Wegańskie curry z cieciorką, szpinakiem i mango

Lubicie efektowne dania w 15 minut? Ja też! 🙂 Obalam teorie, że byz zjeść smacznie i zdrowo, trzeba się naharować. To curry jest zaprzeczeniem wielogodzinnego stania przy garach, a przy okazji jest oryginalne, niesamowicie syte, rozgrzewające i ma właściwości przeciwzapalne. Świetnie pasuje z ryżem lub chlebkami naan, ale ja polecam je podać z różnokolorową komosą […]

Pad Thai z kurczakiem (obłędny!)

Jeżeli miałabym wskazać miejsce, które tego lata podbiło Warszawę, to byłby to Nocny Market, czyli cotygodniowy event na torach dawnego dworca Warszawa Główna, który klimatem nawiązuje do azjatyckich targów. Nie bez powodu królują tam przede wszystkim aromatyczne potrawy rodem z Azji. Można tam spróbować m.in. wietnamskich kanapek Banh Mi, różnego rodzaju curry, smażonych jedwabników i […]

Kurczak w sosie orzechowym z warzywami

To danie powraca do mojego menu tak często, że w końcu musiałam się nim z Wami podzielić. Musiałam, bo nie mogę pozwolić, żeby tak pyszna, aromatyczna i zdrowa potrawa nie zagościła także na Waszych stołach. Danie zawiera mnóstwo warzyw, przypraw oraz orzechów i chociaż lista składników do jego przygotowania jest całkiem spora, to jednak wystarczy […]

Wieprzowina w sosie ostro-kwaśnym

Przyznaję się bez bicia, że mam problem z jedzeniem chińskich potraw na mieście, bo chociaż mi smakują, to zastanawiam się ile w tym rzeczywiście jest smaku a ile jego polepszacza, czyli glutaminianu sodu zwanego przez niektórych „chińską witaminą”. W wielu azjatyckich kuchniach dodaje się go na potęgę, a ja po prostu z troski o swoje […]

Tajskie curry z kurczakiem i mango

To danie przywoła gorące klimaty nawet w bardzo zimny i smutny dzień. Jest szybkie w przygotowaniu a na dodatek bardzo efektowne. Przygotowywałam je dla kilku osób i usłyszałam jedynie same pochwały. Powiem więcej… to danie spotkało się z uznaniem rocznego dziecka, a to jak wiadomo łatwo nie jest łatwe wyzwanie. Danie jak na tajską potrawę […]

Smaki Palestyny na wyciągnięcie ręki

Marynowane suszone pomidory z oliwkami, dżem z dyni, tahini, farika, zatar, sumak – to tylko niektóre z zamkniętych w słoikach smaków Palestyny, których właśnie (3-4 października) można spróbować na Międzynarodowych Targach Żywności Ekologicznej i Regionalnej NATURA FOOD w Łodzi. Znajdziecie je na stoisku Fundacji Polskiego Centrum Pomocy Międzynarodowej. Kupując te produkty możesz pomóc rozwijać palestyński […]

Green curry z indykiem i warzywami

Jedno z najpopularniejszych dań kuchni tajskiej. Wyraziste, aromatyczne, orientalne. Wiem, że sporo osób boi się samodzielnie przygotowywać te potrawę, ale jeśli prześledzisz przepis, to przekonasz się, że przyrządzanie tej potrawy wcale nie jest takie trudne. Wystarczy zaopatrzyć się w takie produkty jak pasta curry, sos sojowy, liście limonki, a potem przygotowywać już nie tylko curry, […]

Zdrowe trufle czekoladowe bez czekolady…

Trufle daktylowe to idealna alternatywa dla tych czekoladowych. Nie zawierają cukru i czekolady, są zdrowe i niskokaloryczne, ale przede wszystkim zachowują smak doskonałych cukierków. Daktyle odpowiadają nie tylko za konsystencję, ale są też naturalnym słodzikiem i sprawia, że trufle zyskują lekko karmelowy posmak. Plusem jest też fakt, że przegotowuje się je w kilka chwil, a […]

