Jagodzianki z białym serkiem

jagzser2

Są lekkie, puszyste i z kremowym nadzieniem. Gdy zobaczyłam ten przepis miałam odrobine wątpliwości, ale jak sie okazało niepotrzebnie. Jagody z serem tworzą duet idealny i świetnie wypełniają wnętrze słodkich bułeczek. Są też ciekawą odmianą dla tradycyjnych jagodzianek =)

Skladniki na ciasto:

300 ml letniego mleka
3 łyzki masła masła
1/2 szkl. cukru
pół łyżeczki soli
2 duże jajka
4 szkl.maki pszennej
10 g drożdży suchych lub 20 g drożdży świeżych

Masa serowa:

400 g twarogu półtłustego lub tłustego (nie musi być zmielony)
2 łyżki masła, w temperaturze pokojowej
2 żółtka
2 łyżki mąki ziemniaczanej
5 łyżek cukru z wanilią

400g jagód, do posypania

Sposób przygotowania:

Wszystkie składniki masy wymieszaj widelcem, rozgniatając twaróg i resztę. Masa gotowa.

Do letniego mleka dodaj masło, cukier, roztrzepane jajka i wymieszaj. Mąkę pszenną wymieszaj z suchymi drożdżami (ze świeżymi najpierw zrób rozczyn), dodaj sól, a następnie mleko wymieszane z resztą składników. Wyrabiaj ciasto, odpowiednio długo, by było miękkie i elastyczne. Uformuj z niego kulę, włoż do oprószonej mąką miski, odstawić w ciepłe miejsce, przykryte ściereczką na około 1 i 1/2 godziny – do podwojenia objętości.

Po tym czasie ciasto wyjmij z misy, krótko wyrób i rozwałkuj na duży kwadrat, około 45 x 45 cm.

Zwykłą prostokątną blachę wysmaruj masłem i wyłoż papierem do pieczenia.

Rozwałkowane ciasto przekrój na pół, w celu otrzymania dwóch prostokątów. Obie części posmaruj masą z białego sera i posyp jagodami. Każdy z prostokątów złóż na pół, wzdłuż dłuższego boku, następnie pokrój nożem na 8 – 10 części (w sumie powinniśmy otrzymać 16 – 20 bułeczek, z dwóch prostokątów).

Bułeczki układaj na blaszce bardzo blisko siebie (powinny się stykać bokami), przykryj ściereczką, pozostaw do ponownego wyrośnięcia (od 30 – 45 minut). Po wierzchu możesz je jeszcze posmarować odrobina miękkiego masła.

Piecz w temperaturze 180ºC przez około 25 – 30 minut. Jeszcze ciepłe posmaruj lukrem – jagodzianki bez niego nie są jagodziankami =)

Smacznego

jagzse1

jagzser3

jagzser4

jagzser5

5 thoughts on “Jagodzianki z białym serkiem

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.