Vegeburgery z ciecierzycą, kaszą jaglaną i cukinią

Ostatnio moje życie jest bardziej vege. Nie robię tego z pobudek etycznych, a po prostu zdrowotnych. Coraz więcej ekspertów z dziedziny medycyny składania się do tego, by mięso gościło na naszym talerzu okazjonalnie i ja postanowiłam wbić się w ten trend, sprawdzić jak to po prostu na mnie działa. I jak na razie jest całkiem […]

Granola z orzechami i żurawiną + jogurt limonkowy

  Domowa granola/musli to coś, czego w mojej kuchni nie może zabraknąć. Służy mi nie tylko do przygotowania szybkiego śniadania, ale przede wszystkim zdrowego, które dodaje energii na cały dzień działania. Dzisiejsza inspiracja jest bardzo świeża i letnia, ale dzięki całorocznej dostępności do limonek możecie ją sobie nawet przygotować w zimowy, szary poranek. Dodatek pachnącej […]

Różowe Smoothie Bowl z malinami i nasionami

Smoothie Bowl podbijają stoły na całym świecie. Pomysł jest prosty – bazę stanowią zmiksowane owoce z dodatkiem jogurtu lub mleka roślinnego, a całość wieńczy wierzch zrobiony ze zgrabnie poukładanych owoców, nasion i płatków. Wariantów Smoothie Bowl mogą być tysiące lub jeszcze więcej. Moja dzisiejsza wersja jest intensywnie różowa – z dodatkiem sezonowych malin i fig, […]

Pancakes z mascarpone i za tatarem z letnich owoców

Puszyste pancakes z mascarpone i tatarem z owoców są faworytem moich letnich śniadań. Można je przygotować w kilka chwil, bez użycia miksera i smakują naprawdę obłędnie – kwintesencja letnich smaków. Składniki na pancakes (ok. 15 sztuk): 2 szkl. mąki 2 łyżki cukru pudru 3 łyżeczki proszku do pieczenia szczypta soli 1i 1/2 szkl. mleka 2 […]

#niemarnuję: tosty francuskie z gorącym sosem z owoców leśnych

Każdy chętnie sięga po świeże kromki chleba, albo ciepły kawałek chałki czy ciasta drożdżowego. Problem pojawia się, gdy pieczywo traci świeżość i ochotników na nie nie ma już tak wielu. Jak dać mu drugie życie? Tosty francuskie to zdecydowanie mój ulubiony sposób na wykorzystanie czerstwego pieczywa lub ciasta drożdżowego. Są bardzo szybkie w przygotowaniu, świetnie […]

Letnia sałatka z serem pleśniowym i owocami

Pyszna i efektowna sałatka, którą na dodatek przygotujesz w 5 minut. Połączenie Świeżej sałaty, ostrego sera i lekko kwaśnych, lekko słodkich owoców tworzy idealną kompozycję – dobrze sprawdzi się na zarówno na lunch jak i na kolację. Składniki (ma 2 porcje): 4 garści umytej i osuszonej roszponki 125 g sera z niebieska pleśnią (najlepiej organicznego […]

Sałatka z kurczakiem, fetą i truskawkami w tabasco

Świeża, letnia, zdrowa – zdecydowanie jedna z moich ulubionych sałatek. Na dodatek jej przygotowani nie jest ani czasochłonne, ani pracochłonne, dzięki czemu świetnie nadaje się na szybką kolację czy nawet obiad w upalny dzień. Składniki na 2 porcje: 2 garści rukoli 8g sera feta 15 dag truskawek 1 filet z kurczaka lub 20 dag filetu […]

Ekspresowa tarta ze szparagami

Jak zwykle od początku sezonu szparagowego nie mogę się im oprzeć – mogę je jeść w zupie, z jajkiem w koszulce, sosem holenderskim i nigdy mi dość. Z kolei wtedy, gdy mam mało czasu stawiam na tartę na cieście francuskim, która w zasadzie robi się sama. Wystarczy ugotować szparagi, wyłożyć je na podpieczonym cieście francuskim, […]