Najprostszy kurczak tika masala

Kurczak tika masala, czyli brytyjskie danie oparte tradycji kuchni indyjskiej i pakistańskiej. Uchodzi za jedno z ulubionych dań Brytyjczyków i nic dziwnego, bo rzeczywiście jest w stanie zaspokoić podniebienie nawet bardzo wymagających amatorów kuchni. Potrawa jest bardzo aromatyczna, ale przyprawy można dawkować według swoich upodobań. Dzisiaj przedstawiam wam uproszczoną wersję dania, która nie odbiega jednak […]

Szybki łosoś w sosie teriyaki

Proponuję wam dzisiaj szybki i ciekawy pomysł na efektowny obiad/kolację. Danie z pewnością usatysfakcjonuje podniebienia lubiących orientalne smaki, ale może być też ciekawą dla tych bardziej konserwatywnych kulinarnie. Lubię je przygotowywać, ponieważ nic się w nim nie marnuje – marynata, która nadaje smak później staje się gęstym, lśniącym sosem o wyrazistym smaku. Potrawę idealnie uzupełnia […]

Zupa jakiej jeszcze nie jedliście

Ponownie coś z orientalnych smaków – pikantna, rozgrzewająca zupa, która idealnie sprawdza się w zimowe dni. Oryginalności dodaje jajko w koszulce, którego rozpływa się po pikantnym bulionie. Myślicie, że takie połączenie nie pasuje? Nie oceniajcie póki nie spróbujecie =-) To zdecydowanie jedna z najlepszych zup, jakie jadłam. Składniki (na 4 porcje): 2 litry bulionu drobiowego […]

Pikantna chińszczyzna w 15 minut

Uwielbiam bogactwo smaków każdej kuchni orientalnej, ale nie tylko z tego powodu często gości ona na moim talerzu. Większość potraw przygotowuje się po prostu w mgnieniu oka, a w trakcie zabieganego tygodnia takie dania ratuje mój głodny brzuch =-) Dzisiaj proponuję wam szybką chińszczyznę z dodatkiem słodko-pikantnego sosu chili. Jeżeli dysponujecie w mieszkaniu wokiem, to […]

Tajlandia na talerzu za 20 zł

Jedno z moich ulubionych dań kuchni tajskiej – wyraziste w smaku, z lekką nutą mleka kokosowego, aromatyczne. Świetnie komponuje się z ryżem jaśminowym, który zdecydowanie polecam kupować w dużych, kilogramowych torebkach, a nie kusić się na dostępny na półkach jego odpowiednik w woreczkach. Gwarantuje, że smak jest zupełnie inny. Kolejnym atutem jest fakt, że danie […]

Chińszczyzna w 20 minut

W trakcie, kiedy przygotowuję ten post prawdopodobnie przygotowałam tę chińszczyznę trzy razy. Rachunek jest prosty – napisanie przepisu i obrobienie zdjęć zajmuje mi ok. 1 godziny. Skoro przygotowanie dania zajmuje zaledwie 20 minut, to 3×20 daje nam włąśnie takie efekt. Co jest potrzebne, żeby całe danie przyrządzić właśnie w takim czasie? Wok, w którym wszystko […]

Łosoś po azjatycku

Potrawa prosta, szybka, zdrowa i zawsze dobra. Zamarynowany w azjatyckich przyprawach łosoś jest wyraźny w smaku i świetnie komponuje się z ryżem curry i ugotowanymi na półtwardo brokułami, które można także zastąpić chrupkim groszkiem cukrowym, pikantna surówką z ogórka lub z białej kapusty i marchewki. Taki obiad najlepiej smakuje zjedzony w spokoju, spożywany na balkonie […]

Indyk w sosie słodko-kwaśnym

Jeżeli lubisz połączenie mięsa i owoców, to ta potrawa idealnie wpasuje się w Twoje podniebienie. Z kolei, jeżeli w nich nie gustujesz, to z pewnością przekona Ciebie do takich eksperymentów =). Kurczak w sosie słodko-kwaśnym to jedna z najpopularniejszych potraw kuchni azjatyckiej. Przebojem podbiła świat już wiele lat temu i nadal nie traci na ilości […]

