Wieprzowina w sosie ostro-kwaśnym

Przyznaję się bez bicia, że mam problem z jedzeniem chińskich potraw na mieście, bo chociaż mi smakują, to zastanawiam się ile w tym rzeczywiście jest smaku a ile jego polepszacza, czyli glutaminianu sodu zwanego przez niektórych „chińską witaminą”. W wielu azjatyckich kuchniach dodaje się go na potęgę, a ja po prostu z troski o swoje […]

#niemarnuję: tosty francuskie z gorącym sosem z owoców leśnych

Każdy chętnie sięga po świeże kromki chleba, albo ciepły kawałek chałki czy ciasta drożdżowego. Problem pojawia się, gdy pieczywo traci świeżość i ochotników na nie nie ma już tak wielu. Jak dać mu drugie życie? Tosty francuskie to zdecydowanie mój ulubiony sposób na wykorzystanie czerstwego pieczywa lub ciasta drożdżowego. Są bardzo szybkie w przygotowaniu, świetnie […]

Sypana szarlotka z lodami piernikowymi

Pieczeniu tego ciasta towarzyszy magia… za każdym razem jestem w szoku, że wychodzi, ale skoro wychodzi (i to tak dobrze!), to dzielę się tym sprawdzonym już wielokrotnie przepisem. Sprawa jest prosta – robicie szarlotkę bez jajek i przede wszystkim bez zagniatania. Wystarczy po prostu wymieszać ze sobą mąkę, kaszę mannę i cukier, potem powsypywać to […]

Prosty fondant czekoladowy z owocami i lodami

Czekolada jest dobra na wszystko – poprawia humor, jest świetnym afrodyzjakiem, wspomaga mózg w trakcie wysiłku umysłowego. Jestem przekonana, że każdy ma swój pretekst do tego, by sięgnąć chociaż po kilka kostek lub zjeść czekoladowe ciastko. Jeżeli miałabym wybierać swój ulubiony czekalodowy deser to byłoby cięzko, ale wiem, że wśród tych, po które najchętniej sięgam […]

Niesamowicie zdrowe batony z kaszą i kakao

Czekoladowe batoniki, które nie tylko nie pójdą nam w boczki, ale przy okazji wzmocnią włosy i paznokcie, rozświetlą cerę i polepszą odporność. Wydawałoby się, że to niemożliwe… a jednak takowe są i na dodatek bardzo łatwo je przygotować. Połączenie ziaren z kaszą jaglaną, daktylami i kakao świetnie smakuje, a na dodatek bardzo dobrze i na […]

Zupa cebulowa z grzanką

Kiedy myślę o idealnej zimowej zupie, to cebulowa zdecydowanie wysuwa się na prowadzenie – jest sycąca, pikantna, z gorącą, serową grzanką. Nie spotkałam jeszcze osoby, której by nie smakowała. Najlepszą cebulową jadłam w klasycznej, francuskiej restauracji na wzgórzu Montmartre w Paryżu. Właśnie taki kawałek Francji próbowałam dla Was odwzorować… sądzę, że wyszło nie najgorzej. Częstujcie […]

Tajskie curry z kurczakiem i mango

To danie przywoła gorące klimaty nawet w bardzo zimny i smutny dzień. Jest szybkie w przygotowaniu a na dodatek bardzo efektowne. Przygotowywałam je dla kilku osób i usłyszałam jedynie same pochwały. Powiem więcej… to danie spotkało się z uznaniem rocznego dziecka, a to jak wiadomo łatwo nie jest łatwe wyzwanie. Danie jak na tajską potrawę […]

Dyniowe pancakes z chili, serem i jajkiem

Kto powiedział, że pancakes zawsze muszą być na słodko?! Chociaż uwielbiam te puszyste naleśniki pokryte syropem klonowym lub sosem owocowym to jednak czasami mam ochotę na odmianę. Dyniowe pancakes są świetne na syte, późne śniadanie, lunch, czy nawet kolację. Na ich przygotowanie trzeba poświęcić dłużą chwilę, ale gwarantuję, że warto. Poza tym, jeżeli taka wersja […]

