Spaghetti z gorgonzolą w 15 minut

Jeśli macie tylko 15 minut na przygotowanie posiłku, a chcecie mimo to zjeść coś wyjątkowego, to ten przepis jest właśnie dla Was. Spaghetti z sosem z gorgonzoli, rukolą i orzechami włoskimi łączy w sobie prostotę kuchni włoskiej, delikatną wykwintność i przede wszystkim wspaniały smak. Na dodatek wystarczy tylko 5 składników, by przygotować całą potrawę. Więc […]

Kolacja na diecie: sałatka 5 składników

Fakt, że staram się schudnąć postanowiłam wykorzystać do tego, by podrzucić Wam kilka prostych i szybkich przepisów na ciekawe dania, które bez wyrzutów sumienia można jeść na diecie lub odchudzone wersje znanych i lubianych potraw. Nie oznacza to jednak, że w najbliższym czasie nie będę robić wpisów ze świątecznymi słodkościami. Co to, to nie! Przepisy […]

Szwedzkie burgery … z łososia

Gdybym mieszkała w Szwecji, to dania z ryb pojawiałyby się na moim stole co najmniej pięć razy w tygodniu. Podczas pobytu w Sztokholmie mogłam nacieszyć oczy różnorodnością ich gatunków i sposobów podawania. Te widoki zainspirowały mnie do przygotowania wariacji na temat łososia czyli rybiego burgera. Podałam go w ciepłej bułce z rukolą, z dodatkiem twardego […]

Krem pomidorowy z mlekiem kokosowym

Dzisiaj coś z mojej kuchni autorskiej – aromatyczna zupa-krem z pomidorów z dodatkiem mleka kokosowego. Jako że jestem od zupy pomidorowej, ale jednocześnie nie lubię monotonii, to wymyślam 1000 wariacji na jej temat. Pewnego dnia albo miałam jakieś olśnienie, albo po prostu mi się to przyśniło – skoro do zup-kremów dodajemy śmietanę, to dlaczego nie […]

O przygotowywaniu zupy na Halloween …

Idealna zupa na Halloween to nie taka prosta sprawa, bo pomysłów na krem z dyni jest naprawdę sporo, a sukces polega na tym, by wybrać ten najlepszy. Mi osobiście najbardziej smakuje jej pikantna wersja na dobrym, wyrazistym bulionie, podawana z grzanką pełną ciągnącego się sera. Chociaż testowałam różne wersje – i tę na słodko, i […]

Jajecznica z kurkami schowana w croissancie

To jedno z moich popisowych śniadań – jest niezwykle efektowne, kolorowe, a przede wszystkim wyjątkowe w smaku. Inspiracja przyszłą z kuchni francuskiej. Delikatna jajecznica pełna obsmażonych na maśle kurek łączy się z lekką słodyczną croissanta. Do tego jeszcze sałatka z różnych odmian pomidorów z oliwą i świeżymi listkami bazylii. Moim zdaniem to idelna propozycja na […]

Faszerowany „Pan Ziemniak”

Dzisiejszy wpis to hołd dla moich rodzinnych stron czyli Wielkopolski zwanej Pyrlandią. Faszerowany Pan Ziemniak to połówki ziemniaków nadziane szpinakiem, pokryte sosem pomidorowym i zapieczone pod mozzarellą i parmezanem. Danie może wydawać się trudne, ale gwarantuje, że udaje się nawet raczkującym kucharzom. Jest idealne dla wegetarian, ale sprawdza się także jako odskocznia dla mięsożerców =) […]

Chińszczyzna w 20 minut

W trakcie, kiedy przygotowuję ten post prawdopodobnie przygotowałam tę chińszczyznę trzy razy. Rachunek jest prosty – napisanie przepisu i obrobienie zdjęć zajmuje mi ok. 1 godziny. Skoro przygotowanie dania zajmuje zaledwie 20 minut, to 3×20 daje nam włąśnie takie efekt. Co jest potrzebne, żeby całe danie przyrządzić właśnie w takim czasie? Wok, w którym wszystko […]