Bulion z kurczakiem, warzywami i chińskimi kluskami

To zupa inspirowana potrawami podawanymi w północnych Chinach – wyrazista w smaku, bogata w najważniejsze składniki (mięso, warzywa, kluski), a przy okazji prosta w przygotowaniu. Jej smak łączy w sobie pikantność imbiru i pieprzu, ze słonością sosu sojowego oraz esencjonalnością warzyw i mięsa. Do jej ugotowania wykorzystałam element kuchennego wyposarzenia, który szczególnie upodobałam sobie do […]

Adżarskie chaczapuri z jajkiem

Dla Gruzinów chaczapuri to świętość. Mogą je jeść kilka razy w ciągu dnia i nadal nie mają dość. Zresztą trudno się dziwić, to na prawde wyjątkowo pyszny elemnt kuchni gruzińskiej =). Chaczapuri to tłumacząc dosłownie chleb z serem, ponieważ w języku gruzińskim chaczo to twaróg a puri to po prostu chleb. Potrawe można uznać za […]

Danie jak z chińskiej knajpki

To nie jest danie, które da sie przygotować w 15 minut, ale w 45 już spokojnie =) Trzeba jednak poświęcić mu odrobinę uwagi, bo wszystko od A do Z przygotowujesz samodzielnie – bez użycia mrożonek czy półproduktów. Za to efekt … gwarantuje, jest powalający. Taką chińszczyznę na prawde trudno znaleźć w najlepszych chińskich knajpkach, a […]

Indyjska zupa krem z soczewicy, pieczonej pietruszki i …

Jeżeli lubicie esencjonalne, pełne orientalnych przypraw potrawy, to ta zupa jest właśnie dla Was. Duża ilość kuminu, garam masala i curry sprawia, że w kilka chwil można poczuć zapach Indii, a dodatek pieczonej pietruszki i mleka kokosowego nadaje jej niezwykłego smaku… Składniki: 1 i 1/2 szkl. czerownej/pomarańczowej soczewicy 2 korzenie pietruszki 1 puszka mleka kokosowego […]

Homemade sushi – wersja podstawowa

Na pierwszy ogień proponuje sushi w wersji Futomaki, które w japońskich i koreańskich domach pojawiają się najczęściej. Są to po prostu grube rolki z alg (nori), których wnętrze składa się z ryżu, ryby, warzyw, sezamu i chrzanu japońskiego – wasabi. Do przybrania już gotowych krążków proponuję wybrać rzeżuchę, kapustę pekińską, fantazyjnie pokrojoną marchewkę. Co do […]

Chałka z kruszonką

Chałka to symbol kuchni żydowskiej. Ten tradycyjnie przygotowywany na Szabat chleb stanowi alegorie poplątanych losów ludzkiego życia. Tymczasem w Polsce trudno znaleźć piekarnię bez leżącej na półce bądź w koszyku chałki. Jeżeli masz jednak ochotę pokusić się o jej właśnoręcznie przygotowanie … do dzieła, to na prawdę bardzo proste. Odrobina wysiłku wystarczy, by już niedługo […]

Curry z kalafiorem, fasolką szparagową i pomidorami

Na taragach juz jest ich sporo, a za chwilę będzię jeszcze wiecej … zaczęły się pojawiać piękne, świeże kalafiory, zielona fasolka szparagowa i pomidory. To właśnie z nich można wyczarować szybkie i proste curry, na które podaję Wam dzisiaj przepis =) Gwarantuje, że taki lunch, obiad czy kolacja w indyjskim stylu zaspokoi kubki smakowe niejednego […]

Tajska zupa z kurczakiem i mleczkiem kokosowym

Pikantna i oryginalna w smaku. Obecnośc w jej składzie kurczaka, makaronu i warzyw sprawia, że z powodzeniem może posłużyć jako pełen posiłek. Przy okazji idealna do zrobienia, gdy zostały nam resztki kurczaka i nie wiemy co z nimi zrobić … w niej sprawdzą sie idealnie =) Składniki(porcja dla 6-8 osób): 2 litry bulionu drobiowego 250g […]