Deser z owocami, biszkoptami i mascarpone

Jeden z szybszych deserów. Szczególnie dobrze sprawdza się zimą, kiedy trudno o duży wybór świeżych owoców. Jednak na jabłka i kiwi można liczyć przez prawie cały rok. Do tego jeszcze mascarpone, biszkopty, ładne pucharki i deser dla gości macie gotowy w 15-20 minut. Składniki na 4 porcje: 1 opakowanie mascarpone (250g) 12 – 16 podłużnych […]

Deser jogurtowy z musem z mango i owocami

Dzisiejsza propozycja to idealny pomysł na zdrowy deser lub pomysłowe śniadanko. Delikatne warstwy jogurtu greckiego przeplatają się z wyrazistym musem z mango i leśnymi owocami. Najlepsze jest to, że jego przygotowanie zajmuje zaledwie 15 minut, a jestem przekonana, że na każdym smakoszu zrobi wrażenie. Składniki (na dwie porcje): 400g jogurtu typu greckiego 2 łyżki płynnego […]

Weekendowe śniadanie: omlet z serem i szynką

Weekend coraz bliżej, wiec podrzucam wam kolejną propozycję na śniadanie, które możecie przygotować sobie lub innej wyjątkowej osobie do łóżka. Ponownie postawiłam na danie z jajkami w roli głównej, bo uwielbiam je serwować między 8 a 12…;-) A tak serio to uważam je za świetny składnik pożywnego śniadania – na długo pozostawia uczucie sytości w […]

Quiche z dorszem, szparagami i parmezanem

Wiosenno-letnie miesiące, kiedy stragany obfitują w pyszne warzywa, są najlepszym momentem na przygotowywanie tart i quichy. Wariacji na ich temat można tworzyć tysiące – ze szpinakiem i pomidorami, z kurkami, z botwinką, z grillowaną cukinią czy innymi cudami =). Ja tym razem postawiłam na białe szparagi, dorsza i koperek. Wyszło pysznie =) Składniki: Spód 1 […]

Deser z trzech składników…

Dzisiaj stawiam na klasykę słodkości czyli truskawki w czekoladzie – czyli zdaniem wielu jedno z najbardziej zmysłowych połączeń smakowych, a na dodatek afrodyzjak. U mnie to wyjątkowe połączenie zostało jeszcze przyozdobione pistacjami, które stanowią idealne wykończenie. I tak na prawdę nic więcej nie potrzeba – świeże truskawki, dobrej jakości czekolada, chrupiące pistacje… tak niewiele, a […]

Lunch na diecie: sałatka z kurczakiem

Szybki sposób na lunch czy kolację – lekka sałatka z kurczakiem, kukurydzą, kolorowymi paprykami i ogórkiem, zwieńczona lekko pikantnym sosem na bazie jogurtu. Spokojnie można spakować do pracy (wtedy w mały pojemnik wlewamy sos, w duży nakładamy warzywa z mięsem i mieszamy dopiero przed jedzeniem), świetnie sprawdzi się także na rożnego rodzaju na spotkaniach z […]

Piernikowe tiramisu

Dla znudzonych tradycyjnymi ciastami alternatywa z włoską nutą – tiramisu piernikowe przygotowane na toruńskich Katarzynkach. Jest przepyszne i tak jak w przypadku tradycyjnej wersji deseru najlepiej smakuje dobrze schłodzone. Do jego przygotowania korzystam z pierniczków bez czekolady, które przełamane na pół i nasączone w kawie układam pomiędzy warstwami kremu – po dwóch godzinach schładzania ciasteczka […]

Kolacja na diecie: sałatka 5 składników

Fakt, że staram się schudnąć postanowiłam wykorzystać do tego, by podrzucić Wam kilka prostych i szybkich przepisów na ciekawe dania, które bez wyrzutów sumienia można jeść na diecie lub odchudzone wersje znanych i lubianych potraw. Nie oznacza to jednak, że w najbliższym czasie nie będę robić wpisów ze świątecznymi słodkościami. Co to, to nie! Przepisy […]

