Pierniczki „Last Minute” (dla spóźnialskich)

Zaraz połowa grudnia, a Ty jeszcze nie masz pierniczków? Zachowaj spokój. Są przepisy, z których upieczesz pyszne pierniczki, a które wcale nie wymagają długiego leżakowania w puszce czy szklanym słoju. Ten, który prezentuje Ci dzisiaj uskuteczniam od lat i gwarantuje, że te ciasteczka niczym nie są gorsze od tych pieczonych już w listopadzie. Samo ciasto […]

Naleśniki orkiszowe (delikatne i przepyszne)

Chociaż bardzo lubię białą mąkę (bo jak można jej nie lubić? Te wszystkie drożdżówki, ciasteczka, gorący chleb z chrupiącą skórką…ehhh), to jednak coraz częściej wygrywa rozum i dzięki temu w mojej kuchni zaczęły gościć jej zdrowsze warianty. Zaczynam wprowadzać zmiany od prostych potraw takich jak np. naleśniki. Wystarczy tylko zamienić mąkę pszenną na orkiszową i […]

Orkiszowe pancakes z sosem śliwkowym

Sezon śliwkowy w pełni, więc nie sposób nie skorzysta z tego, co dają nam polskie drzewa. Warto używać tych owoców na wiele różnych sposób, bo śliwki są nie tylko pyszne, ale i bardzo zdrowe. Lubię dodawać je do owsianek, wypieków, sałatek czy też śniadaniowych naleśników. Tym razem zdecydowałam się na puszyste pancakes zza oceanu, ale […]

Ciasto drożdzowe z owocami latami

Tym razem sprawdzony przepis na ciasto drożdżowe, które zawsze wychodzi, a potem staje się bohaterem letniego stołu. Dobór owoców to kwestia indywidualna. Najlepiej dorzucać takie, na które akurat jest sezon – truskawki, rabarbar, porzeczki, śliwki. Ja zdecydowałam się połączenie jagód, malin i truskawek, które okazało się strzałem w dziesiątkę. Powstało doskonałe, lekko kwaśne nadzienie przykryte […]

Puszyste drożdżówki w rabarbarem i karmelową kruszonką

Maj to dla mnie konwalie, bez, botwinka, pierwsze truskawki i oczywiście rabarbar. Nie wyobrażam sobie żebym mogła nie zrobić z nim jakiegoś ciasta przynajmniej raz w sezonie. Tym razem proponuję wykorzystać rabarbar jako nadzienie do puszystych, pachnących drożdżówek z karmelową kruszonką, które nie tylko podbiją Wasze podniebie, ale wypełnią swoim aromatem cały dom. Składniki (na […]

Sypana szarlotka z lodami piernikowymi

Pieczeniu tego ciasta towarzyszy magia… za każdym razem jestem w szoku, że wychodzi, ale skoro wychodzi (i to tak dobrze!), to dzielę się tym sprawdzonym już wielokrotnie przepisem. Sprawa jest prosta – robicie szarlotkę bez jajek i przede wszystkim bez zagniatania. Wystarczy po prostu wymieszać ze sobą mąkę, kaszę mannę i cukier, potem powsypywać to […]

Moj ulubiony przepis na rogale

Przez wiele lat piekłam rogale według przepisu, który poznałam na zajęciach technicznych w szkole podstawowej, ale stwierdziłam, że czas spróbować czegoś nowego. Spróbowałam i nie żałuje, bo odnalazłam idelaną recepturę. Strzałem w dziesiątkę było upieczenie rogalików z ciasta bardzo podobnego do tego, z którego piekę drożdzówkę. Jest bardzo delikatne i w trakcie wyrabiania może okazać […]

Drożdzowe bułeczki z owocami

Nie istnieje wiele lepszych rzeczy niż zapach świeżo upieczonego drożdżowego ciasta, a następnie jego smak. Póki jeszcze na targowiska można dostać dobre, świeże owoce można je wykorzystać do zrobienia słodkich bułeczek z kruszonką. Będą idealne na jesienne popołudnie z herbatą i dobrą książką. Składniki: Rozczyn: 1/2 kostki drożdży (50g) 100ml letniego mleka 1 łyżka mąki […]

