Polędwiczki wieprzowe z grillowanymi warzywami

poledwiczki11

Nieskomplikowane i efektowne danie. Marynowane w oliwie i ziołach, a następnie grillowane warzywa zupełnie zmieniają smak i świetnie komponują się z delikatnym mięsem. Jeżeli zamacerujemy wszystko dzień wcześniej, przygotowanie takiego obiadu zajmie nie wiecej niż 30 do 40 minut.
Lubie serwować to danie w formie mięsno – warzywnej przekładanki, dzięki temu cieszy nietylko podniebienie, ale też oko.

Składniki:
Porcja dla 6-8 osób

3 polędwiczki wieprzowe
2 cukinie
1 czerwona papryka
1 żółta papryka

Marynata do mięsa:
5 łyżek oliwy z oliwek
1 łyżka jasnego sosu sojowego
1/2 łyżeczki suszonych płatków chili
1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
świeżo zmielony pieprz do smaku

Marynata do warzyw:

3 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka suszonego oregano
1 łyżeczka tymianku (najlepiej świeżego)
1 łyżeczka pieprzu cytrynowego
sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

Wymieszaj wszystkie składniki marynaty do mięsa w dużej misce i dodaj pokrojoną na dwucentymetrowe plasterki polędwice. Tak przygotowane mięso schowaj na noc do lodówki (jeżeli nie uda Ci się przygotować mięsa dzień wcześniej, postaraj się, by poleżało w marynacie przynajmniej godzinę).
Następnie wymieszaj składniki marynaty do warzyw i dodaj do niej pokrojoną na dość grube plastry cukinie i paprykę podzieloną na równej wielkości kostkę.

Na dużej patelni rozgrzej odrobinę oliwy i układaj polędwiczki. Smaż z obu stron przez ok. 12 -15 minut. W międzyczasie zgrilluj warzywa na rowkowanej patelni. Znając ich wielkość oceniam, że najprawdopodobniej będzie to trzeba zrobić na dwa razy, ale bez problemu zdążysz to zrobić, gdy mięso będzie dochodzić na sąsiedniej patelni. Cukinie i paprykę grilluj z jednej i drukiej strony po 5 minut.
Gdy wszystkie składniki będą juz przygotowane układaj je naprzemiennie w wysmarowanym oliwą naczyniu żaroodpornym. Podgrzej jeszcze wszystko przez 10 minut w piekarniku rozgrzanym do 160 st. C.

Smacznego

poledwiczki2

poledwiczki3

poledwiczki4

1 thought on “Polędwiczki wieprzowe z grillowanymi warzywami

  1. Quotes Chimp could be forced to pay the difference out of your own pocket if the injured person (or his or her lawyer) decides to pursue you in court. Under a single-limit policy, however, you would have less to worry about because your insurance would be more pro�ductive. Most of your liability coverage could be applied to the seriously injured party, $300,000 in our example, which the victim might be willing to accept as payment in full. At the very least, the amount you could be forced to take out of your own wallet would be significantly less than under the split-limit format.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.