Wegańskie curry z cieciorką, szpinakiem i mango

Lubicie efektowne dania w 15 minut? Ja też! 🙂 Obalam teorie, że byz zjeść smacznie i zdrowo, trzeba się naharować. To curry jest zaprzeczeniem wielogodzinnego stania przy garach, a przy okazji jest oryginalne, niesamowicie syte, rozgrzewające i ma właściwości przeciwzapalne. Świetnie pasuje z ryżem lub chlebkami naan, ale ja polecam je podać z różnokolorową komosą […]

Wegańskie klopsiki szwedzkie

  Możecie mi wierzyć lub nie, ale bez względu na wszystko musicie spróbować tych klopsików. Są obłędnie pyszne – leciutkie, pulchniutkie i w ogóle nie czuć, że są wegańskie (to uwaga dla tych, którzy twierdzą, że bez mięsa ani rusz). W mojej trwającej od lipca przygodzie z niemal bezmięsną dietą są niekwestionowanym hitem. Zajadam się […]

Vegeburgery z ciecierzycą, kaszą jaglaną i cukinią

Ostatnio moje życie jest bardziej vege. Nie robię tego z pobudek etycznych, a po prostu zdrowotnych. Coraz więcej ekspertów z dziedziny medycyny składania się do tego, by mięso gościło na naszym talerzu okazjonalnie i ja postanowiłam wbić się w ten trend, sprawdzić jak to po prostu na mnie działa. I jak na razie jest całkiem […]

Nie-burgery z grillowanym kurczakiem i warzywami

Zamarzyły mi się ciepłe kanapki z solidnym kawałkiem kurczaka, z sałatą, sosem i z dużą ilością domowych frytek z piekarnika. Taki zdrowszy fast food, moja wersja ulicznego jedzenia pałaszowana w domowym zakamarku. Nazwałam je „Nie-burgery z grillowanym kurczakiem i warzywami”. To nic innego jak ciepłe, podpieczone ciabatty z kurczakiem zapieczonym z mozzarellą, cukinią i sałatą. […]

Fajitas z kurczakiem

Klasyka kuchni Tex-Mex. Pyszne, soczyste kawałki kurczaka w ciepłej tortilli z przeróżnymi dodatkami – awokado, kwaśną śmietaną i żółtym serem. Danie świetnie sprawdzi się o każdej porze roku, stanie się też bohaterem każdej imprezy. Koniecznie spróbujcie i dzielcie się tym przepisem dalej =-) Składniki: 2 filety z kurczaka pokrojone w paseczki 1 żółta papryka 1 […]

Pad Thai z kurczakiem (obłędny!)

Jeżeli miałabym wskazać miejsce, które tego lata podbiło Warszawę, to byłby to Nocny Market, czyli cotygodniowy event na torach dawnego dworca Warszawa Główna, który klimatem nawiązuje do azjatyckich targów. Nie bez powodu królują tam przede wszystkim aromatyczne potrawy rodem z Azji. Można tam spróbować m.in. wietnamskich kanapek Banh Mi, różnego rodzaju curry, smażonych jedwabników i […]

Kurczak w sosie orzechowym z warzywami

To danie powraca do mojego menu tak często, że w końcu musiałam się nim z Wami podzielić. Musiałam, bo nie mogę pozwolić, żeby tak pyszna, aromatyczna i zdrowa potrawa nie zagościła także na Waszych stołach. Danie zawiera mnóstwo warzyw, przypraw oraz orzechów i chociaż lista składników do jego przygotowania jest całkiem spora, to jednak wystarczy […]

Pasta z kurkami, suszonymi pomidorami i szpinakiem

No to znów na włoską nutę. Prosto, sezonowo, z kilku składników i niesamowicie pysznie. Kolejna moja propozycja do listy dań, które przygotowuje się nie dłużej niż 20 minut. Skoczcie po kurki do lasu lub do sklepu, weźcie trochę szpinaku, dodajcie suszone pomidory i śmietankę, doprawcie i już! =) Składniki (na 4 porcje): 300 g kurek […]

