Jajka po meksykańsku

Co jak co, ale śniadanie powinno być porządne. Nie żadne tam w biegu, nie płatki zalane zimnym mlekiem czy banan na prędce obierany ze skórki. Po prostu lubię dzień zaczynać inaczej, lubię żeby to był rytuał i kiedy tylko mam na to czas, to staram się przygotować coś wyjątkowego. Składniki: 2 pokrojone pomidory bez skóry […]

Fajitas z kurczakiem

Klasyka kuchni Tex-Mex. Pyszne, soczyste kawałki kurczaka w ciepłej tortilli z przeróżnymi dodatkami – awokado, kwaśną śmietaną i żółtym serem. Danie świetnie sprawdzi się o każdej porze roku, stanie się też bohaterem każdej imprezy. Koniecznie spróbujcie i dzielcie się tym przepisem dalej =-) Składniki: 2 filety z kurczaka pokrojone w paseczki 1 żółta papryka 1 […]

Meksykańska sałatka z awokado i jajkiem

Idealna na zdrową i lekką kolację lub śniadanie – wyrazista, sycąca, piękna i przede wszystkim pyszna. Jeżeli miałabym wybierać ulubione dietetyczne potrawy, to ta sałatka znalazłaby się na podium. Można jeść bez wyrzutów sumienia =-) Składniki na 4 porcje: 2 awokado 3 pomidory 4 jajka ugotowane na twardo 1-2 limonki 3 łyżki oliwy świeża kolendra […]

Niezły Meksyk. Kurczak w czekoladzie

Meksyk jest ojczyzną kakao, nic więc dziwnego, że kurczak w czekoladzie to jedna ze sztandardowych potraw tego kraju. Jego ziarna dawniej traktowano jako lek przeciw gorączce, kaszlowi i bólom przypisując mu własciwości magiczne. Obecnie czekolada traktowana jest jako bomba magnezowa, źródło endorfin i jeden z bardziej skutecznych aforydyzjaków. Trudno opisać to danie – feria smaków […]

Burritos

Tradycyjne danie kuchni meksykańskiej, które bez trudu przygotujesz w swojej kuchni. Dzisiejszy przepis to wersja podstawowa, którą można ubogacać o dodatki do farszu, np. kukurydzę lub czerwoną fasolę, albo kleks guacamole na wierzchu. Radzę nie żałować ostrych przypraw do ich przygotowania, bo powinny być na prawdę ostre =) Składniki (dla 4 osób): 800g wołowego mięsa […]

Meksykański kociołek

Ostatnie dni sprzyjają przede wszystkim rozgrzewającym potrawą, dlatego w mojej kuchni prym wiodą teraz zupy, gulasze i potrawki – oczywiście dosmaczone ostrymi przyprawami, które dodatkowo rozgrzewają;) A inspirację kulinarne? Postawiłam na te ciepłe, z krajów, gdzie teraz świeci słońce. I tak marząc o kraju sombrero i salsy, powstał rozgrzewający kociołek meksykański – pikantny, wyraźny i […]

Meksykańska zupa z kukurydzy

Bardzo lubię meksykańskie smaki, chociaż to co my za nie uważamy powinno się raczej mianować mianem kuchni: Tex Mex. Europejczycy pokochali jednak właśnie te dania, serwowane w restauracjach meksykańskich. I choć Meksykanie takimi potrawami zapewne by pogardzili, (są bardzo przewrażliwienia na punkcie swojej tradycyjnej kuchni i już kilkakrotnie występowali, aby wpisać ją na Listę Światowego […]

„100 % mexican” czyli tacos!!!

Meksykanie traktują swoją kuchnię jak alchemię. To zdecydowanie coś więcej niż tylko jedzenie. Nic zatem dziwnego w tym, że Meksyk stał się pierwszym krajem, który postanowił zgłosić swoją kuchnię na listę światowego dziedzictwa UNESCO. Jak na razazie się nie udało, ale być może za jakiś czas obrońcy kulinarnego dziedzictwa Meksyku dopną swego=) Tymczasem ja postanowiłam […]