Nie-burgery z grillowanym kurczakiem i warzywami

        nieburger1

Zamarzyły mi się ciepłe kanapki z solidnym kawałkiem kurczaka, z sałatą, sosem i z dużą ilością domowych frytek z piekarnika. Taki zdrowszy fast food, moja wersja ulicznego jedzenia pałaszowana w domowym zakamarku. Nazwałam je „Nie-burgery z grillowanym kurczakiem i warzywami”. To nic innego jak ciepłe, podpieczone ciabatty z kurczakiem zapieczonym z mozzarellą, cukinią i sałatą. Kilka ciekawych dodatków pozwoliło zamienić zwykłą bułę w obłędne danie dla łasuchów.

Składniki (na 2 porcje):

1 spory filet z kurczaka
4 liście sałaty karbowanej
6-8 plastrów cukinii (pokrojone na ok. 1 cm)
4 plastry mozzarelli
2 ciabatty
2 łyżki oliwy
suszone zioła i słodka papryka
sól i pieprz do smaku

400g ziemniaków pokrojonych w łódeczki lub słupki
3 łyżki oliwy z oliwek
1/2 łyżeczki słodkiej papryki
1 łyżeczka tymianku lub oregano
szczypta soli morskiej

2 łyżki majonezu
2-3 łyżki ketchupu
szczypta słodkiej papryki w proszku

Sposób przygotowania:

Zacznij od przecięcia filetu w poprzek tak by powstały dwa cieńsze kawałki kurczaka, a następnie zamarynuj go w oliwie i przyprawach. Odstaw ptaszysko na pół godziny do przegryzienia.

W tym czasie zacznij pieczenie ziemniaków – wymieszaj je z przyprawami i oliwą, a następnie piecz w naczyniu żaroodpornym lub na blaszce przez ok. 40 minut.

Po pół godziny ułóż kurczaka na rozgrzanej patelni grillowej i smaż z jednej i drugiej strony po 6-8 minut w zależności od tego jak bardzo grillowanego kurczaka lubisz. Filety ułóż teraz np. na osobnej blaszce lub dołóż do pierzących się ziemniaków i ułóż na nim mozzarellę. Włóż do rozgrzanego piekarnika na 4-5 minut, czyli tak, by ser mógł się rozpuścić.

W tym czasie na patelnie wyłóż plastry cukinii i przekrojone ciabatty wnętrzem do dołu – im na patelni wystarczy zaledwie 5 minut.

W miseczce wymieszaj majonez z ketchupem i rozłóż do małych kokilek lub jakiego ładnego naczynka. Sos posyp słodką papryką dla lepszego efektu.

Zabierz się za składanie kanapek. Dolną część ciabatty posmaruj sosem, ułóż na niej sałatę, potem filet kurczaka z mozzarellą i cukinię. Przykryj kanapkę górna częścią bułki, która w zależności od upodobań, może być posmarowana sosem, ale nie musi.

Gotowe kanapki podawaj z pieczonymi ziemniakami i sosem.

Smacznego

nieburger2

1 thought on “Nie-burgery z grillowanym kurczakiem i warzywami

  1. Muszę sie wam pochwalić w końcu schudłam – 6 kg.
    Przewaliłam chyba cały polski internet żeby znaleźć
    cos na odchudzanie i znalazlam. Wpiszcie sobie w google:
    xxally radzi jak szybko schudnąć

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.