Wegańskie klopsiki szwedzkie

  Możecie mi wierzyć lub nie, ale bez względu na wszystko musicie spróbować tych klopsików. Są obłędnie pyszne – leciutkie, pulchniutkie i w ogóle nie czuć, że są wegańskie (to uwaga dla tych, którzy twierdzą, że bez mięsa ani rusz). W mojej trwającej od lipca przygodzie z niemal bezmięsną dietą są niekwestionowanym hitem. Zajadam się […]

Pierniczki „Last Minute” (dla spóźnialskich)

Zaraz połowa grudnia, a Ty jeszcze nie masz pierniczków? Zachowaj spokój. Są przepisy, z których upieczesz pyszne pierniczki, a które wcale nie wymagają długiego leżakowania w puszce czy szklanym słoju. Ten, który prezentuje Ci dzisiaj uskuteczniam od lat i gwarantuje, że te ciasteczka niczym nie są gorsze od tych pieczonych już w listopadzie. Samo ciasto […]

Naleśniki orkiszowe (delikatne i przepyszne)

Chociaż bardzo lubię białą mąkę (bo jak można jej nie lubić? Te wszystkie drożdżówki, ciasteczka, gorący chleb z chrupiącą skórką…ehhh), to jednak coraz częściej wygrywa rozum i dzięki temu w mojej kuchni zaczęły gościć jej zdrowsze warianty. Zaczynam wprowadzać zmiany od prostych potraw takich jak np. naleśniki. Wystarczy tylko zamienić mąkę pszenną na orkiszową i […]

Orkiszowe pancakes z sosem śliwkowym

Sezon śliwkowy w pełni, więc nie sposób nie skorzysta z tego, co dają nam polskie drzewa. Warto używać tych owoców na wiele różnych sposób, bo śliwki są nie tylko pyszne, ale i bardzo zdrowe. Lubię dodawać je do owsianek, wypieków, sałatek czy też śniadaniowych naleśników. Tym razem zdecydowałam się na puszyste pancakes zza oceanu, ale […]

Pasta z kurkami, suszonymi pomidorami i szpinakiem

No to znów na włoską nutę. Prosto, sezonowo, z kilku składników i niesamowicie pysznie. Kolejna moja propozycja do listy dań, które przygotowuje się nie dłużej niż 20 minut. Skoczcie po kurki do lasu lub do sklepu, weźcie trochę szpinaku, dodajcie suszone pomidory i śmietankę, doprawcie i już! =) Składniki (na 4 porcje): 300 g kurek […]

Ciasto drożdzowe z owocami latami

Tym razem sprawdzony przepis na ciasto drożdżowe, które zawsze wychodzi, a potem staje się bohaterem letniego stołu. Dobór owoców to kwestia indywidualna. Najlepiej dorzucać takie, na które akurat jest sezon – truskawki, rabarbar, porzeczki, śliwki. Ja zdecydowałam się połączenie jagód, malin i truskawek, które okazało się strzałem w dziesiątkę. Powstało doskonałe, lekko kwaśne nadzienie przykryte […]

Puszyste drożdżówki w rabarbarem i karmelową kruszonką

Maj to dla mnie konwalie, bez, botwinka, pierwsze truskawki i oczywiście rabarbar. Nie wyobrażam sobie żebym mogła nie zrobić z nim jakiegoś ciasta przynajmniej raz w sezonie. Tym razem proponuję wykorzystać rabarbar jako nadzienie do puszystych, pachnących drożdżówek z karmelową kruszonką, które nie tylko podbiją Wasze podniebie, ale wypełnią swoim aromatem cały dom. Składniki (na […]

Najlepszy makaron z krewetkami

Niech żyje prostota i efektowne dania, które można przygotować w 20 minut!!! Po raz kolejny podrzucam sprawdzony przepis na danie kuchni śródziemnomorskiej i mogę założyć się o wysoką stawkę, że Wam posmakuje. Miłego gotowania =) Składniki (na 2-3 porcje): 250 g ugotowanych krewetek (mogą być mrożone) 300 g posiekanych pomidorów lub pulpy pomidorowej z butelki […]