Najlepszy makaron z krewetkami

Niech żyje prostota i efektowne dania, które można przygotować w 20 minut!!! Po raz kolejny podrzucam sprawdzony przepis na danie kuchni śródziemnomorskiej i mogę założyć się o wysoką stawkę, że Wam posmakuje. Miłego gotowania =) Składniki (na 2-3 porcje): 250 g ugotowanych krewetek (mogą być mrożone) 300 g posiekanych pomidorów lub pulpy pomidorowej z butelki […]

Wiosenne naleśniki ze spiruliną, twarożkiem i ziarnami

Czas na wiosenne naleśniki z super zdrową spiruliną, czyli sproszkowanymi szmaragdowymi algami. Nie bez powodu nazywana jest mlekiem Matki Ziemi. Trudno znaleźć w przyrodzie bardziej odżywczy i dobroczynny produkt, dlatego warto dodawać ją do wielu przygotowywanych dań – koktajli, zup, dresingów czy np. naleśników. Składniki na naleśniki (na ok. 10 sztuk): 1 i 3/4 szkl. […]

#niemarnuję: oszczędny chowder z łososiem i warzywami

To banalnie prosta zupa o korzeniach brytyjskich. Przygotowuje się ją w mgnieniu oka, a ponadto jest bardzo sycąca i z powodzeniem może służyć za cały obiad. Najbardziej lubię w niej jednak to, że chowder można przygotować z resztek pieczonej ryby. Zazwyczaj zdarza mi się upiec jej trochę za dużo, a odgrzewana nie smakuje już tak […]

Wieprzowina w sosie ostro-kwaśnym

Przyznaję się bez bicia, że mam problem z jedzeniem chińskich potraw na mieście, bo chociaż mi smakują, to zastanawiam się ile w tym rzeczywiście jest smaku a ile jego polepszacza, czyli glutaminianu sodu zwanego przez niektórych „chińską witaminą”. W wielu azjatyckich kuchniach dodaje się go na potęgę, a ja po prostu z troski o swoje […]

Zupa cebulowa z grzanką

Kiedy myślę o idealnej zimowej zupie, to cebulowa zdecydowanie wysuwa się na prowadzenie – jest sycąca, pikantna, z gorącą, serową grzanką. Nie spotkałam jeszcze osoby, której by nie smakowała. Najlepszą cebulową jadłam w klasycznej, francuskiej restauracji na wzgórzu Montmartre w Paryżu. Właśnie taki kawałek Francji próbowałam dla Was odwzorować… sądzę, że wyszło nie najgorzej. Częstujcie […]

Tajskie curry z kurczakiem i mango

To danie przywoła gorące klimaty nawet w bardzo zimny i smutny dzień. Jest szybkie w przygotowaniu a na dodatek bardzo efektowne. Przygotowywałam je dla kilku osób i usłyszałam jedynie same pochwały. Powiem więcej… to danie spotkało się z uznaniem rocznego dziecka, a to jak wiadomo łatwo nie jest łatwe wyzwanie. Danie jak na tajską potrawę […]

Smaki Palestyny na wyciągnięcie ręki

Marynowane suszone pomidory z oliwkami, dżem z dyni, tahini, farika, zatar, sumak – to tylko niektóre z zamkniętych w słoikach smaków Palestyny, których właśnie (3-4 października) można spróbować na Międzynarodowych Targach Żywności Ekologicznej i Regionalnej NATURA FOOD w Łodzi. Znajdziecie je na stoisku Fundacji Polskiego Centrum Pomocy Międzynarodowej. Kupując te produkty możesz pomóc rozwijać palestyński […]

Green curry z indykiem i warzywami

Jedno z najpopularniejszych dań kuchni tajskiej. Wyraziste, aromatyczne, orientalne. Wiem, że sporo osób boi się samodzielnie przygotowywać te potrawę, ale jeśli prześledzisz przepis, to przekonasz się, że przyrządzanie tej potrawy wcale nie jest takie trudne. Wystarczy zaopatrzyć się w takie produkty jak pasta curry, sos sojowy, liście limonki, a potem przygotowywać już nie tylko curry, […]