Najlepsze ciasto ze śliwkami i kruszonką

Niewiele jest ciast, które bardziej kojarzą się z ciepłem domu, rodzinną atmosferą i błogim, letnim lenistwem, niż ciasto ze śliwkami. Dzisiaj w wersji półkruchej z dodatkiem kruszonki i migdałów – proste, ale niesamowicie pyszne. Świetnie smakuje z filiżanką dobrej kawy ze spienionym mlekiem lub angielskiej herbaty. Warto przygotować, zwłaszcza, że pora roku rozpieszcza nas bogactwem […]

Mój ulubiony mazurek

Jeżeli miałabym wybierać jeden, jedyny mazurek, który miałabym jeść do końca życia to z pewnością zdecydowałabym się właśnie na ten – niezasłodki, ciekawy w smaku, przypominający jeden z ulubionych cukierków… po prostu mazurek „Śliwka w czekoladzie” =). Wystarczy tylko przygotować kruche, maślane ciasto, na które po upieczeniu trzeba wyłożyć dobrej jakości powidła, na nie pokrojone […]

Zupa regeneracyjna

Zmiany pór roku sprzyjają namnażaniu się wirusów i osłabieniu. Tej powszechnej tezy doświadczam w tym roku szczególnie, obserwując, jak sporo osób z mojego otoczenia w ostatnim czasie choruje. Mnie jakoś tego typu „przygody” szczęśliwie omijają i wierzę, że to po prostu kwestia odpowiedniego sposobu odżywiania czyli wcielania do mojego jadłospisu potraw, które są skarbnicami witamin. […]

Szarlotka z orzechową kruszonką i włoskim akcentem

Uwielbiam wszelkiego rodzaju szarlotki, ale moje poszukiwania perfekcyjnego, jedynego w swoim rodzaju ciasta z jabłkami, wciąż trwają. Ten przepis jest jednak naprawdę bliski ideału. Świetny kruchy spód (z dodatkiem włoskiego serka ricotta), delikatna masa jabłkowa z dodatkiem cynamonu i imbiru, a na koniec ta kruszonka z mielonymi orzechami laskowymi i płatkami migdałowymi … mniam! A […]

Obłędny piernik z powidłami i czekoladą

Piernik kojarzy się z typowo bożonarodzeniowym ciastem, ale jak dla mnie, dobry jest o każdej porze roku … Zwłaszcza taki … lekko lepki, przełożony powidłami i z czekoladą na wierzchu. Doskonały na chłodniejsze popołudnie spędzane z książką i filiżanką herbaty. W wersji dla gości proponują go podawać z bitą śmietaną lub gałką lodów bakaliowych, na […]

Jagodzianki z białym serkiem

Są lekkie, puszyste i z kremowym nadzieniem. Gdy zobaczyłam ten przepis miałam odrobine wątpliwości, ale jak sie okazało niepotrzebnie. Jagody z serem tworzą duet idealny i świetnie wypełniają wnętrze słodkich bułeczek. Są też ciekawą odmianą dla tradycyjnych jagodzianek =) Skladniki na ciasto: 300 ml letniego mleka 3 łyzki masła masła 1/2 szkl. cukru pół łyżeczki […]

Mariaż polsko-włoski – pasta z czerwonym pesto :)

Olej rzepakowy i oliwa z oliwek to tłuszcze, które ewidentnie zdominowały moją kuchnie. Oczywiście do przygotowania potraw azjatyckich wykorzystuje także np. olej sezamowy czy z orzechów ziemnych, ale to wyjątkowy przypadek =) Dlatego, gdy zobaczyłam konkurs z olejem rzepakowym w roli głównej, w którym w dodatku nagrodą jest obiekt moich marzeń (czyli super uniwersalne mieszadło – […]

Drożdżowa plecionka z serem i malinami

Ser i maliny …. jak dla mnie duet idealny. Ten przepis tylko mnie w tym upewnił! A już otulone pulchnym warkoczem z ciasta drożdżowego, ah – na pewno Wam też zasmakują. W ogóle maliny to jedne z najbardziej „kreatywnych” owoców. Używamy ich do serników, puddingu ryżowego, koktajli, wrzucamy do jogurtu z płatkami … u mnie […]

