Pierniczki „Last Minute” (dla spóźnialskich)

Zaraz połowa grudnia, a Ty jeszcze nie masz pierniczków? Zachowaj spokój. Są przepisy, z których upieczesz pyszne pierniczki, a które wcale nie wymagają długiego leżakowania w puszce czy szklanym słoju. Ten, który prezentuje Ci dzisiaj uskuteczniam od lat i gwarantuje, że te ciasteczka niczym nie są gorsze od tych pieczonych już w listopadzie. Samo ciasto […]

Naleśniki orkiszowe (delikatne i przepyszne)

Chociaż bardzo lubię białą mąkę (bo jak można jej nie lubić? Te wszystkie drożdżówki, ciasteczka, gorący chleb z chrupiącą skórką…ehhh), to jednak coraz częściej wygrywa rozum i dzięki temu w mojej kuchni zaczęły gościć jej zdrowsze warianty. Zaczynam wprowadzać zmiany od prostych potraw takich jak np. naleśniki. Wystarczy tylko zamienić mąkę pszenną na orkiszową i […]

Ciasto drożdzowe z owocami latami

Tym razem sprawdzony przepis na ciasto drożdżowe, które zawsze wychodzi, a potem staje się bohaterem letniego stołu. Dobór owoców to kwestia indywidualna. Najlepiej dorzucać takie, na które akurat jest sezon – truskawki, rabarbar, porzeczki, śliwki. Ja zdecydowałam się połączenie jagód, malin i truskawek, które okazało się strzałem w dziesiątkę. Powstało doskonałe, lekko kwaśne nadzienie przykryte […]

Puszyste drożdżówki w rabarbarem i karmelową kruszonką

Maj to dla mnie konwalie, bez, botwinka, pierwsze truskawki i oczywiście rabarbar. Nie wyobrażam sobie żebym mogła nie zrobić z nim jakiegoś ciasta przynajmniej raz w sezonie. Tym razem proponuję wykorzystać rabarbar jako nadzienie do puszystych, pachnących drożdżówek z karmelową kruszonką, które nie tylko podbiją Wasze podniebie, ale wypełnią swoim aromatem cały dom. Składniki (na […]

Pełnoziarniste brownie z żurawiną i orzechami

Lubisz słodycze, ale ze względu na zdrowie i figurę, starasz się ich unikać? A może zamiast uciekać przed dopadającą Cię ochotą na coś czekoladowego wybierzesz mniej tuczący zamiennik? Ostatnio przygotowałam brownie na mące pełnoziarnistej, z ksylitolem i całą masą bakalii. Nawet mały kawałek wystarczy, by zaspokoić apetyt na słodycze, a przy okazji nie trzeba mieć […]

Sypana szarlotka z lodami piernikowymi

Pieczeniu tego ciasta towarzyszy magia… za każdym razem jestem w szoku, że wychodzi, ale skoro wychodzi (i to tak dobrze!), to dzielę się tym sprawdzonym już wielokrotnie przepisem. Sprawa jest prosta – robicie szarlotkę bez jajek i przede wszystkim bez zagniatania. Wystarczy po prostu wymieszać ze sobą mąkę, kaszę mannę i cukier, potem powsypywać to […]

Prosty fondant czekoladowy z owocami i lodami

Czekolada jest dobra na wszystko – poprawia humor, jest świetnym afrodyzjakiem, wspomaga mózg w trakcie wysiłku umysłowego. Jestem przekonana, że każdy ma swój pretekst do tego, by sięgnąć chociaż po kilka kostek lub zjeść czekoladowe ciastko. Jeżeli miałabym wybierać swój ulubiony czekalodowy deser to byłoby cięzko, ale wiem, że wśród tych, po które najchętniej sięgam […]

Niesamowicie zdrowe batony z kaszą i kakao

Czekoladowe batoniki, które nie tylko nie pójdą nam w boczki, ale przy okazji wzmocnią włosy i paznokcie, rozświetlą cerę i polepszą odporność. Wydawałoby się, że to niemożliwe… a jednak takowe są i na dodatek bardzo łatwo je przygotować. Połączenie ziaren z kaszą jaglaną, daktylami i kakao świetnie smakuje, a na dodatek bardzo dobrze i na […]

