Jajka po meksykańsku

Co jak co, ale śniadanie powinno być porządne. Nie żadne tam w biegu, nie płatki zalane zimnym mlekiem czy banan na prędce obierany ze skórki. Po prostu lubię dzień zaczynać inaczej, lubię żeby to był rytuał i kiedy tylko mam na to czas, to staram się przygotować coś wyjątkowego. Składniki: 2 pokrojone pomidory bez skóry […]

Vegeburgery z ciecierzycą, kaszą jaglaną i cukinią

Ostatnio moje życie jest bardziej vege. Nie robię tego z pobudek etycznych, a po prostu zdrowotnych. Coraz więcej ekspertów z dziedziny medycyny składania się do tego, by mięso gościło na naszym talerzu okazjonalnie i ja postanowiłam wbić się w ten trend, sprawdzić jak to po prostu na mnie działa. I jak na razie jest całkiem […]

Nie-burgery z grillowanym kurczakiem i warzywami

Zamarzyły mi się ciepłe kanapki z solidnym kawałkiem kurczaka, z sałatą, sosem i z dużą ilością domowych frytek z piekarnika. Taki zdrowszy fast food, moja wersja ulicznego jedzenia pałaszowana w domowym zakamarku. Nazwałam je „Nie-burgery z grillowanym kurczakiem i warzywami”. To nic innego jak ciepłe, podpieczone ciabatty z kurczakiem zapieczonym z mozzarellą, cukinią i sałatą. […]

Fajitas z kurczakiem

Klasyka kuchni Tex-Mex. Pyszne, soczyste kawałki kurczaka w ciepłej tortilli z przeróżnymi dodatkami – awokado, kwaśną śmietaną i żółtym serem. Danie świetnie sprawdzi się o każdej porze roku, stanie się też bohaterem każdej imprezy. Koniecznie spróbujcie i dzielcie się tym przepisem dalej =-) Składniki: 2 filety z kurczaka pokrojone w paseczki 1 żółta papryka 1 […]

Pad Thai z kurczakiem (obłędny!)

Jeżeli miałabym wskazać miejsce, które tego lata podbiło Warszawę, to byłby to Nocny Market, czyli cotygodniowy event na torach dawnego dworca Warszawa Główna, który klimatem nawiązuje do azjatyckich targów. Nie bez powodu królują tam przede wszystkim aromatyczne potrawy rodem z Azji. Można tam spróbować m.in. wietnamskich kanapek Banh Mi, różnego rodzaju curry, smażonych jedwabników i […]

Pasta z kurkami, suszonymi pomidorami i szpinakiem

No to znów na włoską nutę. Prosto, sezonowo, z kilku składników i niesamowicie pysznie. Kolejna moja propozycja do listy dań, które przygotowuje się nie dłużej niż 20 minut. Skoczcie po kurki do lasu lub do sklepu, weźcie trochę szpinaku, dodajcie suszone pomidory i śmietankę, doprawcie i już! =) Składniki (na 4 porcje): 300 g kurek […]

Najlepszy makaron z krewetkami

Niech żyje prostota i efektowne dania, które można przygotować w 20 minut!!! Po raz kolejny podrzucam sprawdzony przepis na danie kuchni śródziemnomorskiej i mogę założyć się o wysoką stawkę, że Wam posmakuje. Miłego gotowania =) Składniki (na 2-3 porcje): 250 g ugotowanych krewetek (mogą być mrożone) 300 g posiekanych pomidorów lub pulpy pomidorowej z butelki […]

Wiosenne naleśniki ze spiruliną, twarożkiem i ziarnami

Czas na wiosenne naleśniki z super zdrową spiruliną, czyli sproszkowanymi szmaragdowymi algami. Nie bez powodu nazywana jest mlekiem Matki Ziemi. Trudno znaleźć w przyrodzie bardziej odżywczy i dobroczynny produkt, dlatego warto dodawać ją do wielu przygotowywanych dań – koktajli, zup, dresingów czy np. naleśników. Składniki na naleśniki (na ok. 10 sztuk): 1 i 3/4 szkl. […]

