Nie-burgery z grillowanym kurczakiem i warzywami

Zamarzyły mi się ciepłe kanapki z solidnym kawałkiem kurczaka, z sałatą, sosem i z dużą ilością domowych frytek z piekarnika. Taki zdrowszy fast food, moja wersja ulicznego jedzenia pałaszowana w domowym zakamarku. Nazwałam je „Nie-burgery z grillowanym kurczakiem i warzywami”. To nic innego jak ciepłe, podpieczone ciabatty z kurczakiem zapieczonym z mozzarellą, cukinią i sałatą. […]

Truskawkowe smoothie bowl (pyszne i zdrowe!)

To mój pomysł na zdrowie, energie i urodę od samego rana. Świetnie sprawdzi się też na podwieczorek lub jako przekąska do pracy. Jeżeli trudno Wam przeżyć dzień bez czegoś słodkiego to spróbujcie zamienić pełnego utrwalaczy i syropu glukozowo-fruktozowego batonika, właśnie taką owocową miseczkę. Składniki (na 2 porcje): 400 g truskawek 1 szkl. jogurtu naturalnego 1/2 […]

Naleśniki orkiszowe (delikatne i przepyszne)

Chociaż bardzo lubię białą mąkę (bo jak można jej nie lubić? Te wszystkie drożdżówki, ciasteczka, gorący chleb z chrupiącą skórką…ehhh), to jednak coraz częściej wygrywa rozum i dzięki temu w mojej kuchni zaczęły gościć jej zdrowsze warianty. Zaczynam wprowadzać zmiany od prostych potraw takich jak np. naleśniki. Wystarczy tylko zamienić mąkę pszenną na orkiszową i […]

Fajitas z kurczakiem

Klasyka kuchni Tex-Mex. Pyszne, soczyste kawałki kurczaka w ciepłej tortilli z przeróżnymi dodatkami – awokado, kwaśną śmietaną i żółtym serem. Danie świetnie sprawdzi się o każdej porze roku, stanie się też bohaterem każdej imprezy. Koniecznie spróbujcie i dzielcie się tym przepisem dalej =-) Składniki: 2 filety z kurczaka pokrojone w paseczki 1 żółta papryka 1 […]

Dietetczne serniczki z chia

Bez względu na to czy planujesz zjeść ten deser na śniadanie czy podwieczorek, czy chcesz by orzeźwił Cię w gorący dzień czy poprawił humor w pochmurny, czy zjesz go w nagrodę czy bez powodu, to musisz go spróbować koniecznie. Argumentów przemawiających za tym faktem jest wiele… Przede wszystkim serniczki z chia i mango są zdrowie, […]

Amternatywa dla greckiej – sałatka z fasolki i fety

Uwielbiam sałatkę grecką, po prostu uwielbiam, ale nie można jej przecież jeść non stop. Postanowiłam więc zaczerpnąć z niej kilka składników (konkretnie fetę, oliwki, pomidory) i zmieszać z innymi wartościowymi i pysznymi produktami – fasolką oraz orzechami włoskimi. Efekt przerósł moje oczekiwania i obawiam się, że od teraz sałatka grecka ma zdecydowana konkurentkę. Sałatkę można […]

Ekspresowa tarta ze szparagami

Jak zwykle od początku sezonu szparagowego nie mogę się im oprzeć – mogę je jeść w zupie, z jajkiem w koszulce, sosem holenderskim i nigdy mi dość. Z kolei wtedy, gdy mam mało czasu stawiam na tartę na cieście francuskim, która w zasadzie robi się sama. Wystarczy ugotować szparagi, wyłożyć je na podpieczonym cieście francuskim, […]

Naleśniki z truskawkami i mascarpone

W trakcie sezonu truskawkowego staram się przygotowywać jak najwięcej smakołyków z dodatkiem tych bogatych w witaminę C owoców. Do ich jedzenia motywuje mnie nie tylko ich smak, ale także fakt, że bardzo dobrze wpływają na nasze zdrowie. Zawarte w nich pierwiastki pomagają w prze­ciw­dzia­łaniu ane­mii, wzmac­nia­ją kości, ko­rzyst­nie wpły­wa­ją na skórę, włosy i pa­znok­cie, od­po­wia­dają […]

