Crostata con crema di castagne

… czyli włoskie kruche ciasto z kremem kasztanowym. Wpadłam na pomysł na nie, kiedy przechadzając się po jednym z mediolańskich supermarketów natknęłam się na słoiczek z kremem kasztanowym. Zarówno pieczone kasztany, jak i wykonywane z nich przetwory są we Włoszech bardzo popularne. W pierwszej chwili nie za bardzo wiedziałam co zrobić z nabytym słoikiem, ale […]

Ciastka w kolorowe piegi

Jestem zdania, że słodycze w 95% przypadków poprawiają humor, a w pochmurny dzień już w szczególności. Jeśli na dodatek mają w sobie jakiś element fantazji, tak jak np. te dzisiaj – ciasteczka w kolorowe piegi. Są szybkie w przygotowaniu, maślane i pyszne. Kolorowe cukierki można zastąpić groszkami czekoladowymi, suszoną żurawiną, orzechami i tym na co […]

Obłędny piernik z powidłami i czekoladą

Piernik kojarzy się z typowo bożonarodzeniowym ciastem, ale jak dla mnie, dobry jest o każdej porze roku … Zwłaszcza taki … lekko lepki, przełożony powidłami i z czekoladą na wierzchu. Doskonały na chłodniejsze popołudnie spędzane z książką i filiżanką herbaty. W wersji dla gości proponują go podawać z bitą śmietaną lub gałką lodów bakaliowych, na […]

Puszyste muffinki z czerwoną porzeczką i kruszonką

Lekkie muffinki z dodatkiem czerwonej porzeczki i płatków owsianych. Szybkie w przygotowaniu stanowią więc dobrą alternatywę dla weekendowego śniadania. Nie musisz w cale wstawać dużo wczesniej, a na stole pojawi sie coś pysznego. Porcja jest na prawdę spora (wychodzi z niej ok 20 babeczek), dlatego polecam pieczenie ich w dwóch formach na trybie z termoobiegiem […]

Ciasteczka owsiane z suszoną żurawiną i czekoladą

Jedne z lepszych ciasteczek owsianych jakie jadłam! W deszczowy, pochmurny dzień są po prostu idealnym towarzyszem dla popołudniowego czytania książki pod kocem i popijania herbaty. Gdy zobaczyłam ten przepis od razu wiedziałam, że muszę go wypróbować i to piekąc podwójną porcję =). Oczywiście nie byłabym sobą, gdybym nie wprowadziła drobnych modyfikacji – m.in. trudnodostępną świeżą […]

Mini crostaty z kremem kokosowym i owocami lata

Podczas przechadzek po Mediolanie takie mini crostaty (popularniejsza nazwa to tarteletki, ale Włosi nazywają je właśnie crostatami) „patrzyły” na mnie z witryny niemal każdej cukierni. Najczęściej zawierały nadzienie z kremem waniliowym lub po prostu śmietankowym. Ja postanowiłam je zamienić na nadzienie o smaku kokosowym, a do jego przygotowania wykorzystałam przepis otrzymany od zaprzyjaźnionego włoskiego cukiernika. […]

Jagodzianki z białym serkiem

Są lekkie, puszyste i z kremowym nadzieniem. Gdy zobaczyłam ten przepis miałam odrobine wątpliwości, ale jak sie okazało niepotrzebnie. Jagody z serem tworzą duet idealny i świetnie wypełniają wnętrze słodkich bułeczek. Są też ciekawą odmianą dla tradycyjnych jagodzianek =) Skladniki na ciasto: 300 ml letniego mleka 3 łyzki masła masła 1/2 szkl. cukru pół łyżeczki […]

Adżarskie chaczapuri z jajkiem

Dla Gruzinów chaczapuri to świętość. Mogą je jeść kilka razy w ciągu dnia i nadal nie mają dość. Zresztą trudno się dziwić, to na prawde wyjątkowo pyszny elemnt kuchni gruzińskiej =). Chaczapuri to tłumacząc dosłownie chleb z serem, ponieważ w języku gruzińskim chaczo to twaróg a puri to po prostu chleb. Potrawe można uznać za […]