Wielkanocne bułeczki – zajączki

Kiedy przepis na nie pojawił się na moim ulubionym blogu z wypiekami: Moje Wypieki, po prostu wiedziałam, że muszę je zrobić! To taka wesoła wersja wielkanocnego pieczywa;) Znalazły się u mnie w koszyku do Święconki obok tradycyjnego, okrągłego chlebka, a potem na świątecznym śniadaniu. Na prawdę pyszne bułeczki, których oryginalną recepturę lekko zmodyfikowałam i stąd […]

Mazurek w formie do tarty

Nie jestem fanką mazurków i cenie tylko te dobre i oryginalne. Dlatego pomyślałam, że mój tegoroczny mazurek wielkanocny nie będzie klasyczny, choć zachowa jego trzy, podstawowe i tradycyjne elementy – będzie na kruchym spodzie, będzie słodki i oczywiście ozdobiony. Analizowałam różne przepisy i nagle mnie oświeciło – do jednych z moich ulubionych ciast należą tarty, […]

Sernik z brzoskwiniami

W każdej rodzinie jest takie ciasto, które pojawia się na większości rodzinnych uroczystości, czy podczas świąt. U mnie tego typu rolę pełni właśnie sernik z brzoskwiniami. Jest bardzo lekki, niezbyt słodki, przełamany soczystością owoców – smakuje na prawdę wielu, wielu osobom. Ktoś nawet kiedyś powiedział, że”najlepszy jest z piwem”;). Wiem, to bardzo dziwne połączenie smakowe, […]

Roladki schabowe w sosie paprykowym

Pewnie już się zorientowaliście, że uwielbiam przyrządzać różnego rodzaju roladki;), oto kolejny dowód potwierdzający tę tezę;) Jakoś nie mogę się im oprzeć i po raz kolejny je przyrządzam – ale nigdy nie tak samo!;) A to z innego rodzaju mięsa, to znowu z innym nadzieniem lub jakimś ciekawym dodatkiem. Tym razem przygotowałam je ze schabu […]

Faszerowane pieczarki

Takie gigantyczne pieczarki można tylko nafaszerować … niektóre z nich miały średnicę ponad 10 – centymetrową, oj było co nadziewać;) Ale czym? Pomyślałam o takich prostych, domowych i niezwykle pysznych smakach – cebulka, jajka na twardo, koperek, natka pietruszki, a wszystko zapieczone pod żółtym serem. Mam nadzieję, że ten przepis zainspiruje Was do takiej ciepłej […]

Rogale na 11astego listopada

Na 11 listopada – Dzień Niepodległości i Świętego Marcina w moim domu nie może zabraknąć rogali=) Wszędzie roznosi się zapach świeżego drożdżowego ciasta i konfitur, a oko cieszą pulchne zawijańce. Rogale z tego przepisu piekłam już chyba sto razy i za każdy razem wychodzą=) Tymczasem w Poznaniu i Wielkopolsce już od dobrych kilku dni istne […]

Polskie bitki i pyzy drożdżowe

Możemy gotować najróżniejsze potrawy, z różnych kuchni świata i będzie to świetne! Jednak to właśnie jedzenie kojarzące Nam się z domem, dzieciństwem, obiadami przygotowywanymi przez mamę lub babcię, będą zawsze najbliższe naszemu sercu i podniebieniu często też. Dla każdego może to być coś innego – gołąbki, zupa pomidorowa, pierogi? Bardzo interesują mnie Wasze skojarzenia z […]

Pasta jajeczna

I kolejny przepis z jajkiem w roli głównej. Tym razem pasta – nieskomplikowana, szybka, ale za to jaka pyszna. Świetnie sprawdzi się jako urozmaicenie śniadaniowych lub kolacyjnych kanapek. Aby była naprawdę dobra musi być z dodatkiem szczypiorku. Inne dodatki to już kwestia gustu – pokrojona czerwona papryka, szynka, a może rzodkiewki? Wybór należy do Was […]