Steki w sosie z gorgonzoli

Coś dla prawdziwych miłośników dobrego mięsa i w ogóle dobrego jedzenia =) Dzisiaj podrzucam przepis na steki w sosie z gorgonzoli i zielonego pieprzu. Taki kremowy sos doskonale komponuje się z średnio wysmażonym mięsem wołowym i podkreśla jego smak. Do tego jeszcze pieczone z rozmarynem młode ziemniaki oraz grilowane warzywa i w domu macie obiad […]

Klasyka! Brytyjskie śniadanie

Tym razem ogromnie popularne, potwornie cholesterolowe i przepyszne śniadanie w stylu brytyjskim. Przygotujcie talerze, bo tym razem na stół wkraczają jajka sadzone, smażony bekon, pieczarki i pomidory zapiekane z parmezanem. Do picia oczywiście Earl Grey i świeżo wyciskany sok z pomarańczy. Miłego dnia =) Składniki(na 2 porcje): 4 jajka z wolnego wybiegu 4-8 plasterków bekonu […]

Sałatka z gruszką i sosem z gorgonzoli w 15 minut

Lubię przepisy, które powstają z niczego, z jakichś składników, które pozostały po obiedzie czy kolacji i które otrzymują „nowe życie” dzięki połączeniu z kolejnymi. Jeśli przygotujecie za dużo takiego sosu na bazie gorgonzoli np. do makaronu spokojnie możecie go wykorzystać do kolejnego dania, ale i przygotowanie go od początku zajmie zaledwie kilka minut. Jeśli wybierzecie […]

Carski przysmak – bliny z kawiorem

Dzisiaj czas na tradycyjne danie z kuchni rosyjskiej, ale także ukraińskiej czy białoruskiej – po prostu naszych wschodnich sąsiadów. Mają one symboliczne znaczenie w tradycjach ruskiej kultury, ponieważ są podawane zarówno matkom po porodzie, jak i na stypach. Dawniej istniał również zwyczaj wystawiania ich na parapety dla pielgrzymów i biednych. Klasyczną wersję placuszków przygotowuje się […]

Mój ulubiony mazurek

Jeżeli miałabym wybierać jeden, jedyny mazurek, który miałabym jeść do końca życia to z pewnością zdecydowałabym się właśnie na ten – niezasłodki, ciekawy w smaku, przypominający jeden z ulubionych cukierków… po prostu mazurek „Śliwka w czekoladzie” =). Wystarczy tylko przygotować kruche, maślane ciasto, na które po upieczeniu trzeba wyłożyć dobrej jakości powidła, na nie pokrojone […]

Zupa regeneracyjna

Zmiany pór roku sprzyjają namnażaniu się wirusów i osłabieniu. Tej powszechnej tezy doświadczam w tym roku szczególnie, obserwując, jak sporo osób z mojego otoczenia w ostatnim czasie choruje. Mnie jakoś tego typu „przygody” szczęśliwie omijają i wierzę, że to po prostu kwestia odpowiedniego sposobu odżywiania czyli wcielania do mojego jadłospisu potraw, które są skarbnicami witamin. […]

Piernikowe tiramisu

Dla znudzonych tradycyjnymi ciastami alternatywa z włoską nutą – tiramisu piernikowe przygotowane na toruńskich Katarzynkach. Jest przepyszne i tak jak w przypadku tradycyjnej wersji deseru najlepiej smakuje dobrze schłodzone. Do jego przygotowania korzystam z pierniczków bez czekolady, które przełamane na pół i nasączone w kawie układam pomiędzy warstwami kremu – po dwóch godzinach schładzania ciasteczka […]

Spaghetti z gorgonzolą w 15 minut

Jeśli macie tylko 15 minut na przygotowanie posiłku, a chcecie mimo to zjeść coś wyjątkowego, to ten przepis jest właśnie dla Was. Spaghetti z sosem z gorgonzoli, rukolą i orzechami włoskimi łączy w sobie prostotę kuchni włoskiej, delikatną wykwintność i przede wszystkim wspaniały smak. Na dodatek wystarczy tylko 5 składników, by przygotować całą potrawę. Więc […]