Tradycyjne Boeuf Bourguignon

Boeuf Bourguignon, czyli wołowina po burgundzku – to jedno z najbardziej charakterystycznych dań kuchni francuskiej. Potrawa jest bardzo bogata w smaku i rozgrzewająca, dlatego idealnie nadaje się jako posiłek w chłodny dzień. Do tej pory przygotowując wołowinę w ten sposób, kroiłam ją w sporą kostkę, ale po wizycie w Paryżu w minione wakacje przekonałam się, […]

Rigatoni w towarzystwie anchois i warzyw

Do tego, by przywołać wspomnienie włoskich wypraw naprawdę nie trzeba wiele. Mi wystarczy pasta z jednymi z ulubionych składników. Tym razem jej głównym składnikiem uczyniłam anchois, które razem z papryką, pomidorkami i ziołami stworzyło świetne danie =) Składniki na 4 porcje: 400g makaronu rigatoni lub penne 16 filetów anchois 150g przekrojonych na połówki pomidorków cherry […]

Najprostszy kurczak tika masala

Kurczak tika masala, czyli brytyjskie danie oparte tradycji kuchni indyjskiej i pakistańskiej. Uchodzi za jedno z ulubionych dań Brytyjczyków i nic dziwnego, bo rzeczywiście jest w stanie zaspokoić podniebienie nawet bardzo wymagających amatorów kuchni. Potrawa jest bardzo aromatyczna, ale przyprawy można dawkować według swoich upodobań. Dzisiaj przedstawiam wam uproszczoną wersję dania, która nie odbiega jednak […]

Kurczak po hiszpańsku

W takie dni, kiedy mam tysiąc spraw do załatwienie, jest to zdecydowanie mój ulubiony sposób przygotowywania obiadu lub ciepłej kolacji – wszystkie składniki wrzuca się do jednego naczynia, garnka , czy na jedną blachę i w zasadzie robi się samo. Tym razem połączyłam jedne z moich ulubionych hiszpańskich smaków – kiełbaski chorizo, paprykę i oliwki […]

Obiad w amerykańskim stylu

W lodówce znalazłam mieloną wołowinę i kawałek sera Cheddar, który ewidentnie chciał, by już coś w końcu z niego przygotować. Kupiłam jeszcze parę dodatków i ostatecznie wyszedł obiad w amerykańskim stylu – mini burgery, pieczone, słodkie ziemniaki i surówka Colesław. Był też polski akcent. Ponieważ miałam akurat wtedy także ochotę na mizerię, to obok talerza […]

Quiche z dorszem, szparagami i parmezanem

Wiosenno-letnie miesiące, kiedy stragany obfitują w pyszne warzywa, są najlepszym momentem na przygotowywanie tart i quichy. Wariacji na ich temat można tworzyć tysiące – ze szpinakiem i pomidorami, z kurkami, z botwinką, z grillowaną cukinią czy innymi cudami =). Ja tym razem postawiłam na białe szparagi, dorsza i koperek. Wyszło pysznie =) Składniki: Spód 1 […]

Obiad w 20 minut! Kurczak po marokańsku

Kiedy mam bardzo napięty grafik tygodniu, to pomimo tego, że naprawdę bardzo lubię spędzać czas w kuchni, staram się przygotować posiłki, które można przygotować możliwie szybko. To dania jest idealne na takie dni – nie dość, że przygotowuje się błyskawicznie, to jeszcze jest niesamowicie aromatyczne, bogate w smaku i zawiera mnóstwo zdrowych składników =) Składniki […]

Zupa regeneracyjna

Zmiany pór roku sprzyjają namnażaniu się wirusów i osłabieniu. Tej powszechnej tezy doświadczam w tym roku szczególnie, obserwując, jak sporo osób z mojego otoczenia w ostatnim czasie choruje. Mnie jakoś tego typu „przygody” szczęśliwie omijają i wierzę, że to po prostu kwestia odpowiedniego sposobu odżywiania czyli wcielania do mojego jadłospisu potraw, które są skarbnicami witamin. […]