#niemarnuję: oszczędny chowder z łososiem i warzywami

To banalnie prosta zupa o korzeniach brytyjskich. Przygotowuje się ją w mgnieniu oka, a ponadto jest bardzo sycąca i z powodzeniem może służyć za cały obiad. Najbardziej lubię w niej jednak to, że chowder można przygotować z resztek pieczonej ryby. Zazwyczaj zdarza mi się upiec jej trochę za dużo, a odgrzewana nie smakuje już tak […]

#niemarnuję: tosty francuskie z gorącym sosem z owoców leśnych

Każdy chętnie sięga po świeże kromki chleba, albo ciepły kawałek chałki czy ciasta drożdżowego. Problem pojawia się, gdy pieczywo traci świeżość i ochotników na nie nie ma już tak wielu. Jak dać mu drugie życie? Tosty francuskie to zdecydowanie mój ulubiony sposób na wykorzystanie czerstwego pieczywa lub ciasta drożdżowego. Są bardzo szybkie w przygotowaniu, świetnie […]

Sypana szarlotka z lodami piernikowymi

Pieczeniu tego ciasta towarzyszy magia… za każdym razem jestem w szoku, że wychodzi, ale skoro wychodzi (i to tak dobrze!), to dzielę się tym sprawdzonym już wielokrotnie przepisem. Sprawa jest prosta – robicie szarlotkę bez jajek i przede wszystkim bez zagniatania. Wystarczy po prostu wymieszać ze sobą mąkę, kaszę mannę i cukier, potem powsypywać to […]

Prosty fondant czekoladowy z owocami i lodami

Czekolada jest dobra na wszystko – poprawia humor, jest świetnym afrodyzjakiem, wspomaga mózg w trakcie wysiłku umysłowego. Jestem przekonana, że każdy ma swój pretekst do tego, by sięgnąć chociaż po kilka kostek lub zjeść czekoladowe ciastko. Jeżeli miałabym wybierać swój ulubiony czekalodowy deser to byłoby cięzko, ale wiem, że wśród tych, po które najchętniej sięgam […]

Zupa cebulowa z grzanką

Kiedy myślę o idealnej zimowej zupie, to cebulowa zdecydowanie wysuwa się na prowadzenie – jest sycąca, pikantna, z gorącą, serową grzanką. Nie spotkałam jeszcze osoby, której by nie smakowała. Najlepszą cebulową jadłam w klasycznej, francuskiej restauracji na wzgórzu Montmartre w Paryżu. Właśnie taki kawałek Francji próbowałam dla Was odwzorować… sądzę, że wyszło nie najgorzej. Częstujcie […]

Amternatywa dla greckiej – sałatka z fasolki i fety

Uwielbiam sałatkę grecką, po prostu uwielbiam, ale nie można jej przecież jeść non stop. Postanowiłam więc zaczerpnąć z niej kilka składników (konkretnie fetę, oliwki, pomidory) i zmieszać z innymi wartościowymi i pysznymi produktami – fasolką oraz orzechami włoskimi. Efekt przerósł moje oczekiwania i obawiam się, że od teraz sałatka grecka ma zdecydowana konkurentkę. Sałatkę można […]

Eton Mess z truskawkami

Tym razem klasyk! Tradycyjny, brytyjski deser serwowany do popołudniowej herbaty. Jego historia sięga turniejów krykieta, które już kilkadziesiąt lat temu odbywały się przy kampusie uniwersyteckim w Eton. A jeżeli truskawki i Wielka Brytania to oczywiście londyński Wimbledon. Chociaż początkowo podawano tam głownie te owoce z cukrem, a potem z bitą śmietaną, to w końcu przyszedł […]

Moj ulubiony przepis na rogale

Przez wiele lat piekłam rogale według przepisu, który poznałam na zajęciach technicznych w szkole podstawowej, ale stwierdziłam, że czas spróbować czegoś nowego. Spróbowałam i nie żałuje, bo odnalazłam idelaną recepturę. Strzałem w dziesiątkę było upieczenie rogalików z ciasta bardzo podobnego do tego, z którego piekę drożdzówkę. Jest bardzo delikatne i w trakcie wyrabiania może okazać […]