#niemarnuję: oszczędny chowder z łososiem i warzywami

To banalnie prosta zupa o korzeniach brytyjskich. Przygotowuje się ją w mgnieniu oka, a ponadto jest bardzo sycąca i z powodzeniem może służyć za cały obiad. Najbardziej lubię w niej jednak to, że chowder można przygotować z resztek pieczonej ryby. Zazwyczaj zdarza mi się upiec jej trochę za dużo, a odgrzewana nie smakuje już tak […]

Wieprzowina w sosie ostro-kwaśnym

Przyznaję się bez bicia, że mam problem z jedzeniem chińskich potraw na mieście, bo chociaż mi smakują, to zastanawiam się ile w tym rzeczywiście jest smaku a ile jego polepszacza, czyli glutaminianu sodu zwanego przez niektórych „chińską witaminą”. W wielu azjatyckich kuchniach dodaje się go na potęgę, a ja po prostu z troski o swoje […]

Zupa cebulowa z grzanką

Kiedy myślę o idealnej zimowej zupie, to cebulowa zdecydowanie wysuwa się na prowadzenie – jest sycąca, pikantna, z gorącą, serową grzanką. Nie spotkałam jeszcze osoby, której by nie smakowała. Najlepszą cebulową jadłam w klasycznej, francuskiej restauracji na wzgórzu Montmartre w Paryżu. Właśnie taki kawałek Francji próbowałam dla Was odwzorować… sądzę, że wyszło nie najgorzej. Częstujcie […]

Tajskie curry z kurczakiem i mango

To danie przywoła gorące klimaty nawet w bardzo zimny i smutny dzień. Jest szybkie w przygotowaniu a na dodatek bardzo efektowne. Przygotowywałam je dla kilku osób i usłyszałam jedynie same pochwały. Powiem więcej… to danie spotkało się z uznaniem rocznego dziecka, a to jak wiadomo łatwo nie jest łatwe wyzwanie. Danie jak na tajską potrawę […]

Dyniowe pancakes z chili, serem i jajkiem

Kto powiedział, że pancakes zawsze muszą być na słodko?! Chociaż uwielbiam te puszyste naleśniki pokryte syropem klonowym lub sosem owocowym to jednak czasami mam ochotę na odmianę. Dyniowe pancakes są świetne na syte, późne śniadanie, lunch, czy nawet kolację. Na ich przygotowanie trzeba poświęcić dłużą chwilę, ale gwarantuję, że warto. Poza tym, jeżeli taka wersja […]

Smaki Palestyny na wyciągnięcie ręki

Marynowane suszone pomidory z oliwkami, dżem z dyni, tahini, farika, zatar, sumak – to tylko niektóre z zamkniętych w słoikach smaków Palestyny, których właśnie (3-4 października) można spróbować na Międzynarodowych Targach Żywności Ekologicznej i Regionalnej NATURA FOOD w Łodzi. Znajdziecie je na stoisku Fundacji Polskiego Centrum Pomocy Międzynarodowej. Kupując te produkty możesz pomóc rozwijać palestyński […]

Letnia sałatka z serem pleśniowym i owocami

Pyszna i efektowna sałatka, którą na dodatek przygotujesz w 5 minut. Połączenie Świeżej sałaty, ostrego sera i lekko kwaśnych, lekko słodkich owoców tworzy idealną kompozycję – dobrze sprawdzi się na zarówno na lunch jak i na kolację. Składniki (ma 2 porcje): 4 garści umytej i osuszonej roszponki 125 g sera z niebieska pleśnią (najlepiej organicznego […]

Amternatywa dla greckiej – sałatka z fasolki i fety

Uwielbiam sałatkę grecką, po prostu uwielbiam, ale nie można jej przecież jeść non stop. Postanowiłam więc zaczerpnąć z niej kilka składników (konkretnie fetę, oliwki, pomidory) i zmieszać z innymi wartościowymi i pysznymi produktami – fasolką oraz orzechami włoskimi. Efekt przerósł moje oczekiwania i obawiam się, że od teraz sałatka grecka ma zdecydowana konkurentkę. Sałatkę można […]