Babeczki Szwarzwaldzkie

Miniaturowa wersja popularnego deseru jakim jest tort szwarzwaldzki, pochodzący z południowo-zachodnich Niemiec, gdzie znajduje sie owy Czarny Las („Schwarz Wald”). Małe ciastka nie ustepują smakiem oryginałowi, za to ich przygotowanie zajmuje zdecydowanie mniej czasu – wystarczy kilka minut na wymieszanie składników, potem 20 minut pieczenia, dekoracja i gotowe! Ciasto na babeczki przygotowałam w taki sposób […]

Szybkie bułeczki na śniadanie

Są dni, kiedy pieczywo na śniadanie warto przygotować samodzielnie … Zwłaszcza, że nie zawsze musi być to trudne i czasochłonne =) Chociaż jak to bywa w przypadku samodzielnie wiepiekanych bułek – trzeba wstać ponad godzinę wcześniej … Bułeczki można przygotować w większej ilości, a te których nie zjemy spokojnie mogą wyladować w zamrażalniku. Po rozmrożeniu […]

Czekoladowe babeczki z pastelowymi kremami

Szybkie w przygotowaniu i bardzo efektowne. Dekorowanie ich kolorowymi kremami i posypkami sprawia, że znów budzi sie w nas dziecko =) Idealne na popołudniową przekąskę w tak pochmurny dzień … Składniki (na ok. 20 babeczek): Składniki suche: 4 szkl. mąki tortowej 4 łyżki naturalnego kakao 1 szkl. cukru 1 opakowanie cukru migdałowego 4 płaskie łyżeczki […]

Chałka z kruszonką

Chałka to symbol kuchni żydowskiej. Ten tradycyjnie przygotowywany na Szabat chleb stanowi alegorie poplątanych losów ludzkiego życia. Tymczasem w Polsce trudno znaleźć piekarnię bez leżącej na półce bądź w koszyku chałki. Jeżeli masz jednak ochotę pokusić się o jej właśnoręcznie przygotowanie … do dzieła, to na prawdę bardzo proste. Odrobina wysiłku wystarczy, by już niedługo […]

Muffiny z truskawkami i czekoladową kruszonką

Szybkie muffiny z dodatkiem truskawek i niesamowitej, czekoladowej kruszonki, która sprawdzi się nietylko jako posypka do babeczek, ale także do innych ciast z sezonowymi owocami. Muffinki są idealne do porannego cappuccino, na podwieczorek czy do zapakowania na piknik. Składniki (na 12 sztuk): 2 szkl. mąki tortowej 2 łyżki kakao 2 łyżeczki proszku do pieczenia pół […]

Pizza bianca z pesto, grillowanymi pieczarkami …

Włosi dzielą pizze na 2 typy: biance i rosse. Pierwsza z nich to pizza bez dodatku sosu pomidorowego, czesto serwowana w postaci quattro formaggi (cztery sery) lub takiej z dodatkiem ananasa (ale bez dodatku szynki – Włosi nie przepadają za połączeniem mięsa z owocami), z kolei druga zawsze jest posmarowana sporą ilością gęstego sosu pomidorowego […]

Tarta z kremem stracciatella i truskawkami

Sezon truskawkowy tuż, tuż, a zatem czas przygotowywać desery z tym wytęsknionym owocem =) Na początek krucha tarta z nadzieniem z kremu stracciatella przygotowanego z serka mascarpone i gorzkiej czekolady. Ciasto wymyślone we Francji, bardzo popularne we Włoszech, a obecnie coraz częściej pojawiające się także w innych krajach Europy. Może i Wam przypadnie do gustu? […]

Murzynek z polewą czekoladową i truskawkami

Szybkie, robiące wrażenia ciasto, które na dodatek przygotujesz bez użycia miksera. Jeden ze składników ciasta może dziwić, a mianowicie ocet, ale gwarantuje Wam, że on na prawdę się tu przydaje – sprawia, że murzynek jest bardzo pulchny, a przy okazji wilgotny. Ciasto można dekorować na rożne sposoby – bakaliami, wiórkami białej czekolady czy dowolnymi owocami […]