Sałatka z gruszką i sosem z gorgonzoli w 15 minut

Lubię przepisy, które powstają z niczego, z jakichś składników, które pozostały po obiedzie czy kolacji i które otrzymują „nowe życie” dzięki połączeniu z kolejnymi. Jeśli przygotujecie za dużo takiego sosu na bazie gorgonzoli np. do makaronu spokojnie możecie go wykorzystać do kolejnego dania, ale i przygotowanie go od początku zajmie zaledwie kilka minut. Jeśli wybierzecie […]

Carski przysmak – bliny z kawiorem

Dzisiaj czas na tradycyjne danie z kuchni rosyjskiej, ale także ukraińskiej czy białoruskiej – po prostu naszych wschodnich sąsiadów. Mają one symboliczne znaczenie w tradycjach ruskiej kultury, ponieważ są podawane zarówno matkom po porodzie, jak i na stypach. Dawniej istniał również zwyczaj wystawiania ich na parapety dla pielgrzymów i biednych. Klasyczną wersję placuszków przygotowuje się […]

Sałatka na wielkanocne śniadanie

Nie przepadam za tradycyjnymi sałatkami warzywnymi z dużą ilością majonezu, dlatego zarówno na Boże Narodzenie, jak i Wielkanoc przygotowuję też te na bazie różnych sałat. Tym na zielonym posłaniu pojawił się łosoś w towarzystwie jajek, oliwek i pomidorków koktajlowych. Do tego lekki sos jogurtowo-koperkowych propozycja na wielkanocny stół gotowa =) Składniki: 3 garści mieszanki sałat […]

Jajka faszerowane inaczej

Dzisiaj propozycja na trochę inne jajka faszerowane niż zwykle. Tradycyjne oczywiści też przygotowuję, ale lubię wprowadzać na wielkanocny stół jakieś elementy urozmaicenia. Stąd pomysł na wykorzystanie waflowych, wytrawnych foremek w kształcie połówek jajka do nadziewania pastą. Ze względu na to, że lubię ryby zdecydowałam się na zrobienie masy na bazie tuńczyka, ale równie dobrze można […]

Śniadanie na diecie: jogurt z domowym musli

Wiosna sprzyja postanowieniom: „biorę się za siebie”, „jem zdrowiej”, „odchudzam się”, a skoro tak to nie ma wyjścia i rzeczywiście trzeba zacząć lżej, co nie znaczy gorzej. Najlepiej zacząć już od śniadania, dlatego pomyślałam, że podrzucę wam kolejny pomysł na moją „poranną bombę zdrowia” czyli domowe musli, które przygotowuję w tysiącach wariacji. Dzisiaj ta z […]

Deser z trzech składników…

Dzisiaj stawiam na klasykę słodkości czyli truskawki w czekoladzie – czyli zdaniem wielu jedno z najbardziej zmysłowych połączeń smakowych, a na dodatek afrodyzjak. U mnie to wyjątkowe połączenie zostało jeszcze przyozdobione pistacjami, które stanowią idealne wykończenie. I tak na prawdę nic więcej nie potrzeba – świeże truskawki, dobrej jakości czekolada, chrupiące pistacje… tak niewiele, a […]

Domowe Bounty. Zrobisz je w 5 minut!

Są słodkie przekąski, które da się zrobić w mgnieniu oka. Nie ma ich może zbyt wiele, ale z pewnością będą się mnożyć, bo w chwilach, gdy mamy czasu jak na lekarstwo, są one niezastąpione. Proponuję Wam dzisiaj przepis na domowe batoniki przypominający smakiem popularne Bounty. Wystarczą tylko 3 składniki i 5 minut na przygotowanie, a […]

Boskie ciasteczka orzechowe z czekoladą

Sama nie wiem czy to, że są takie dobre to po prostu zaleta, czy już wada – one zwyczajnie uzależniają! Są kruche, maślane i jednocześnie bardzo wyraźnie orzechowe. Najlepiej smakują zwieńczone czekoladą, ale można je tez posypać cukrem pudrem lub wcinać bez niczego. Kolejny dowód na to, że tajemnica tkwi w prostocie, bo niby zwyczajne, […]