Węgierska zupa-krem z papryki

Sezon na paprykę w pełni, a jeśli „ona” to oczywiście potrawy węgierskie. Na pierwszy ogień przygotowałam rozgrzewajacą zupę-krem, która stanowi świętną propozycje na lunch lub kolacje w chłodny, jesinny lub zimowy dzień. Oczywiście może byc też pierwszym daniem obiadu =) Zupa jest pikantna, pachnie ziołami i czosnkiem, ale jeżeli nie lubicie, ąz tak wyraźnych smaków, […]

Mariaż szwedzko-włoski

Pomysł na szybkie i efektowane danie. Jego przygotowanie nie zajmie Wam więcej niż pół godziny, a przy dobrej organizacji pracy nawet 20 minut. Do klasycznej włoskiej pasty dorzuciła akcent skandynawski czyli łososia. Jest to jedno z tych dań, które zawsze się sprawdza i jak na razie jeszcze nie spotkałam się by komuś nie smakowało. Jeżeli […]

Po grecku: souvlaki – kalamaki

Dzisiaj „poudaje Greka” i podam przepis na potrawę z ojczyzny teatru, Zeusa i oliwek. Sovlaki to jedna z najpopularniejszych potraw kuchni greckiej, który funkcjonuje w niezliczonej ilości wersji. Najbardziej znane to te składajace się z kawałków mięsa wieprzowego lub drobiowego. Przygotowując jeden z ostatnich obiadów zdecydowałam się na wariant z pokrojonych wzdłuż piersi kurczaka, które […]

Indyk w sosie słodko-kwaśnym

Jeżeli lubisz połączenie mięsa i owoców, to ta potrawa idealnie wpasuje się w Twoje podniebienie. Z kolei, jeżeli w nich nie gustujesz, to z pewnością przekona Ciebie do takich eksperymentów =). Kurczak w sosie słodko-kwaśnym to jedna z najpopularniejszych potraw kuchni azjatyckiej. Przebojem podbiła świat już wiele lat temu i nadal nie traci na ilości […]

Letnio-jesiennie: risotto z kurkami

Ten konkretny przepis nie pochodzi ani od włoskiej mammy ani nonny, ale nie zrażajecie się =) Jest po prostu połaczeniem moich włoskich doświaqdczeń i jednych z ulubionych smaków. Ponadto przygotowanie risotto jest czynością niezwykle odprężajacą, mieszanie ryżu, podlewanie go bulionem, a nastepnie ponowne mieszanie, po prostu uwalnia myśli, pozwala im odpocząć …. Składniki (na ok. […]

Piknik od A do Z

Warto wykorzystać jeszcze ostatni miesiąc lata i chociaż raz udać się na piknik. To jedna z ciekawszych form spędzania wolnego czasu na świeżym powietrzu, podczas której można na prawdę dobrze wypocząć i naładować akumulatory. Pojawią się pewnie głosy: ale po co? to za trudne …. i tyle przygotowań. Nieprawda! Piknik można zorganizować w kilka chwil […]

Adżarskie chaczapuri z jajkiem

Dla Gruzinów chaczapuri to świętość. Mogą je jeść kilka razy w ciągu dnia i nadal nie mają dość. Zresztą trudno się dziwić, to na prawde wyjątkowo pyszny elemnt kuchni gruzińskiej =). Chaczapuri to tłumacząc dosłownie chleb z serem, ponieważ w języku gruzińskim chaczo to twaróg a puri to po prostu chleb. Potrawe można uznać za […]

Prosta pasta z pomidorami, rukolą i parmezanem … buonissimo!

