Ciasto drożdzowe z owocami latami

Tym razem sprawdzony przepis na ciasto drożdżowe, które zawsze wychodzi, a potem staje się bohaterem letniego stołu. Dobór owoców to kwestia indywidualna. Najlepiej dorzucać takie, na które akurat jest sezon – truskawki, rabarbar, porzeczki, śliwki. Ja zdecydowałam się połączenie jagód, malin i truskawek, które okazało się strzałem w dziesiątkę. Powstało doskonałe, lekko kwaśne nadzienie przykryte […]

#niemarnuję: oszczędny chowder z łososiem i warzywami

To banalnie prosta zupa o korzeniach brytyjskich. Przygotowuje się ją w mgnieniu oka, a ponadto jest bardzo sycąca i z powodzeniem może służyć za cały obiad. Najbardziej lubię w niej jednak to, że chowder można przygotować z resztek pieczonej ryby. Zazwyczaj zdarza mi się upiec jej trochę za dużo, a odgrzewana nie smakuje już tak […]

Zupa cebulowa z grzanką

Kiedy myślę o idealnej zimowej zupie, to cebulowa zdecydowanie wysuwa się na prowadzenie – jest sycąca, pikantna, z gorącą, serową grzanką. Nie spotkałam jeszcze osoby, której by nie smakowała. Najlepszą cebulową jadłam w klasycznej, francuskiej restauracji na wzgórzu Montmartre w Paryżu. Właśnie taki kawałek Francji próbowałam dla Was odwzorować… sądzę, że wyszło nie najgorzej. Częstujcie […]

Mus chałwowy z amaretti i owowcami

Obłędny, niesamowity, uzależniający – taki jest właśnie mus chałwowy. Chociaż jest banalnie prosty w przygotowaniu, to smakuje tak, jakby cukiernik pracował nad nim długimi godzinami. Do przygotowania mojej wersji wykorzystałam czekoladową chałwę, co jeszcze bardziej spotęgowało smak deseru. Ale normalna też się świetnie sprawdzi. Do tego jeszcze amaretti, owoce i w chwilę mamy gotowy bardzo […]

Moj ulubiony przepis na rogale

Przez wiele lat piekłam rogale według przepisu, który poznałam na zajęciach technicznych w szkole podstawowej, ale stwierdziłam, że czas spróbować czegoś nowego. Spróbowałam i nie żałuje, bo odnalazłam idelaną recepturę. Strzałem w dziesiątkę było upieczenie rogalików z ciasta bardzo podobnego do tego, z którego piekę drożdzówkę. Jest bardzo delikatne i w trakcie wyrabiania może okazać […]

Tradycyjne Boeuf Bourguignon

Boeuf Bourguignon, czyli wołowina po burgundzku – to jedno z najbardziej charakterystycznych dań kuchni francuskiej. Potrawa jest bardzo bogata w smaku i rozgrzewająca, dlatego idealnie nadaje się jako posiłek w chłodny dzień. Do tej pory przygotowując wołowinę w ten sposób, kroiłam ją w sporą kostkę, ale po wizycie w Paryżu w minione wakacje przekonałam się, […]

Kurczak po hiszpańsku

W takie dni, kiedy mam tysiąc spraw do załatwienie, jest to zdecydowanie mój ulubiony sposób przygotowywania obiadu lub ciepłej kolacji – wszystkie składniki wrzuca się do jednego naczynia, garnka , czy na jedną blachę i w zasadzie robi się samo. Tym razem połączyłam jedne z moich ulubionych hiszpańskich smaków – kiełbaski chorizo, paprykę i oliwki […]

Jesienny obiad – kurczak w sosie kurkowym

Moje skojarzenia dotyczące jesieni? Grzyby! Tak, trzecia pora roku nieodzownie kojarzy mi sie właśnie z nimi. Gdybym miała z kolei wskazywać moje ulubione grzyby to długo musiałaby się wahać pomiędzy kurkami a prawdziwkami. Na szczęście nie muszę wybierać pod tym kątem, ale nie ukrywam, że zdecydowanie częściej, ze względu na dostępność, przygotowuje coś z tych […]

Obiad bez zmywania – zapiekany kurczak po śródziemnomorsku

Może to nie jest obiad tak zupełnie bez zmywania, ale prawie. Kiedy mam mało czasu staram się przygotowywać tzw. potrawy jednogarnkowe, dzięki którym sprzątanie po posiłku trwa o wiele krócej. To danie zdecydowanie mieści się w tym kryterium. Zarówno mięso jak i ziemniaki i reszta warzyw pieką się w jednym naczyniu ceramicznym. Posiłek można przygotować […]

Schweinbraten mit Gemuse (Pieczeń z warzywami)

Chociaż kuchnia niemiecka kojarzy się głównie z golonką, piwem i innymi cieżkimi specjałami, to jednak można w niej znaleźć sporo ciekawych przepisów. Stałym elementem tamtejszego menu jest wieprzowina, z której udziałem przygotowałam dzisiejszą inspirację. Taka pieczeń z szynki bądź łopatki gości na niemieckich stołach podczas rodzinnych spotkań i najczęściej podawana jest z sosem i kapustą. […]

Polskie bitki i pyzy drożdżowe

Możemy gotować najróżniejsze potrawy, z różnych kuchni świata i będzie to świetne! Jednak to właśnie jedzenie kojarzące Nam się z domem, dzieciństwem, obiadami przygotowywanymi przez mamę lub babcię, będą zawsze najbliższe naszemu sercu i podniebieniu często też. Dla każdego może to być coś innego – gołąbki, zupa pomidorowa, pierogi? Bardzo interesują mnie Wasze skojarzenia z […]

Schab w musztardzie francuskiej

Pieczony schab to bardzo popularna potrawa w wielu kuchniach świata, która świetnie sprawdza się podczas rodzinnego obiadu czy kolacji. By jednak nie była nudna, urozmaicamy ją różnymi dodatkami – śliwkami, morelami, ząbkami czosnku, nadzieniem mięsnym lub warzywnym itd. Ja tym razem nie nadziewałam pieczeni, a po prostu przyozdobiłam ją z wierzchu. W ten sposób urozmaiciłam […]

Pierś z indyka ze szpinakiem i ziemniaczanymi babeczkami

Po raz kolejne dość proste składniki, ale w mniej typowej odsłonie. Mnie osobiście szczególnie zainteresowały ziemniaczane babeczki, które są kolejnym dowodem, na to, że ziemniaka można przygotować na tysiąc różnych sposobów. Tym razem są to babeczki, czyli nic innego, jak dwa kawałki kartofla przełożone podsmażoną cebulką i zapieczone pod serem i natką pietruszki. Moim zdaniem, […]