Sałatka na wielkanocne śniadanie

Nie przepadam za tradycyjnymi sałatkami warzywnymi z dużą ilością majonezu, dlatego zarówno na Boże Narodzenie, jak i Wielkanoc przygotowuję też te na bazie różnych sałat. Tym na zielonym posłaniu pojawił się łosoś w towarzystwie jajek, oliwek i pomidorków koktajlowych. Do tego lekki sos jogurtowo-koperkowych propozycja na wielkanocny stół gotowa =) Składniki: 3 garści mieszanki sałat […]

Jajka faszerowane inaczej

Dzisiaj propozycja na trochę inne jajka faszerowane niż zwykle. Tradycyjne oczywiści też przygotowuję, ale lubię wprowadzać na wielkanocny stół jakieś elementy urozmaicenia. Stąd pomysł na wykorzystanie waflowych, wytrawnych foremek w kształcie połówek jajka do nadziewania pastą. Ze względu na to, że lubię ryby zdecydowałam się na zrobienie masy na bazie tuńczyka, ale równie dobrze można […]

Zupa regeneracyjna

Zmiany pór roku sprzyjają namnażaniu się wirusów i osłabieniu. Tej powszechnej tezy doświadczam w tym roku szczególnie, obserwując, jak sporo osób z mojego otoczenia w ostatnim czasie choruje. Mnie jakoś tego typu „przygody” szczęśliwie omijają i wierzę, że to po prostu kwestia odpowiedniego sposobu odżywiania czyli wcielania do mojego jadłospisu potraw, które są skarbnicami witamin. […]

Szybki łosoś w sosie teriyaki

Proponuję wam dzisiaj szybki i ciekawy pomysł na efektowny obiad/kolację. Danie z pewnością usatysfakcjonuje podniebienia lubiących orientalne smaki, ale może być też ciekawą dla tych bardziej konserwatywnych kulinarnie. Lubię je przygotowywać, ponieważ nic się w nim nie marnuje – marynata, która nadaje smak później staje się gęstym, lśniącym sosem o wyrazistym smaku. Potrawę idealnie uzupełnia […]

Pikantna chińszczyzna w 15 minut

Uwielbiam bogactwo smaków każdej kuchni orientalnej, ale nie tylko z tego powodu często gości ona na moim talerzu. Większość potraw przygotowuje się po prostu w mgnieniu oka, a w trakcie zabieganego tygodnia takie dania ratuje mój głodny brzuch =-) Dzisiaj proponuję wam szybką chińszczyznę z dodatkiem słodko-pikantnego sosu chili. Jeżeli dysponujecie w mieszkaniu wokiem, to […]

Spaghetti z gorgonzolą w 15 minut

Jeśli macie tylko 15 minut na przygotowanie posiłku, a chcecie mimo to zjeść coś wyjątkowego, to ten przepis jest właśnie dla Was. Spaghetti z sosem z gorgonzoli, rukolą i orzechami włoskimi łączy w sobie prostotę kuchni włoskiej, delikatną wykwintność i przede wszystkim wspaniały smak. Na dodatek wystarczy tylko 5 składników, by przygotować całą potrawę. Więc […]

Kolacja na diecie: sałatka 5 składników

Fakt, że staram się schudnąć postanowiłam wykorzystać do tego, by podrzucić Wam kilka prostych i szybkich przepisów na ciekawe dania, które bez wyrzutów sumienia można jeść na diecie lub odchudzone wersje znanych i lubianych potraw. Nie oznacza to jednak, że w najbliższym czasie nie będę robić wpisów ze świątecznymi słodkościami. Co to, to nie! Przepisy […]

Szwedzkie burgery … z łososia

Gdybym mieszkała w Szwecji, to dania z ryb pojawiałyby się na moim stole co najmniej pięć razy w tygodniu. Podczas pobytu w Sztokholmie mogłam nacieszyć oczy różnorodnością ich gatunków i sposobów podawania. Te widoki zainspirowały mnie do przygotowania wariacji na temat łososia czyli rybiego burgera. Podałam go w ciepłej bułce z rukolą, z dodatkiem twardego […]