Szwedzkie burgery … z łososia

Gdybym mieszkała w Szwecji, to dania z ryb pojawiałyby się na moim stole co najmniej pięć razy w tygodniu. Podczas pobytu w Sztokholmie mogłam nacieszyć oczy różnorodnością ich gatunków i sposobów podawania. Te widoki zainspirowały mnie do przygotowania wariacji na temat łososia czyli rybiego burgera. Podałam go w ciepłej bułce z rukolą, z dodatkiem twardego […]

Babeczki TIRAMISU

We Włoszech tiramisu to coś więcej niż deser. Chociaż w tamtejszym menu słodkości królują i panna cotta, i krucho-maślane crostaty i najlepsze lody czyli gelato, to jednak na włoskich przyjęciach czy rodzinnych spotkaniach tiramisu jest punktem obowiązkowym. Podawane koniecznie schłodzone łączy w sobie to co włoskie i co Włosi kochają najbardziej – mocne espresso, puszyste, […]

Smak Portugalii. Wołowina w Porto

Kuchnia portugalska podobnie jak i inne kuchnie charakteryzowane jako w znacznej części śródziemnomorskie, jest pełna smaków i aromatów. Tym, co ją szczególnie wyróżnia, a jednocześnie czyni popularna jest obecność dorsza i wina Porto. Popularny trunek powstaje w północnej Portugalii i ma w sobie aż 18 – 22 % alkoholu. Można w nim wyczuć aromaty kandyzowanych […]

Zakręcone bułeczki – pizze

Często się zdarza, że szukamy ciekawej przekąski do podania znajomym lub chcemy przygotowa coś do przekąszenia np. na maraton filmowy. Moja propozycja to bułeczki nadziewane tym co włoskie – mozzarellą, oliwkami, pomidorkami koktajlowymi i wszystkim tym czego tylko dusza zapragnie =) W smaku przypominaja pizze, ale prezentują się o wiele ciekawiej. Efekt murowany – wystarczy […]

Bardzo krucha szarlotka z kratką

Polska jesień to dla mnie ewidentnie smak grzybów, a jeszcze częściej jabłek pod różnymi pod postaciami, chociaż zazwyczaj pojawiających się w szarlotkach. Dzisiaj pomysł właśnie na takie ciasto, którego głównym bohaterem są rajskie owoce. Nie jest szczególnie skomplikowane, ale jego przygotowanie zajmuje jednak dłuższą chwilę (średnio 1 godzinę + kolejną na pieczenie). Atutem jest to, […]

Pancakes z miodem z kasztanowca

Propozycja na leniwe śniadanie, które najlepiej zjeść w spokoju, przy porannej kawie z pianką lub w łóżku. Nacodzień najczęściej nie możemy sobie pozwoloić na taki luksus, ale w weekend jest to jak najbardziej realne. Wystarczy jedynie zaopatrzyć się wcześniej we wszystkie potrzebne składniki, by nie zaprzątać sobie głowy porannymi zakupami i móc przygotować śniadanie w […]

Jajecznica z kurkami schowana w croissancie

To jedno z moich popisowych śniadań – jest niezwykle efektowne, kolorowe, a przede wszystkim wyjątkowe w smaku. Inspiracja przyszłą z kuchni francuskiej. Delikatna jajecznica pełna obsmażonych na maśle kurek łączy się z lekką słodyczną croissanta. Do tego jeszcze sałatka z różnych odmian pomidorów z oliwą i świeżymi listkami bazylii. Moim zdaniem to idelna propozycja na […]

Co skrywają targi w Madrycie?