Pizza jak w mediolańskiej trattorii

Są takie smaki, które automatycznie przywołują nam określone wspomnienia. W moim przypadku tak jest właśnie z tą pizzą. Przygotowywanie jej przypomina mi wieczory spędzone w lokalnej trattori w Mediolanie, stoły pokryte obrusami w biało-czerowną kratkę, zagadujących kelnerów, włączony telewizor na ekranie którego można było obserwować mecze Serie A i ten moment, gdy ląduje przede mną […]

Wiosenne babeczki czekoladowo – malinowe

Zgrabne, wiosenne babeczki – takiego akcentu dodają im ułożone z płatków migdałowych kwiatki – ten prosty zabieg sprawia, że prezentują się o wiele efektowniej i jeszcze bardziej zachęcają do zjedzenia. Co do samych babeczek to są niesamowicie czekoladowe i wilgotne, szybko się przygotowują i na długo zachowują świeżość =) Składniki (na 12 babeczek): 125g masła […]

Apfelstrudel i „Bękarty wojny”

Trocha inna szarlotka =) Uwielbiany we Francji, Włoszech, ale przede wszystkim w swojej ojczyźnie czyli Austrii. Przepis, z którego przygotowałam strudel przywędrował z Tyrolu, a dostałam go od pewnego włoskiego cukiernika pochodzącego z tamtych rejonów. Nieco różni się od orginału … przede wszystkim rodzajem ciasta, które nie jest cieniutkie czy wręcz peragaminowe, a kruche i […]

Półkruche ciasto z rabarbarem

Idealne letnie ciasto … bardzo uniwersalne, można przygotować je praktycznie z każdymi owocami, na różne okazje, dla każdego gościa… W mojej wersji z rabarbarem, tak jak w przepisie, z którego zaczerpnęłam inspirację . Na prawdę warte spróbowania – z pewnością zaspokoi niejedno wybredne podniebienie;) Składniki: 2 szklanki mąki pszennej 1 łyżeczka proszku do pieczenia 1/2 […]

Piernikowe ludziki i gwiazdeczki

Nie;), tym razem to nie będą tradycyjne, kruche pierniczki. W tym roku nie starczyło na nie po prostu czasu… Zamiast nich, w rekompensacie przygotowałam coś innego. Zainspirowały mnie do tego, dwie nabyte w ostatnim czasie, silikonowe formy – pierwsza w formie piernikowych ludzików, druga – eleganckich gwiazdek. Nie mogłam sobie odmówić tej przyjemności i na […]

Drożdżowa plecionka z serem i malinami

Ser i maliny …. jak dla mnie duet idealny. Ten przepis tylko mnie w tym upewnił! A już otulone pulchnym warkoczem z ciasta drożdżowego, ah – na pewno Wam też zasmakują. W ogóle maliny to jedne z najbardziej „kreatywnych” owoców. Używamy ich do serników, puddingu ryżowego, koktajli, wrzucamy do jogurtu z płatkami … u mnie […]

Śliwkowe marzenie w orzechowej polewie

Sezon śliwkowy niedługo dobiegnie końca … niestety=( Chcąc sobie jednak poprawić humor z powodu tego nieuniknionego zjawiska postanowiłam upiec tartę z tymi pysznymi owocami. Zainspirował mnie do tego kwartalnik „To jest pyszne” i przepis na: „Owocowe marzenie w orzechowej polewie”. Tarta jest na prawdę pyszna i jej przygotowanie nie zabiera zbyt dużej ilości czasu. Wspaniała […]

Muffinki z brzoskwiniami i cynamonową kruszonką

Muffinki to dla mnie „temat rzeka” … można je na prawdę przygotować na 1000, a może nawet więcej sposobów i zawsze wychodzą – jeszcze nigdy się nie zawiodłam. Te upiekłam dawno temu, jeszcze latem, kiedy bez problemu można było kupić soczyste, dojrzewające na słońcu, świeże brzoskwinie. Teraz już mamy zimę, ale stwierdziłam, że podam Wam […]