Kurczak w sosie orzechowym z warzywami

kurczakorzechowy

To danie powraca do mojego menu tak często, że w końcu musiałam się nim z Wami podzielić. Musiałam, bo nie mogę pozwolić, żeby tak pyszna, aromatyczna i zdrowa potrawa nie zagościła także na Waszych stołach. Danie zawiera mnóstwo warzyw, przypraw oraz orzechów i chociaż lista składników do jego przygotowania jest całkiem spora, to jednak wystarczy 30 minut by je przygotować. Wszystko jest tak jak lubię – szybko, po azjatycku i z mnóstwem witamin.

Składniki (na 4-5 porcji):

2 filety z kurczaka
2 średnie papryki (najlepiej biała i czerwona)
2 średnie marchewki
1 brokuł
2 łyżki masła orzechowego
garść orzechów nerkowca
3 ząbki czosnku
1 łyżeczka posiekanego chili
5 łyżek jasnego sosu sojowego
3 łyżki ciemnego sosu sojowego
1 łyżka oleju kokosowego klub sezamowego
1 płaska łyżka mąki ziemniaczane rozmieszana w 1/3 szkl. wody
1 szkl. ciepłej wody
cebulka dymka lub kolendra do posypania dania

Ryż jaśminowy do podania

Sposób przygotowania:

Zacznij od przygotowania ryż – 1 i 1/2 szklanki ryżu zalej 3 szklankami wody, posól i gotuj do momentu aż ziarenka wchłoną cały płyn.

W tym czasie w woku rozgrzej olej i przesmaż na nim pokrojonego w kostkę lub paseczki kurczaka. Dodaj czosnek i chili. Teraz dodaj pokrojoną w słupki marchewkę. Dolej ciemny i jasny sos sojowy i gotuj kurczaka z warzywami przez 3 minuty. Po tym czasie dodaj jeszcze pokrojoną na paseczki paprykę oraz podzielone na różyczki brokuły (możesz je też osobno ugotować na półtwardo i dodać na koniec) i smaż przez kolejne 4 minuty.

W tym czasie rozmieszaj ciepłą wodę z masłem orzechowym i dodaj do do kurczaka z warzywami. Gdy wszystko się zagotuje dodaj mieszankę mąki ziemniaczanej z wodą. Dokładnie wymieszaj. Na koniec wrzuć nerkowce, sprawdź czy jest odpowiednie przyprawione pod Twój gust i podawaj z ugotowanym na sypko ryżem.

Potrawę warto przyozdobić posiekaną dymką, kolendrą lub listkami groszku cukrowego.

Smacznego

kurczakorzechowy2

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.