Smaki Palestyny na wyciągnięcie ręki

Marynowane suszone pomidory z oliwkami, dżem z dyni, tahini, farika, zatar, sumak – to tylko niektóre z zamkniętych w słoikach smaków Palestyny, których właśnie (3-4 października) można spróbować na Międzynarodowych Targach Żywności Ekologicznej i Regionalnej NATURA FOOD w Łodzi. Znajdziecie je na stoisku Fundacji Polskiego Centrum Pomocy Międzynarodowej. Kupując te produkty możesz pomóc rozwijać palestyński […]

Letnia sałatka z serem pleśniowym i owocami

Pyszna i efektowna sałatka, którą na dodatek przygotujesz w 5 minut. Połączenie Świeżej sałaty, ostrego sera i lekko kwaśnych, lekko słodkich owoców tworzy idealną kompozycję – dobrze sprawdzi się na zarówno na lunch jak i na kolację. Składniki (ma 2 porcje): 4 garści umytej i osuszonej roszponki 125 g sera z niebieska pleśnią (najlepiej organicznego […]

Amternatywa dla greckiej – sałatka z fasolki i fety

Uwielbiam sałatkę grecką, po prostu uwielbiam, ale nie można jej przecież jeść non stop. Postanowiłam więc zaczerpnąć z niej kilka składników (konkretnie fetę, oliwki, pomidory) i zmieszać z innymi wartościowymi i pysznymi produktami – fasolką oraz orzechami włoskimi. Efekt przerósł moje oczekiwania i obawiam się, że od teraz sałatka grecka ma zdecydowana konkurentkę. Sałatkę można […]

Lemoniada cytrynowo-truskawkowa

Dobrych kilkanaście, a może nawet 20 lat temu, kiedy oglądałam amerykańskie filmy familijne, zawsze zazdrościłem występującym w nich dzieciom ich małych biznesów. Niektórzy roznosili gazety, ale większość zarabiała na sprzedawaniu lemoniady na prowizorycznym stoiskach rozstawionych przed domem. Ja na mojej tym razem nie zarobiłam, ale jej przygotowywanie i tak sprawiło mi dużo radości, a potem […]

Najprostsze brownie świata

Dzisiaj zdradzam wam mój pomysł na najprostsze i najszybsze brownie. To także jedno z najbardziej ekspresowych ciast jakie można zrobić. Przepis pozwala na dowolne modyfikacje – można dodać orzechy, owoce, białą czekoladę – ale na początek jednak wersja bazowa =)  Składniki: 3/4 kostki masła 1 szkl. cukru 3/4 szkl. kakao 1 opakowanie cukru waniliowego 3 […]

Jadalne „miseczki” browni i domowe lody

Ten deser trafia do moich TOP 10. Domowe lody podane w miseczkach z ciasta brownie są nie tylko niesamowicie smaczną słodkością, ale także prostą w przygotowaniu i bardzo efektowną. Jedyny szkopuł jest taki, że aby upiec te miseczki trzeba zainwestować w specjalną foremkę, którą prezentuję na zdjęciach poniżej. Ja moją dostałam w TK Maxx i […]

Deser jogurtowy z musem z malinowo-truskawkowym

Pomysł na smaczne śniadanie lub lekki, popołudniowy deser. Puszysta warstwa jogurtowa łączy się ze świeżym, orzeźwiającym i delikatnie słodkim musem truskawkowo-malinowym. Najlepiej smakuje dobrze schłodzony =) Składniki(na 2 porcje): 400 g jogurtu naturalnego 1 łyżka miodu 20 dag truskawek 20 dag malin 1 płaska łyżka cukru pudru musli/orzechy/owoce do ozdoby Sposób przygotowania: Zacznij od wymieszania […]

Mus chałwowy z amaretti i owowcami

Obłędny, niesamowity, uzależniający – taki jest właśnie mus chałwowy. Chociaż jest banalnie prosty w przygotowaniu, to smakuje tak, jakby cukiernik pracował nad nim długimi godzinami. Do przygotowania mojej wersji wykorzystałam czekoladową chałwę, co jeszcze bardziej spotęgowało smak deseru. Ale normalna też się świetnie sprawdzi. Do tego jeszcze amaretti, owoce i w chwilę mamy gotowy bardzo […]