Hale targowe dla miłośników kuchni i dobrego jedzenia są po prostu rajem na ziemi. Różnorodność oferowanych produktów, unoszące się zapachy, ferie barw – tak to jest to! Podejrzewam, że gdyby nie mój napięty plan zwiedzania Madrytu i okolic, to potarfiłabym tam spędzić cały dzień =) Co zatem skrywają madryckie hale targowe? Zacznijmy od owoców i […]

Szarlotka z orzechową kruszonką i włoskim akcentem

Uwielbiam wszelkiego rodzaju szarlotki, ale moje poszukiwania perfekcyjnego, jedynego w swoim rodzaju ciasta z jabłkami, wciąż trwają. Ten przepis jest jednak naprawdę bliski ideału. Świetny kruchy spód (z dodatkiem włoskiego serka ricotta), delikatna masa jabłkowa z dodatkiem cynamonu i imbiru, a na koniec ta kruszonka z mielonymi orzechami laskowymi i płatkami migdałowymi … mniam! A […]

Perfekcyjna jajecznicza. Jak ją zrobić?

Mogłoby się wydawać, że nie ma nic prostszego niż jajecznica – nie bez powodu uchodzi ona przecież za typowe kawalerskie danie. Jednak to, że danie jest szybkie, łatwe i przygotowywane z prostych składników nie oznacza, że nie może być wykwintne. I tak podchodzą do dań z jajek Francuzi, którzy uczynili je jednym z głównych symboli […]

Saltimbocca czyli wpadająca do paszczy

Tradycyjna saltimbocca jest z cielęciny, ale dostanie dobrego kawałka tego mięsa w środku tygodniu, w polskich warunkach, niemal graniczy z cudem. Pewnie przesadzam, ale pewien czas temu po odwiedzeniu kilku sklepów miesnych z pytaniem: „Dzień dobry, czy jest może świeża cielęcina?” i usłyszeniu kilkarotnie negatywnej odpowiedzi, zbuntowałam się i przygotowałam oszukaną wersję tego popularnego włoskiego […]

Crostata con crema di castagne

… czyli włoskie kruche ciasto z kremem kasztanowym. Wpadłam na pomysł na nie, kiedy przechadzając się po jednym z mediolańskich supermarketów natknęłam się na słoiczek z kremem kasztanowym. Zarówno pieczone kasztany, jak i wykonywane z nich przetwory są we Włoszech bardzo popularne. W pierwszej chwili nie za bardzo wiedziałam co zrobić z nabytym słoikiem, ale […]

Węgierska zupa-krem z papryki

Sezon na paprykę w pełni, a jeśli „ona” to oczywiście potrawy węgierskie. Na pierwszy ogień przygotowałam rozgrzewajacą zupę-krem, która stanowi świętną propozycje na lunch lub kolacje w chłodny, jesinny lub zimowy dzień. Oczywiście może byc też pierwszym daniem obiadu =) Zupa jest pikantna, pachnie ziołami i czosnkiem, ale jeżeli nie lubicie, ąz tak wyraźnych smaków, […]

Mariaż szwedzko-włoski

Pomysł na szybkie i efektowane danie. Jego przygotowanie nie zajmie Wam więcej niż pół godziny, a przy dobrej organizacji pracy nawet 20 minut. Do klasycznej włoskiej pasty dorzuciła akcent skandynawski czyli łososia. Jest to jedno z tych dań, które zawsze się sprawdza i jak na razie jeszcze nie spotkałam się by komuś nie smakowało. Jeżeli […]

Po grecku: souvlaki – kalamaki

Dzisiaj „poudaje Greka” i podam przepis na potrawę z ojczyzny teatru, Zeusa i oliwek. Sovlaki to jedna z najpopularniejszych potraw kuchni greckiej, który funkcjonuje w niezliczonej ilości wersji. Najbardziej znane to te składajace się z kawałków mięsa wieprzowego lub drobiowego. Przygotowując jeden z ostatnich obiadów zdecydowałam się na wariant z pokrojonych wzdłuż piersi kurczaka, które […]

Lazania włoskiej mammy

Jeśli szukasz sprawdzonego przepisu na prawdziwą włoską lazanię, to oto i on =) Dostałam go od mamy mojego włoskiego przyjaciela Carlo i gwarantuje, że zawsze sie udaje =) Jedynym elementem, który zmieniłam, jest makaron. Każda, tradycyjna włoska mamma przygotowuje go samodzielnie … to jednak jeszcze przede mną i jestem przekonana, że kiedyś plastry lazanii będę […]