Ciasteczka owsiane z suszoną żurawiną i czekoladą

owsiane2

Jedne z lepszych ciasteczek owsianych jakie jadłam! W deszczowy, pochmurny dzień są po prostu idealnym towarzyszem dla popołudniowego czytania książki pod kocem i popijania herbaty. Gdy zobaczyłam ten przepis od razu wiedziałam, że muszę go wypróbować i to piekąc podwójną porcję =). Oczywiście nie byłabym sobą, gdybym nie wprowadziła drobnych modyfikacji – m.in. trudnodostępną świeżą żurawinę zamieniłam suszoną i zmieniłam trochę proporcję.

Składniki na około 20 sztuk:

1 szkl. mąki pszennej
1 szkl. płatków owsianych
pół łyżeczki sody oczyszczonej
szczypta cynamonu
szczypta soli
125 g masła (miękkiego)
1/2 szklanki jasnego brazowego cukru
1 łyżeczka cukru wnilinowego
1 duże jajko
1/2 tabliczko mlecznej czekolady – posiekanej na małe kawałki
1/2 szkl. suszonej żurawiny

1/2 tabliczki gorzkiej czekolady do polania ciasteczek

Sposób przygotowania:

W dużej misce wymieszaj mąkę pszenną, cynamon, sodę i sól.

W innej misce utrzyj masło z cukrem i cukrem wanilinowym na gładką, puszystą masę. Dodaj jajko, dalej ucierając. Do masy wsyp teraz płatki owsiane, odłożone wcześniej suche składniki i ponownie zmikcuj. Na sam koniec dodaj czekoladę i żurawinę, a potem wymieszaj dużą łyżką.

2 płaskie blachy wyłoż papierem do pieczenia, nabieraj łyżką porcje ciasta i formuj kulki. Następnie układaj na blaszkach, w sporych odstępach od siebie i lekko spłaszcz je dłonią.

Piecz w temperaturze 180ºC przez około 16 minut, aż brzegi ciasteczek zaczną się złocić. Wyjmij, przestudzić na blaszce, a następnie przenieś na kratkę lub talerz.

Udekoruj ciastka czekoladą – ja do tego wykorzystuje woreczek strunowy. Wkładam do niego kostki czekaloady zamykam i następnie ukladam go w misce, która stawiam na garnku z gotująca się wodą. Kiedy czekolada się rozpuści miska pozostaje czysta, aja tylko nacinam lekko róg woreczka i szprycuje esy-floresy z czekolady na ciastkach. Może oczywiście wykorzystać do tego rekaw cukierniczy, albo specjalna szpryce, ale wydaję mi się, że wskazany przeze mnie sposób jest o wiele prostszy =).

Smacznego =)

owsiane

owsiane3

owsiane4

owsiane5

2 thoughts on “Ciasteczka owsiane z suszoną żurawiną i czekoladą

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.