Steki w sosie z gorgonzoli

        stekigorgonzola7

Coś dla prawdziwych miłośników dobrego mięsa i w ogóle dobrego jedzenia =) Dzisiaj podrzucam przepis na steki w sosie z gorgonzoli i zielonego pieprzu. Taki kremowy sos doskonale komponuje się z średnio wysmażonym mięsem wołowym i podkreśla jego smak. Do tego jeszcze pieczone z rozmarynem młode ziemniaki oraz grilowane warzywa i w domu macie obiad jak z najlepszej knajpki =)

Składniki:

4 steki z rostbefu (każdy po ok. 200-250g)
3 łyżki oliwy z oliwek
grubo mielone sól i pieprz

Na sos:

1 szkl. słodkiej śmietanki 18%
150-200g gorgonzoli
2 łyżki odsączonego z zalewy zielonego pieprzu lub kaparów
sól i pieprz

Dodatkowo:

1 kg młodych ziemniaków
2 ząbki czosnku
2 łyżki oliwy
1 płaska łyżka posiekanego rozmarynu
sól i pieprz do smaku

czerwona oraz żółta papryka
cukinia
3 łyżki oliwy
sól i pieprz

Sposób przygotowania:

Ziemniaki pokrój na kawałki i umieść w naczyniu żaroodpornym. Dodaj oliwę, rozmaryn, sól, pieprz i wszystko wymieszaj. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 170 St. C na ok. 40-50 minut.

Steki wyjmij z lodówki co najmniej na godzinę przed ich przyrządzaniem. Osusz papierowym ręcznikiem, natrzyj dobrze oliwą i posyp pieprzem. Rozgrzej patelnię o grubym dnie, wlej odrobinę oliwy i gdy będzie już gorąca włóż steki. Smażyć na średnio dużym ogniu przez ok 5-7 minut, aż będą ładnie zrumienione, a następnie przełóż na drugą stronę i smaż kolejne 7-8 minut (jeśli chcesz uzyskać średnio wysmażone steki). W międzyczasie warzywa pokrój w kostkę i wymieszaj je z oliwą i przyprawami. Smaż na patelni grillowej przez kilka minut.

Przełóż mięso z patelni na drewnianą deskę, posyp solą i pozwól mu odpocząć pod folią aluminiową przez ok. 5 minut.

W międzyczasie do rondla wlej śmietanę i podgrzej. Gdy będzie już ciepła zacznij wykruszać ser, pozwól mu się rozpuścić i dopraw świeżo mieloną solą i pieprzem.

Na talerzach układaj steki i polewaj je ciepłym sosem. Obok ułóż jeszcze ziemniaki i warzywa.

Smacznego

        stekigorgonzola1

stekigorgonzola3

        stekigorgonzola2
        stekizgorgonzola5

stekizgorgonzola6

1 thought on “Steki w sosie z gorgonzoli

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.