Najprostsze brownie świata

Dzisiaj zdradzam wam mój pomysł na najprostsze i najszybsze brownie. To także jedno z najbardziej ekspresowych ciast jakie można zrobić. Przepis pozwala na dowolne modyfikacje – można dodać orzechy, owoce, białą czekoladę – ale na początek jednak wersja bazowa =)  Składniki: 3/4 kostki masła 1 szkl. cukru 3/4 szkl. kakao 1 opakowanie cukru waniliowego 3 […]

Moj ulubiony przepis na rogale

Przez wiele lat piekłam rogale według przepisu, który poznałam na zajęciach technicznych w szkole podstawowej, ale stwierdziłam, że czas spróbować czegoś nowego. Spróbowałam i nie żałuje, bo odnalazłam idelaną recepturę. Strzałem w dziesiątkę było upieczenie rogalików z ciasta bardzo podobnego do tego, z którego piekę drożdzówkę. Jest bardzo delikatne i w trakcie wyrabiania może okazać […]

Deser z ciasteczkami Oreo, mascarpone i owocami

Nawet jeżeli nie masz piekarnika, to możesz zaserwować swoim gościom ciasto. Jeżeli skorzystasz z tego przepisu wystarczy ci do tego kilka składników i ok. 15 minut czasu na przygotowanie pysznego i oryginalnego deseru. Połączenie spodu z ciasteczek Oreo, masy z mascarpone i białej czekolady oraz oraz sezonowych owoców daje świetny efekt i z dzięki przygotowaniu […]

Drożdzowe bułeczki z owocami

Nie istnieje wiele lepszych rzeczy niż zapach świeżo upieczonego drożdżowego ciasta, a następnie jego smak. Póki jeszcze na targowiska można dostać dobre, świeże owoce można je wykorzystać do zrobienia słodkich bułeczek z kruszonką. Będą idealne na jesienne popołudnie z herbatą i dobrą książką. Składniki: Rozczyn: 1/2 kostki drożdży (50g) 100ml letniego mleka 1 łyżka mąki […]

Najlepsze ciasto ze śliwkami i kruszonką

Niewiele jest ciast, które bardziej kojarzą się z ciepłem domu, rodzinną atmosferą i błogim, letnim lenistwem, niż ciasto ze śliwkami. Dzisiaj w wersji półkruchej z dodatkiem kruszonki i migdałów – proste, ale niesamowicie pyszne. Świetnie smakuje z filiżanką dobrej kawy ze spienionym mlekiem lub angielskiej herbaty. Warto przygotować, zwłaszcza, że pora roku rozpieszcza nas bogactwem […]

Ciasteczka owsiane z masłem orzechowym i czekoladą

W kategorii małych, słodkich przekąsek te ciasteczka są ostatnio jednym z moich faworytów. Mają bardzo ciekawą, lekko kleistą konsystencje, wyczuwalny smak masła orzechowego i są owsiane czyli zdrowe =-) Kiedy rano mamy mało czasu, można zapakować kilka do papierowej torebki, by uniknąć skazywania siebie na batona z automatu. Będą też świetnym urozmaiceniem porannego śniadania =) […]

Mój ulubiony mazurek

Jeżeli miałabym wybierać jeden, jedyny mazurek, który miałabym jeść do końca życia to z pewnością zdecydowałabym się właśnie na ten – niezasłodki, ciekawy w smaku, przypominający jeden z ulubionych cukierków… po prostu mazurek „Śliwka w czekoladzie” =). Wystarczy tylko przygotować kruche, maślane ciasto, na które po upieczeniu trzeba wyłożyć dobrej jakości powidła, na nie pokrojone […]

Miękkie pierniczki dla spóźnialskich

Co roku powtarzam sobie, że zabiorę się za przygotowywanie świątecznych wypieków wcześniej i zawsze ten sam scenariusz: mnóstwo innych obowiązków, brak czasu i decydowanie się na pieczenie szybkiej wersji pierniczków, które nie wymagają leżakowania. Ciasteczka są łatwe w przygotowaniu i robi je się w mgnieniu oka. Trochę więcej czasu trzeba poświecić na ich dekorację, ale […]

