Drożdzowe bułeczki z owocami

        drozowkizjagodami1

Nie istnieje wiele lepszych rzeczy niż zapach świeżo upieczonego drożdżowego ciasta, a następnie jego smak. Póki jeszcze na targowiska można dostać dobre, świeże owoce można je wykorzystać do zrobienia słodkich bułeczek z kruszonką. Będą idealne na jesienne popołudnie z herbatą i dobrą książką.

Składniki:

Rozczyn:
1/2 kostki drożdży (50g)
100ml letniego mleka
1 łyżka mąki
1 łyżeczka cukru

Ciasto:
1/2 kg mąki tortowej
200ml mleka
1/2 kostki rozpuszczonego masła
1 jajko
2 łyżki cukru
szczypta soli

Kruszonka:
1 szkl. mąki
1/2 kostki masła
1/2 szkl. cukru
1 łyżeczka cukru waniliowego

Sposób przygotowania:

Rozpocznij od przygotowania zaczyny – wszystkiego jego składniki dokładnie wymieszaj i odstaw w ciepłe miejsce na 15 minut.

W międzyczasie rozpuść masło.

Po upływie tego czasu mąkę połącz z rozczynem i pozostałymi składnikami. Masło dodaj na sam koniec i dokładnie wyrób przez kilka minut, tak by było elastyczne. Przełóż do miski i przykryj ściereczką. Powinno wyrastać przez półtorej godziny.

2 duże blachy włóż papierem do pieczenia. Wyrośnięte ciasto podziel na równe części, wielkości małej pięści. Mi z tej porcji ciasta wyszło 14 bułeczek. Każdą z nich spłaszczaj i po środku rób wgłębienie, w które wkładaj owoce – np jagody lub borówki, maliny, pokrojone truskawki, śliwki, rabarbar lub jeszcze coś innego.

Teraz niech bułeczki przez kilkanaście minut wyrastają. W tym czasie przygotuj kruszonkę. Do miski wrzuć jej wszystkie składniki, a potem rozcieraj pomiędzy palcami aż powstaną grudki. Posyp kruszonką bułeczki i wstaw do piekarnika rozgrzanego do 160 stopni z termoobiegiem. Piecz przez ok. 20 minut, ewentualnie moment dłużej.

Po upieczeniu, jak tylko trochę przestygną możesz je jeszcze posypać cukrem pudrem, a potem to już trzeba, a nie można je pałaszować.

Smacznego

drozdzowkizjagodami4

        drozdzowkizjagodami2

drozdzowkizjagodami3

<

    ol>

      drozdzowkizjagodami5

1 thought on “Drożdzowe bułeczki z owocami

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.