Green curry z indykiem i warzywami

Jedno z najpopularniejszych dań kuchni tajskiej. Wyraziste, aromatyczne, orientalne. Wiem, że sporo osób boi się samodzielnie przygotowywać te potrawę, ale jeśli prześledzisz przepis, to przekonasz się, że przyrządzanie tej potrawy wcale nie jest takie trudne. Wystarczy zaopatrzyć się w takie produkty jak pasta curry, sos sojowy, liście limonki, a potem przygotowywać już nie tylko curry, […]

Ekspresowa tarta ze szparagami

Jak zwykle od początku sezonu szparagowego nie mogę się im oprzeć – mogę je jeść w zupie, z jajkiem w koszulce, sosem holenderskim i nigdy mi dość. Z kolei wtedy, gdy mam mało czasu stawiam na tartę na cieście francuskim, która w zasadzie robi się sama. Wystarczy ugotować szparagi, wyłożyć je na podpieczonym cieście francuskim, […]

Rigatoni w towarzystwie anchois i warzyw

Do tego, by przywołać wspomnienie włoskich wypraw naprawdę nie trzeba wiele. Mi wystarczy pasta z jednymi z ulubionych składników. Tym razem jej głównym składnikiem uczyniłam anchois, które razem z papryką, pomidorkami i ziołami stworzyło świetne danie =) Składniki na 4 porcje: 400g makaronu rigatoni lub penne 16 filetów anchois 150g przekrojonych na połówki pomidorków cherry […]

Najprostszy kurczak tika masala

Kurczak tika masala, czyli brytyjskie danie oparte tradycji kuchni indyjskiej i pakistańskiej. Uchodzi za jedno z ulubionych dań Brytyjczyków i nic dziwnego, bo rzeczywiście jest w stanie zaspokoić podniebienie nawet bardzo wymagających amatorów kuchni. Potrawa jest bardzo aromatyczna, ale przyprawy można dawkować według swoich upodobań. Dzisiaj przedstawiam wam uproszczoną wersję dania, która nie odbiega jednak […]

Kurczak po hiszpańsku

W takie dni, kiedy mam tysiąc spraw do załatwienie, jest to zdecydowanie mój ulubiony sposób przygotowywania obiadu lub ciepłej kolacji – wszystkie składniki wrzuca się do jednego naczynia, garnka , czy na jedną blachę i w zasadzie robi się samo. Tym razem połączyłam jedne z moich ulubionych hiszpańskich smaków – kiełbaski chorizo, paprykę i oliwki […]

Quiche z dorszem, szparagami i parmezanem

Wiosenno-letnie miesiące, kiedy stragany obfitują w pyszne warzywa, są najlepszym momentem na przygotowywanie tart i quichy. Wariacji na ich temat można tworzyć tysiące – ze szpinakiem i pomidorami, z kurkami, z botwinką, z grillowaną cukinią czy innymi cudami =). Ja tym razem postawiłam na białe szparagi, dorsza i koperek. Wyszło pysznie =) Składniki: Spód 1 […]

Sałatka z gruszką i sosem z gorgonzoli w 15 minut

Lubię przepisy, które powstają z niczego, z jakichś składników, które pozostały po obiedzie czy kolacji i które otrzymują „nowe życie” dzięki połączeniu z kolejnymi. Jeśli przygotujecie za dużo takiego sosu na bazie gorgonzoli np. do makaronu spokojnie możecie go wykorzystać do kolejnego dania, ale i przygotowanie go od początku zajmie zaledwie kilka minut. Jeśli wybierzecie […]

Carski przysmak – bliny z kawiorem

Dzisiaj czas na tradycyjne danie z kuchni rosyjskiej, ale także ukraińskiej czy białoruskiej – po prostu naszych wschodnich sąsiadów. Mają one symboliczne znaczenie w tradycjach ruskiej kultury, ponieważ są podawane zarówno matkom po porodzie, jak i na stypach. Dawniej istniał również zwyczaj wystawiania ich na parapety dla pielgrzymów i biednych. Klasyczną wersję placuszków przygotowuje się […]