Sałatka owocowa z arbuzem i skórką z limonki

Latem w próbujac maksymalnie wykorzystać sezon truskawek, nektarynek, borówek, arbuza, moreli i innych, ciągle przygotuje rozmaite wariacje na temat sałatek owocowych. Ze względu na bogactwo owoców o tej porze roku zawsze są inne, a jednoczesnie stanowią sposób na przygotowanie szybkiego i ciekawego deseru. Dzisiaj następujaca propozycja =) Składniki: (6 porcji) 1/4 arbuza (= 1 kg) […]

Śniadanie w minutę

Sprawdzałam z zegarkiem w ręku i to śniadanko naprawdę da się przygotować w minutę =). Wpadasz do kuchni i czas dzieli się w ten sposób – 10 sekund na poszukanie miseczki i łyżeczki, 15 sekund na przelanie jogurtu do naczynka, 20 na pokrojenie owoców, które nie wymagają szczególnej obróbki, np. figi, banana, malin (wybieraj owoce […]

Ciasteczka owsiane z suszoną żurawiną i czekoladą

Jedne z lepszych ciasteczek owsianych jakie jadłam! W deszczowy, pochmurny dzień są po prostu idealnym towarzyszem dla popołudniowego czytania książki pod kocem i popijania herbaty. Gdy zobaczyłam ten przepis od razu wiedziałam, że muszę go wypróbować i to piekąc podwójną porcję =). Oczywiście nie byłabym sobą, gdybym nie wprowadziła drobnych modyfikacji – m.in. trudnodostępną świeżą […]

Mini crostaty z kremem kokosowym i owocami lata

Podczas przechadzek po Mediolanie takie mini crostaty (popularniejsza nazwa to tarteletki, ale Włosi nazywają je właśnie crostatami) „patrzyły” na mnie z witryny niemal każdej cukierni. Najczęściej zawierały nadzienie z kremem waniliowym lub po prostu śmietankowym. Ja postanowiłam je zamienić na nadzienie o smaku kokosowym, a do jego przygotowania wykorzystałam przepis otrzymany od zaprzyjaźnionego włoskiego cukiernika. […]

Naleśnikowa fantazja z owocami

Tym razem trochę inny sposób na podanie naleśników, podpatrzony na kwestii smaku =) Naleśniki są oczywiście klasyczne – cieniutkie, smażone na klarowanym maśle z kroplą oleju rzepakowego, pachnące cukrem wnilinowym. A potem to już tylko świetna zabawa – rolujemy naleśniki, kroimi na małe ruloniki, które następnie tworzą wstążki, tworzymy esy floresy z serka, rozsypujemy owoce […]

Pożegnanie sezonu szparagowego – sałatka z jajkiem i szparagami

To już niestety koniec sezonu szparagowego, więc kto jeszcze nadal ma ochotę na te warzywa, niech szybko kupi kilka pęczków i je zamrozi =). Mogą się przydać m.in. do przygotowania takiej sałatki, a także do wielu innych potraw. Dzisiejsza propozycja to przedstawienie idealnego duetu: szparagów z jajkiem na miękko w towarzystwie włoskich przysmaków: rukoli, prosciutto […]

Homemade sushi – wersja podstawowa

Na pierwszy ogień proponuje sushi w wersji Futomaki, które w japońskich i koreańskich domach pojawiają się najczęściej. Są to po prostu grube rolki z alg (nori), których wnętrze składa się z ryżu, ryby, warzyw, sezamu i chrzanu japońskiego – wasabi. Do przybrania już gotowych krążków proponuję wybrać rzeżuchę, kapustę pekińską, fantazyjnie pokrojoną marchewkę. Co do […]

Sałatka owocowa w kolorach reggae

Czerwony, żółty, zielony – wystarczy spojrzeć na te kolory, a na twarzy od razu pojawia się uśmiech =) Jest szybka, smaczna, prosta, a do jej przygotowania wystarczą tylko 3, doskonale do siebie pasujące składniki. Przy okazji taka sałatka stanowi świetny zastrzyk energii o każdej porze dnia. Składniki: 1/2 dojrzałego ananasa 3 sztuki kiwi 300g truskawek […]