Krem pomidorowy z mlekiem kokosowym

Dzisiaj coś z mojej kuchni autorskiej – aromatyczna zupa-krem z pomidorów z dodatkiem mleka kokosowego. Jako że jestem od zupy pomidorowej, ale jednocześnie nie lubię monotonii, to wymyślam 1000 wariacji na jej temat. Pewnego dnia albo miałam jakieś olśnienie, albo po prostu mi się to przyśniło – skoro do zup-kremów dodajemy śmietanę, to dlaczego nie […]

Jesienny obiad – kurczak w sosie kurkowym

Moje skojarzenia dotyczące jesieni? Grzyby! Tak, trzecia pora roku nieodzownie kojarzy mi sie właśnie z nimi. Gdybym miała z kolei wskazywać moje ulubione grzyby to długo musiałaby się wahać pomiędzy kurkami a prawdziwkami. Na szczęście nie muszę wybierać pod tym kątem, ale nie ukrywam, że zdecydowanie częściej, ze względu na dostępność, przygotowuje coś z tych […]

Faszerowany „Pan Ziemniak”

Dzisiejszy wpis to hołd dla moich rodzinnych stron czyli Wielkopolski zwanej Pyrlandią. Faszerowany Pan Ziemniak to połówki ziemniaków nadziane szpinakiem, pokryte sosem pomidorowym i zapieczone pod mozzarellą i parmezanem. Danie może wydawać się trudne, ale gwarantuje, że udaje się nawet raczkującym kucharzom. Jest idealne dla wegetarian, ale sprawdza się także jako odskocznia dla mięsożerców =) […]

Sałatka w arbuzie

Pomysł na przygotowanie banalnej sałatki w oryginalny sposób. Przy okazji jest też mniej zmywania bo miskę stanowi wydrążona skóra arbuza. Wystarczy wyciagnać arbuzowy miąższ, zgrabnie go pokroić, dołożyć do niego winogrona, nektarynkę lub brzoskwinię, jabłka lub inne owoce. Proste, a efekt murowany =) Składniki: miąższ z 1/2 dużego arbuza 300g zielonych winogron 2 jabłka 2 […]

Śniadanie w minutę

Sprawdzałam z zegarkiem w ręku i to śniadanko naprawdę da się przygotować w minutę =). Wpadasz do kuchni i czas dzieli się w ten sposób – 10 sekund na poszukanie miseczki i łyżeczki, 15 sekund na przelanie jogurtu do naczynka, 20 na pokrojenie owoców, które nie wymagają szczególnej obróbki, np. figi, banana, malin (wybieraj owoce […]

Piknik od A do Z

Warto wykorzystać jeszcze ostatni miesiąc lata i chociaż raz udać się na piknik. To jedna z ciekawszych form spędzania wolnego czasu na świeżym powietrzu, podczas której można na prawdę dobrze wypocząć i naładować akumulatory. Pojawią się pewnie głosy: ale po co? to za trudne …. i tyle przygotowań. Nieprawda! Piknik można zorganizować w kilka chwil […]

Naleśnikowa fantazja z owocami

Tym razem trochę inny sposób na podanie naleśników, podpatrzony na kwestii smaku =) Naleśniki są oczywiście klasyczne – cieniutkie, smażone na klarowanym maśle z kroplą oleju rzepakowego, pachnące cukrem wnilinowym. A potem to już tylko świetna zabawa – rolujemy naleśniki, kroimi na małe ruloniki, które następnie tworzą wstążki, tworzymy esy floresy z serka, rozsypujemy owoce […]

Magisterski tort

Są okazje, na które chcemy przygotować coś na prawdę wyjątkowego … coś co będzie zachwycało nie tylko smakiem ale także formą, wyglądem. Ja miałam taka sytuację np. dokładnie 2 dni temu – z okazji obrony mojej pracy magisterskiej postanowiłam przygotować coś specjalnego dla osób, które wspierały mnie podczas tego, bądź co bądź, stresującego wydarzenia ;). […]