Ekspresowy deser z 5 składników

Dzisiaj zdradzam przepis na deser, w którym się absolutnie zakochałam – i jako fanka dobrych smaków i jako osoba, która uwielbia gotować, ale jednocześnie nie zawsze ma na to czas. Ten smakołyk jest uniwersalny – pyszny, gotowy w 15 minut i na dodatek przygotowuje się go z bardzo małej liczby składników. Połączenie zbożowych składników z […]

Tradycyjne Boeuf Bourguignon

Boeuf Bourguignon, czyli wołowina po burgundzku – to jedno z najbardziej charakterystycznych dań kuchni francuskiej. Potrawa jest bardzo bogata w smaku i rozgrzewająca, dlatego idealnie nadaje się jako posiłek w chłodny dzień. Do tej pory przygotowując wołowinę w ten sposób, kroiłam ją w sporą kostkę, ale po wizycie w Paryżu w minione wakacje przekonałam się, […]

Rigatoni w towarzystwie anchois i warzyw

Do tego, by przywołać wspomnienie włoskich wypraw naprawdę nie trzeba wiele. Mi wystarczy pasta z jednymi z ulubionych składników. Tym razem jej głównym składnikiem uczyniłam anchois, które razem z papryką, pomidorkami i ziołami stworzyło świetne danie =) Składniki na 4 porcje: 400g makaronu rigatoni lub penne 16 filetów anchois 150g przekrojonych na połówki pomidorków cherry […]

Najprostszy kurczak tika masala

Kurczak tika masala, czyli brytyjskie danie oparte tradycji kuchni indyjskiej i pakistańskiej. Uchodzi za jedno z ulubionych dań Brytyjczyków i nic dziwnego, bo rzeczywiście jest w stanie zaspokoić podniebienie nawet bardzo wymagających amatorów kuchni. Potrawa jest bardzo aromatyczna, ale przyprawy można dawkować według swoich upodobań. Dzisiaj przedstawiam wam uproszczoną wersję dania, która nie odbiega jednak […]

Lekkie tiramisu z malinami

Jest po prostu obłędne – lekkie, puszyste, z wyraźnie wyczuwalnymi aromatami mocnego espresso i amaretto. Rewelacyjnie smakuje samo, ale maliny delikatnie przełamują jego słodki smak. Zresztą każdy, kto chociaż raz spróbował tiramisu, wie, że nie trzeba o nim dużo pisać – po prostu broni się samo =) Składniki (na 4 porcje): 1 pudełko mascarpone (250g) […]

Kurczak po hiszpańsku

W takie dni, kiedy mam tysiąc spraw do załatwienie, jest to zdecydowanie mój ulubiony sposób przygotowywania obiadu lub ciepłej kolacji – wszystkie składniki wrzuca się do jednego naczynia, garnka , czy na jedną blachę i w zasadzie robi się samo. Tym razem połączyłam jedne z moich ulubionych hiszpańskich smaków – kiełbaski chorizo, paprykę i oliwki […]

Drożdzowe bułeczki z owocami

Nie istnieje wiele lepszych rzeczy niż zapach świeżo upieczonego drożdżowego ciasta, a następnie jego smak. Póki jeszcze na targowiska można dostać dobre, świeże owoce można je wykorzystać do zrobienia słodkich bułeczek z kruszonką. Będą idealne na jesienne popołudnie z herbatą i dobrą książką. Składniki: Rozczyn: 1/2 kostki drożdży (50g) 100ml letniego mleka 1 łyżka mąki […]

Najlepsze ciasto ze śliwkami i kruszonką

Niewiele jest ciast, które bardziej kojarzą się z ciepłem domu, rodzinną atmosferą i błogim, letnim lenistwem, niż ciasto ze śliwkami. Dzisiaj w wersji półkruchej z dodatkiem kruszonki i migdałów – proste, ale niesamowicie pyszne. Świetnie smakuje z filiżanką dobrej kawy ze spienionym mlekiem lub angielskiej herbaty. Warto przygotować, zwłaszcza, że pora roku rozpieszcza nas bogactwem […]