Obiad w 20 minut! Kurczak po marokańsku

maroko5

Kiedy mam bardzo napięty grafik tygodniu, to pomimo tego, że naprawdę bardzo lubię spędzać czas w kuchni, staram się przygotować posiłki, które można przygotować możliwie szybko. To dania jest idealne na takie dni – nie dość, że przygotowuje się błyskawicznie, to jeszcze jest niesamowicie aromatyczne, bogate w smaku i zawiera mnóstwo zdrowych składników =)

Składniki (na obiad dla 4 osób):

4 pojedyncze filety z kurczaka
2 puszki krojonych pomidorów
kilkanaście zielonych oliwek
1 cukinia
1 żółta papryka
2 ząbki czosnku
1 drobno posiekana cebula
1 łyżka posiekanej natki pietruszki
3-4 łyżki oliwy z oliwek
1 płaska łyżeczka ostrej papryki
1 łyżeczka słodkiej papryki
1/2 łyżeczki kurkumy
1/2 łyżeczki kuminu
sól i pieprz do smaku

1 standardowe opakowanie kuskusu
2 łyżki posiekane koperku
2 łyżki posiekanego szczypiorku
sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

Każdy filet przekrój w poprzek na pół (szybciej się usmaży), a następnie wymieszaj mięso z łyżką oliwy, paprykami, kurkumą i kuminem. Na patelni rozgrzej resztę oliwy i obsmaż kurczaka – po 3 minuty z każdej strony. W tym czasie pokrój paprykę i cukinię w kostkę (cukinię pozbawiam gniazd nasiennych), a cebule i czosnek drobno posiekaj. Dorzuć wszystkie warzywa do mięsa, zalej pomidorami, dopraw solą, pieprzem i duś pod przykryciem na średnim ogniu przez ok. 12 minut.

W tym czasie przygotuj kuskus. W czajniku zagotuj wodę, a do sporej miski wsyp kaszę. Zalej ją gorącą wodą – tak by była jeszcze na 2 centymetry nad ziarnami. Przykryj miskę talerzem i pozostaw na 3-5 minut. Posiekaj dymkę i koperek. Za pomocą widelca przemieszaj teraz kaszę. Dodaj do niej sól (ewentualnie też pieprz lub słodką paprykę w proszku), zieleninę i ponownie przemieszaj.

Do gotującego się kurczaka w sosie dodaj na koniec oliwki i posyp posiekaną natką pietruszki. Gotowe! Mięso w sosie może już lądować na talerzach razem z kaszą.

Smacznego

        maroko3

maroko6

      maroko1

maroko7

      maroko2
        maroko8
        maroko4

1 thought on “Obiad w 20 minut! Kurczak po marokańsku

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.