Niezły Meksyk. Kurczak w czekoladzie

Meksyk jest ojczyzną kakao, nic więc dziwnego, że kurczak w czekoladzie to jedna ze sztandardowych potraw tego kraju. Jego ziarna dawniej traktowano jako lek przeciw gorączce, kaszlowi i bólom przypisując mu własciwości magiczne. Obecnie czekolada traktowana jest jako bomba magnezowa, źródło endorfin i jeden z bardziej skutecznych aforydyzjaków. Trudno opisać to danie – feria smaków […]

Tajlandia na talerzu za 20 zł

Jedno z moich ulubionych dań kuchni tajskiej – wyraziste w smaku, z lekką nutą mleka kokosowego, aromatyczne. Świetnie komponuje się z ryżem jaśminowym, który zdecydowanie polecam kupować w dużych, kilogramowych torebkach, a nie kusić się na dostępny na półkach jego odpowiednik w woreczkach. Gwarantuje, że smak jest zupełnie inny. Kolejnym atutem jest fakt, że danie […]

Krem pomidorowy z mlekiem kokosowym

Dzisiaj coś z mojej kuchni autorskiej – aromatyczna zupa-krem z pomidorów z dodatkiem mleka kokosowego. Jako że jestem od zupy pomidorowej, ale jednocześnie nie lubię monotonii, to wymyślam 1000 wariacji na jej temat. Pewnego dnia albo miałam jakieś olśnienie, albo po prostu mi się to przyśniło – skoro do zup-kremów dodajemy śmietanę, to dlaczego nie […]

Zakręcone bułeczki – pizze

Często się zdarza, że szukamy ciekawej przekąski do podania znajomym lub chcemy przygotowa coś do przekąszenia np. na maraton filmowy. Moja propozycja to bułeczki nadziewane tym co włoskie – mozzarellą, oliwkami, pomidorkami koktajlowymi i wszystkim tym czego tylko dusza zapragnie =) W smaku przypominaja pizze, ale prezentują się o wiele ciekawiej. Efekt murowany – wystarczy […]

O przygotowywaniu zupy na Halloween …

Idealna zupa na Halloween to nie taka prosta sprawa, bo pomysłów na krem z dyni jest naprawdę sporo, a sukces polega na tym, by wybrać ten najlepszy. Mi osobiście najbardziej smakuje jej pikantna wersja na dobrym, wyrazistym bulionie, podawana z grzanką pełną ciągnącego się sera. Chociaż testowałam różne wersje – i tę na słodko, i […]

Faszerowany „Pan Ziemniak”

Dzisiejszy wpis to hołd dla moich rodzinnych stron czyli Wielkopolski zwanej Pyrlandią. Faszerowany Pan Ziemniak to połówki ziemniaków nadziane szpinakiem, pokryte sosem pomidorowym i zapieczone pod mozzarellą i parmezanem. Danie może wydawać się trudne, ale gwarantuje, że udaje się nawet raczkującym kucharzom. Jest idealne dla wegetarian, ale sprawdza się także jako odskocznia dla mięsożerców =) […]

Chińszczyzna w 20 minut

W trakcie, kiedy przygotowuję ten post prawdopodobnie przygotowałam tę chińszczyznę trzy razy. Rachunek jest prosty – napisanie przepisu i obrobienie zdjęć zajmuje mi ok. 1 godziny. Skoro przygotowanie dania zajmuje zaledwie 20 minut, to 3×20 daje nam włąśnie takie efekt. Co jest potrzebne, żeby całe danie przyrządzić właśnie w takim czasie? Wok, w którym wszystko […]

Węgierska zupa-krem z papryki

Sezon na paprykę w pełni, a jeśli „ona” to oczywiście potrawy węgierskie. Na pierwszy ogień przygotowałam rozgrzewajacą zupę-krem, która stanowi świętną propozycje na lunch lub kolacje w chłodny, jesinny lub zimowy dzień. Oczywiście może byc też pierwszym daniem obiadu =) Zupa jest pikantna, pachnie ziołami i czosnkiem, ale jeżeli nie lubicie, ąz tak wyraźnych smaków, […]