Green curry z indykiem i warzywami

Jedno z najpopularniejszych dań kuchni tajskiej. Wyraziste, aromatyczne, orientalne. Wiem, że sporo osób boi się samodzielnie przygotowywać te potrawę, ale jeśli prześledzisz przepis, to przekonasz się, że przyrządzanie tej potrawy wcale nie jest takie trudne. Wystarczy zaopatrzyć się w takie produkty jak pasta curry, sos sojowy, liście limonki, a potem przygotowywać już nie tylko curry, […]

Eton Mess z truskawkami

Tym razem klasyk! Tradycyjny, brytyjski deser serwowany do popołudniowej herbaty. Jego historia sięga turniejów krykieta, które już kilkadziesiąt lat temu odbywały się przy kampusie uniwersyteckim w Eton. A jeżeli truskawki i Wielka Brytania to oczywiście londyński Wimbledon. Chociaż początkowo podawano tam głownie te owoce z cukrem, a potem z bitą śmietaną, to w końcu przyszedł […]

Ekspresowa tarta ze szparagami

Jak zwykle od początku sezonu szparagowego nie mogę się im oprzeć – mogę je jeść w zupie, z jajkiem w koszulce, sosem holenderskim i nigdy mi dość. Z kolei wtedy, gdy mam mało czasu stawiam na tartę na cieście francuskim, która w zasadzie robi się sama. Wystarczy ugotować szparagi, wyłożyć je na podpieczonym cieście francuskim, […]

Pancakes z owocami i syropem klonowym

Amerykańsko-kanadyjski przysmak, który doskonale może odmienić wasze śniadania. Proponuję puszyste placuszki skąpane w syropie klonowym z dodatkiem np. sezonowych owoców. 2 szkl. mąki pszennej 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia 1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej 2 szkl. maślanki 2 łyżki cukru pudru 2 jajka 1/4 kostki roztopionego masła Syrop klonowy do podania Owoce – np. […]

Deser z owocami, biszkoptami i mascarpone

Jeden z szybszych deserów. Szczególnie dobrze sprawdza się zimą, kiedy trudno o duży wybór świeżych owoców. Jednak na jabłka i kiwi można liczyć przez prawie cały rok. Do tego jeszcze mascarpone, biszkopty, ładne pucharki i deser dla gości macie gotowy w 15-20 minut. Składniki na 4 porcje: 1 opakowanie mascarpone (250g) 12 – 16 podłużnych […]

Zdrowe trufle czekoladowe bez czekolady…

Trufle daktylowe to idealna alternatywa dla tych czekoladowych. Nie zawierają cukru i czekolady, są zdrowe i niskokaloryczne, ale przede wszystkim zachowują smak doskonałych cukierków. Daktyle odpowiadają nie tylko za konsystencję, ale są też naturalnym słodzikiem i sprawia, że trufle zyskują lekko karmelowy posmak. Plusem jest też fakt, że przegotowuje się je w kilka chwil, a […]

Świąteczny mus czekoladowy ze skórka pomarańczową

Wyobraź sobie delikatny świąteczny deser. Co widzisz? Ja lekki jak chmurka mus czekoladowy ze skórką pomarańczową. Czekolada i pomarańcze od zawsze kojarzą mi się z Bożym Narodzeniem, dlatego ta propozycja to dla mnie ziszczenie idealnych świątecznych smaków. Składniki: 150g gorzkiej czekolady marki E. Wedel 300 ml śmietanki kremówki – 30% lub 36% 1 łyżka cukru […]

Moj ulubiony przepis na rogale

Przez wiele lat piekłam rogale według przepisu, który poznałam na zajęciach technicznych w szkole podstawowej, ale stwierdziłam, że czas spróbować czegoś nowego. Spróbowałam i nie żałuje, bo odnalazłam idelaną recepturę. Strzałem w dziesiątkę było upieczenie rogalików z ciasta bardzo podobnego do tego, z którego piekę drożdzówkę. Jest bardzo delikatne i w trakcie wyrabiania może okazać […]