Najprostszy kurczak tika masala

Kurczak tika masala, czyli brytyjskie danie oparte tradycji kuchni indyjskiej i pakistańskiej. Uchodzi za jedno z ulubionych dań Brytyjczyków i nic dziwnego, bo rzeczywiście jest w stanie zaspokoić podniebienie nawet bardzo wymagających amatorów kuchni. Potrawa jest bardzo aromatyczna, ale przyprawy można dawkować według swoich upodobań. Dzisiaj przedstawiam wam uproszczoną wersję dania, która nie odbiega jednak […]

Indyjska zupa krem z soczewicy, pieczonej pietruszki i …

Jeżeli lubicie esencjonalne, pełne orientalnych przypraw potrawy, to ta zupa jest właśnie dla Was. Duża ilość kuminu, garam masala i curry sprawia, że w kilka chwil można poczuć zapach Indii, a dodatek pieczonej pietruszki i mleka kokosowego nadaje jej niezwykłego smaku… Składniki: 1 i 1/2 szkl. czerownej/pomarańczowej soczewicy 2 korzenie pietruszki 1 puszka mleka kokosowego […]

Curry z kalafiorem, fasolką szparagową i pomidorami

Na taragach juz jest ich sporo, a za chwilę będzię jeszcze wiecej … zaczęły się pojawiać piękne, świeże kalafiory, zielona fasolka szparagowa i pomidory. To właśnie z nich można wyczarować szybkie i proste curry, na które podaję Wam dzisiaj przepis =) Gwarantuje, że taki lunch, obiad czy kolacja w indyjskim stylu zaspokoi kubki smakowe niejednego […]

Kurczak po hindusku

Kuchnia indyjska jest nie tylko ciekawa, ale jednocześnie prosta. Potrawy w hinduskim stylu można przygotować ze zwykłych składników – kluczem do tych dań są przyprawy. Kumin, kardamon, cynamon, curry, nadają im charakteru. To danie jest na to doskonałym dowodem – pachnące przyprawami, idealne do maczania chlebka Nan … koniecznie spróbujcie! A może tak rozłożyć kolorowe […]

Indyjskie chlebki Nan

Tradycyjne placki indyjskie stworzone z prostych składników i bardzo, bardzo dobre. Swoją oryginalność zawdzięczają specjalnej, długiej technice zagniatania, dlatego też są uznawane za jedne z najbardziej luksusowych indyjskich chlebów. Idealny do różnego rodzaju potraw tej kuchni. Przepis autorstwa Manju Malhi zaprezentowany w programie „Sobota w kuchni”. Składniki: 2 łyżeczka suszonych drożdży 2 łyżeczka cukru ciepła […]

Raita: ogórkowa i rzodkiewkowa

Raita to delikatny sos jogurtowy, podawany z różnymi dodatkami, aby łagodził smak ostrych i wyrazistych potraw. Najczęściej podawana jest z ogórkiem, ale istnieją także inne wersje… ja przygotowałam także rzodkiewkową – bo nie mogłam oprzeć się nowalijkom 😉 Składniki: 2 opakowania gęstego jogurtu naturalnego, po 250g każdy pół pęczka mięty bądź zielonej pietruszki pół świerzego […]