Mariaż szwedzko-włoski

Pomysł na szybkie i efektowane danie. Jego przygotowanie nie zajmie Wam więcej niż pół godziny, a przy dobrej organizacji pracy nawet 20 minut. Do klasycznej włoskiej pasty dorzuciła akcent skandynawski czyli łososia. Jest to jedno z tych dań, które zawsze się sprawdza i jak na razie jeszcze nie spotkałam się by komuś nie smakowało. Jeżeli […]

Lazania włoskiej mammy

Jeśli szukasz sprawdzonego przepisu na prawdziwą włoską lazanię, to oto i on =) Dostałam go od mamy mojego włoskiego przyjaciela Carlo i gwarantuje, że zawsze sie udaje =) Jedynym elementem, który zmieniłam, jest makaron. Każda, tradycyjna włoska mamma przygotowuje go samodzielnie … to jednak jeszcze przede mną i jestem przekonana, że kiedyś plastry lazanii będę […]

Indyk w sosie słodko-kwaśnym

Jeżeli lubisz połączenie mięsa i owoców, to ta potrawa idealnie wpasuje się w Twoje podniebienie. Z kolei, jeżeli w nich nie gustujesz, to z pewnością przekona Ciebie do takich eksperymentów =). Kurczak w sosie słodko-kwaśnym to jedna z najpopularniejszych potraw kuchni azjatyckiej. Przebojem podbiła świat już wiele lat temu i nadal nie traci na ilości […]

Letnio-jesiennie: risotto z kurkami

Ten konkretny przepis nie pochodzi ani od włoskiej mammy ani nonny, ale nie zrażajecie się =) Jest po prostu połaczeniem moich włoskich doświaqdczeń i jednych z ulubionych smaków. Ponadto przygotowanie risotto jest czynością niezwykle odprężajacą, mieszanie ryżu, podlewanie go bulionem, a nastepnie ponowne mieszanie, po prostu uwalnia myśli, pozwala im odpocząć …. Składniki (na ok. […]

Bulion z kurczakiem, warzywami i chińskimi kluskami

To zupa inspirowana potrawami podawanymi w północnych Chinach – wyrazista w smaku, bogata w najważniejsze składniki (mięso, warzywa, kluski), a przy okazji prosta w przygotowaniu. Jej smak łączy w sobie pikantność imbiru i pieprzu, ze słonością sosu sojowego oraz esencjonalnością warzyw i mięsa. Do jej ugotowania wykorzystałam element kuchennego wyposarzenia, który szczególnie upodobałam sobie do […]

Adżarskie chaczapuri z jajkiem

Dla Gruzinów chaczapuri to świętość. Mogą je jeść kilka razy w ciągu dnia i nadal nie mają dość. Zresztą trudno się dziwić, to na prawde wyjątkowo pyszny elemnt kuchni gruzińskiej =). Chaczapuri to tłumacząc dosłownie chleb z serem, ponieważ w języku gruzińskim chaczo to twaróg a puri to po prostu chleb. Potrawe można uznać za […]

Prosta pasta z pomidorami, rukolą i parmezanem … buonissimo!

Włoskie lato zawsze jest gorące …. w takie dni Włosi przygotowują pastę z dojrzewajacymi na słońcu pomidorami, którą następnie pałaszują na swoich tarasach, jednocześnie popijając czerwone wino i poklepując się po brzuchach z słowami (o la mia pancia – o mój brzuszek, w znaczeniu jakie dobre =). Ze wzgledu na otaczajaca nas ciepła i słoneczną […]

Mariaż polsko-włoski – pasta z czerwonym pesto :)

Olej rzepakowy i oliwa z oliwek to tłuszcze, które ewidentnie zdominowały moją kuchnie. Oczywiście do przygotowania potraw azjatyckich wykorzystuje także np. olej sezamowy czy z orzechów ziemnych, ale to wyjątkowy przypadek =) Dlatego, gdy zobaczyłam konkurs z olejem rzepakowym w roli głównej, w którym w dodatku nagrodą jest obiekt moich marzeń (czyli super uniwersalne mieszadło – […]