Włoskie lato zawsze jest gorące …. w takie dni Włosi przygotowują pastę z dojrzewajacymi na słońcu pomidorami, którą następnie pałaszują na swoich tarasach, jednocześnie popijając czerwone wino i poklepując się po brzuchach z słowami (o la mia pancia – o mój brzuszek, w znaczeniu jakie dobre =). Ze wzgledu na otaczajaca nas ciepła i słoneczną […]

Mariaż polsko-włoski – pasta z czerwonym pesto :)

Olej rzepakowy i oliwa z oliwek to tłuszcze, które ewidentnie zdominowały moją kuchnie. Oczywiście do przygotowania potraw azjatyckich wykorzystuje także np. olej sezamowy czy z orzechów ziemnych, ale to wyjątkowy przypadek =) Dlatego, gdy zobaczyłam konkurs z olejem rzepakowym w roli głównej, w którym w dodatku nagrodą jest obiekt moich marzeń (czyli super uniwersalne mieszadło – […]

Danie jak z chińskiej knajpki

To nie jest danie, które da sie przygotować w 15 minut, ale w 45 już spokojnie =) Trzeba jednak poświęcić mu odrobinę uwagi, bo wszystko od A do Z przygotowujesz samodzielnie – bez użycia mrożonek czy półproduktów. Za to efekt … gwarantuje, jest powalający. Taką chińszczyznę na prawde trudno znaleźć w najlepszych chińskich knajpkach, a […]

Pożegnanie sezonu szparagowego – sałatka z jajkiem i szparagami

To już niestety koniec sezonu szparagowego, więc kto jeszcze nadal ma ochotę na te warzywa, niech szybko kupi kilka pęczków i je zamrozi =). Mogą się przydać m.in. do przygotowania takiej sałatki, a także do wielu innych potraw. Dzisiejsza propozycja to przedstawienie idealnego duetu: szparagów z jajkiem na miękko w towarzystwie włoskich przysmaków: rukoli, prosciutto […]

Tagliatelle ze szparagami, pomidorkami i oliwą czosnkową

To eksperesowe danie z makaronu przygotujesz w 20 minut. Jest idealne w awaryjnych sytuacjach, kiedy nieustannie jesteś w niedoczasie, a masz ochotę na posiłek przygotowany w domu =) A zatem presto, presto (szybko, szybko) jako mawiają Włosi i zabieraj się do gotowania =) Składniki (porcja dla 4 osób): 400g makaronu tagliatelle 1 pęczek zielonych szparagów […]

Szybkie bułeczki na śniadanie

Są dni, kiedy pieczywo na śniadanie warto przygotować samodzielnie … Zwłaszcza, że nie zawsze musi być to trudne i czasochłonne =) Chociaż jak to bywa w przypadku samodzielnie wiepiekanych bułek – trzeba wstać ponad godzinę wcześniej … Bułeczki można przygotować w większej ilości, a te których nie zjemy spokojnie mogą wyladować w zamrażalniku. Po rozmrożeniu […]

Indyjska zupa krem z soczewicy, pieczonej pietruszki i …

Jeżeli lubicie esencjonalne, pełne orientalnych przypraw potrawy, to ta zupa jest właśnie dla Was. Duża ilość kuminu, garam masala i curry sprawia, że w kilka chwil można poczuć zapach Indii, a dodatek pieczonej pietruszki i mleka kokosowego nadaje jej niezwykłego smaku… Składniki: 1 i 1/2 szkl. czerownej/pomarańczowej soczewicy 2 korzenie pietruszki 1 puszka mleka kokosowego […]

Homemade sushi – wersja podstawowa

Na pierwszy ogień proponuje sushi w wersji Futomaki, które w japońskich i koreańskich domach pojawiają się najczęściej. Są to po prostu grube rolki z alg (nori), których wnętrze składa się z ryżu, ryby, warzyw, sezamu i chrzanu japońskiego – wasabi. Do przybrania już gotowych krążków proponuję wybrać rzeżuchę, kapustę pekińską, fantazyjnie pokrojoną marchewkę. Co do […]

Wariacja na temat Carbonary

Przygotowanie tego dania wiąże się dla mnie z jedną podstawową zasadą – to musi być makaron z sosem carbonra, a nie z jajecznicą i boczkiem. Sos powinien być aksamitny i delikatny, a żółtko nie ma prawa się w nim ściąć. Jeśli tak się stanie, będzie on nie tylko wygladem, ale przede wszystkim smakiem znacznie odbiegać […]