Babeczki DALMATYŃCZYKI

Inspiracją do stworzenia tych ciastek, były papilotki w choinki, które zobaczyłam podczas wieczornej przechadzki po sklepach i nie mogłam im się oprzeć. A skoro już je kupiłam, to wypadałoby coś w nich upiec =). Gdy wymyśliłam przepis na babeczki, to pierwszym pomysłem, jaki wpadł mi do głowy na ich nazwę były właśnie dalmatyńczyki. Zwieńczone białym […]

Babeczki TIRAMISU

We Włoszech tiramisu to coś więcej niż deser. Chociaż w tamtejszym menu słodkości królują i panna cotta, i krucho-maślane crostaty i najlepsze lody czyli gelato, to jednak na włoskich przyjęciach czy rodzinnych spotkaniach tiramisu jest punktem obowiązkowym. Podawane koniecznie schłodzone łączy w sobie to co włoskie i co Włosi kochają najbardziej – mocne espresso, puszyste, […]

Domowe Bounty. Zrobisz je w 5 minut!

Są słodkie przekąski, które da się zrobić w mgnieniu oka. Nie ma ich może zbyt wiele, ale z pewnością będą się mnożyć, bo w chwilach, gdy mamy czasu jak na lekarstwo, są one niezastąpione. Proponuję Wam dzisiaj przepis na domowe batoniki przypominający smakiem popularne Bounty. Wystarczą tylko 3 składniki i 5 minut na przygotowanie, a […]

Zakręcone bułeczki – pizze

Często się zdarza, że szukamy ciekawej przekąski do podania znajomym lub chcemy przygotowa coś do przekąszenia np. na maraton filmowy. Moja propozycja to bułeczki nadziewane tym co włoskie – mozzarellą, oliwkami, pomidorkami koktajlowymi i wszystkim tym czego tylko dusza zapragnie =) W smaku przypominaja pizze, ale prezentują się o wiele ciekawiej. Efekt murowany – wystarczy […]

Bardzo krucha szarlotka z kratką

Polska jesień to dla mnie ewidentnie smak grzybów, a jeszcze częściej jabłek pod różnymi pod postaciami, chociaż zazwyczaj pojawiających się w szarlotkach. Dzisiaj pomysł właśnie na takie ciasto, którego głównym bohaterem są rajskie owoce. Nie jest szczególnie skomplikowane, ale jego przygotowanie zajmuje jednak dłuższą chwilę (średnio 1 godzinę + kolejną na pieczenie). Atutem jest to, […]

Ciasto 15-minutowe

To naprawdę możliwe! Wystarczy kwadrans i twoje ciasto ląduje w piekarniku =) Potem jeszcze 45 minut cierpliwości, podczas których musi się upiec i niebawem można zajadać. Piekę różne ciasta i chętnie korzystam z nowych przepisów, ale co do tego pomysłu miałam szczególne wątpliwości. Pomyślałam – to się nie uda! Ciasto bez jajek, maślanki, mleka czy […]

Szarlotka z orzechową kruszonką i włoskim akcentem

Uwielbiam wszelkiego rodzaju szarlotki, ale moje poszukiwania perfekcyjnego, jedynego w swoim rodzaju ciasta z jabłkami, wciąż trwają. Ten przepis jest jednak naprawdę bliski ideału. Świetny kruchy spód (z dodatkiem włoskiego serka ricotta), delikatna masa jabłkowa z dodatkiem cynamonu i imbiru, a na koniec ta kruszonka z mielonymi orzechami laskowymi i płatkami migdałowymi … mniam! A […]

Drożdżowe poduszeczki z jagodami i bitą śmietaną

Nie jest to ani prosty, ani szybki przepis, ale efekt tego, co przygotujecie … obłędnie pyszny. Bardzo lubię wszelkiej maści jagodzianki i najczęściej przygotowuje je w sezonie czyli de facto tylko przez dwa miesiące w roku – zdecydowanie za mało. Ostatnio wpadłam na pomysł zrobienia ciastek z wykorzystaniem mrożonych jagód lub ewentualnie dobrej jakości konfitury […]