawia humor, jest świetnym afrodyzjakiem, wspomaga mózg w trakcie wysiłku umysłowego. Jestem przekonana, że każdy ma swój pretekst do tego, by sięgnąć chociaż po kilka kostek lub zjeść czekoladowe ciastko. Jeżeli miałabym wybierać swój ulubiony czekalodowy deser to byłoby cięzko, ale wiem, że wśród tych, po które najchętniej sięgam […]

Lemoniada cytrynowo-truskawkowa

Dobrych kilkanaście, a może nawet 20 lat temu, kiedy oglądałam amerykańskie filmy familijne, zawsze zazdrościłem występującym w nich dzieciom ich małych biznesów. Niektórzy roznosili gazety, ale większość zarabiała na sprzedawaniu lemoniady na prowizorycznym stoiskach rozstawionych przed domem. Ja na mojej tym razem nie zarobiłam, ale jej przygotowywanie i tak sprawiło mi dużo radości, a potem […]

Najprostsze brownie świata

Dzisiaj zdradzam wam mój pomysł na najprostsze i najszybsze brownie. To także jedno z najbardziej ekspresowych ciast jakie można zrobić. Przepis pozwala na dowolne modyfikacje – można dodać orzechy, owoce, białą czekoladę – ale na początek jednak wersja bazowa =)  Składniki: 3/4 kostki masła 1 szkl. cukru 3/4 szkl. kakao 1 opakowanie cukru waniliowego 3 […]

Jadalne „miseczki” browni i domowe lody

Ten deser trafia do moich TOP 10. Domowe lody podane w miseczkach z ciasta brownie są nie tylko niesamowicie smaczną słodkością, ale także prostą w przygotowaniu i bardzo efektowną. Jedyny szkopuł jest taki, że aby upiec te miseczki trzeba zainwestować w specjalną foremkę, którą prezentuję na zdjęciach poniżej. Ja moją dostałam w TK Maxx i […]

Deser jogurtowy z musem z malinowo-truskawkowym

Pomysł na smaczne śniadanie lub lekki, popołudniowy deser. Puszysta warstwa jogurtowa łączy się ze świeżym, orzeźwiającym i delikatnie słodkim musem truskawkowo-malinowym. Najlepiej smakuje dobrze schłodzony =) Składniki(na 2 porcje): 400 g jogurtu naturalnego 1 łyżka miodu 20 dag truskawek 20 dag malin 1 płaska łyżka cukru pudru musli/orzechy/owoce do ozdoby Sposób przygotowania: Zacznij od wymieszania […]

Mus chałwowy z amaretti i owowcami

Obłędny, niesamowity, uzależniający – taki jest właśnie mus chałwowy. Chociaż jest banalnie prosty w przygotowaniu, to smakuje tak, jakby cukiernik pracował nad nim długimi godzinami. Do przygotowania mojej wersji wykorzystałam czekoladową chałwę, co jeszcze bardziej spotęgowało smak deseru. Ale normalna też się świetnie sprawdzi. Do tego jeszcze amaretti, owoce i w chwilę mamy gotowy bardzo […]

Eton Mess z truskawkami

Tym razem klasyk! Tradycyjny, brytyjski deser serwowany do popołudniowej herbaty. Jego historia sięga turniejów krykieta, które już kilkadziesiąt lat temu odbywały się przy kampusie uniwersyteckim w Eton. A jeżeli truskawki i Wielka Brytania to oczywiście londyński Wimbledon. Chociaż początkowo podawano tam głownie te owoce z cukrem, a potem z bitą śmietaną, to w końcu przyszedł […]

Deser z owocami, biszkoptami i mascarpone

Jeden z szybszych deserów. Szczególnie dobrze sprawdza się zimą, kiedy trudno o duży wybór świeżych owoców. Jednak na jabłka i kiwi można liczyć przez prawie cały rok. Do tego jeszcze mascarpone, biszkopty, ładne pucharki i deser dla gości macie gotowy w 15-20 minut. Składniki na 4 porcje: 1 opakowanie mascarpone (250g) 12 – 16 podłużnych […]

Zdrowe trufle czekoladowe bez czekolady…

Trufle daktylowe to idealna alternatywa dla tych czekoladowych. Nie zawierają cukru i czekolady, są zdrowe i niskokaloryczne, ale przede wszystkim zachowują smak doskonałych cukierków. Daktyle odpowiadają nie tylko za konsystencję, ale są też naturalnym słodzikiem i sprawia, że trufle zyskują lekko karmelowy posmak. Plusem jest też fakt, że przegotowuje się je w kilka chwil, a […]

Świąteczny mus czekoladowy ze skórka pomarańczową

Wyobraź sobie delikatny świąteczny deser. Co widzisz? Ja lekki jak chmurka mus czekoladowy ze skórką pomarańczową. Czekolada i pomarańcze od zawsze kojarzą mi się z Bożym Narodzeniem, dlatego ta propozycja to dla mnie ziszczenie idealnych świątecznych smaków. Składniki: 150g gorzkiej czekolady marki E. Wedel 300 ml śmietanki kremówki – 30% lub 36% 1 łyżka cukru […]